Niente carne? Nessun problema!
Chi dice che hai bisogno di carne di manzo, pollame, maiale o pesce per creare un pasto delizioso e soddisfacente?
Dagli hamburger agli hot dog e al bacon, cambiamo la carne nei piatti con verdure fresche semplici e deliziose. Nessuna confusione. Molto sapore.
Che tu sia un principiante vegetariano o semplicemente cerchi ispirazione per il lunedì senza carne, tutti possono beneficiare di più verdure nella loro dieta.
Ancora interessato? Ottimo, dai un'occhiata a queste 5 ricette di scambio di cibo vegetariano di seguito.
1. Carote
Non sono i tuoi occhi che ti giocano brutti scherzi. I "Carrot Dogs" sono diventati un fenomeno di Instagram che assomiglia alla realtà.
Ci sono alcune buone ragioni là fuori per abbandonare la carne lavorata e le carote fanno un ottimo scambio. Le carote grigliate sono un hot dog vegetariano "carnoso" che diventa dolce e caramellato una volta carbonizzato. Passaci tutti i condimenti.
Per non parlare di tutte le fibre salutari per il cuore, il beta carotene e i potenti antiossidanti forniti dalle carote.
Suggerimento: marinare i tuoi cani da carota è un must, quindi non saltare questo passaggio importante!
2. Funghi Portobello
Hamburger, incontra la tua partita.
Scambiare un tortino di manzo con un fungo portobello grigliato non è solo delizioso (ciao, sapore di umami), è intelligente per la tua salute. Questi succosi hamburger di funghi saranno un successo per i vegetariani in qualsiasi barbecue estivo.
Non solo ridurrai le calorie, ma aggiungerai molte fibre, vitamine e minerali. I funghi sono un'ottima fonte di antiossidanti, vitamine del gruppo B e potassio.
3. Melanzane
Ci sono un sacco di scambi di pancetta vegetariani là fuori, ma pensiamo che le melanzane siano una delle migliori (e più facili).
Preparare il bacon di melanzane è semplicissimo e si traduce in un condimento affumicato e gustoso per panini, insalate e altro ancora.
Anche i benefici per la salute delle melanzane non fanno male. Questa verdura ricca di nutrienti è ricca di antiossidanti e uno studio pubblicato nel 2011 mostra che le melanzane possono ridurre il rischio di malattie cardiache.
4. Jackfruit
Possiamo solo dire quanto siamo felici che il jackfruit sminuzzato sia diventato una cosa?
Questo frutto ha un sapore leggermente dolce e una consistenza che ricorda la carne sminuzzata e tirata. Impilalo su un panino di patate o mangialo con un contorno di insalata di cavolo croccante.
A differenza della maggior parte della frutta, il jackfruit ha una quantità impressionante di proteine, che lo rende perfetto per i vegetariani. Il jackfruit può giovare alla pelle, aumentare la salute immunitaria e aiutare a controllare la glicemia.
Inoltre, è un ripieno di taco vegetariano davvero sorprendente.
5. Melanzane
Amiamo così tanto le melanzane che le abbiamo incluse due volte.
Ricche di manganese, fibre e antiossidanti, le melanzane sono il perfetto sostituto per il pollo sminuzzato.
Ammucchia in alto questi panini alla griglia con melanzane sfilate, dacci dentro e grazie più tardi.
Tiffany La Forge è una chef professionista, sviluppatrice di ricette e scrittrice di cibo che gestisce il blog Parsnips and Pastries. Il suo blog si concentra sul cibo vero per una vita equilibrata, ricette stagionali e consigli sulla salute accessibili. Quando non è in cucina, Tiffany ama lo yoga, le escursioni, i viaggi, il giardinaggio biologico e uscire con il suo corgi, Cocoa. Visitatela sul suo blog o su Instagram.
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