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Cos'è l'acqua alcalina?
Potresti aver sentito varie affermazioni sulla salute sull'acqua alcalina. Alcuni dicono che può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento, regolare il livello di pH del corpo e prevenire malattie croniche come il cancro. Ma cos'è esattamente l'acqua alcalina e perché tutto questo clamore?
L '"alcalino" nell'acqua alcalina si riferisce al suo livello di pH. Il livello di pH è un numero che misura quanto è acida o alcalina una sostanza su una scala da 0 a 14. Ad esempio, qualcosa con un pH di 1 sarebbe molto acido e qualcosa con un pH di 13 sarebbe molto alcalino.
L'acqua alcalina ha un livello di pH più elevato rispetto alla normale acqua potabile. Per questo motivo, alcuni sostenitori dell'acqua alcalina credono che possa neutralizzare l'acido nel tuo corpo.
L'acqua potabile normale ha generalmente un pH neutro di 7. L'acqua alcalina ha tipicamente un pH di 8 o 9. Tuttavia, il pH da solo non è sufficiente per conferire una sostanziale alcalinità all'acqua.
L'acqua alcalina deve contenere anche minerali alcalini e potenziale di riduzione dell'ossidazione negativo (ORP). L'ORP è la capacità dell'acqua di agire come pro o antiossidante. Più è negativo il valore ORP, più è antiossidante.
Funziona davvero?
L'acqua alcalina è alquanto controversa. Molti professionisti della salute affermano che non c'è abbastanza ricerca per supportare le numerose indicazioni sulla salute fatte da utenti e venditori. Le differenze nei risultati della ricerca possono essere correlate ai tipi di studi sull'acqua alcalina.
Secondo la Mayo Clinic, l'acqua regolare è la cosa migliore per la maggior parte delle persone. Affermano che non ci sono prove scientifiche che confermino pienamente le affermazioni fatte dai sostenitori dell'acqua alcalina.
Tuttavia, ci sono alcuni studi che suggeriscono che l'acqua alcalina potrebbe essere utile per determinate condizioni.
Ad esempio, uno studio del 2012 ha rilevato che bere acqua alcalina da pozzo artesiano gassata naturalmente con un pH di 8,8 può aiutare a disattivare la pepsina, l'enzima principale che causa il reflusso acido.
Un altro studio ha suggerito che bere acqua ionizzata alcalina può avere benefici per le persone con ipertensione, diabete e colesterolo alto.
Uno studio più recente che includeva 100 persone ha rilevato una differenza significativa nella viscosità del sangue intero dopo aver consumato acqua ad alto pH rispetto all'acqua normale dopo un allenamento faticoso. La viscosità è la misura diretta dell'efficienza con cui il sangue scorre attraverso i vasi.
Coloro che hanno consumato acqua ad alto pH hanno ridotto la viscosità del 6,3% rispetto al 3,36% con acqua potabile purificata standard. Ciò significa che il sangue scorreva in modo più efficiente con l'acqua alcalina. Ciò può aumentare l'apporto di ossigeno in tutto il corpo.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche oltre a questi piccoli studi. In particolare, è necessaria la ricerca per rispondere ad altre affermazioni fatte dai sostenitori dell'acqua alcalina.
Nonostante la mancanza di comprovata ricerca scientifica, i sostenitori dell'acqua alcalina credono ancora nei suoi benefici per la salute proposti. Questi includono:
- proprietà antietà (tramite antiossidanti liquidi che si assorbono più rapidamente nel corpo umano)
- proprietà di pulizia del colon
- supporto del sistema immunitario
- idratazione, salute della pelle e altre proprietà disintossicanti
- perdita di peso
- resistenza al cancro
Sostengono anche che le bevande analcoliche, che sono notoriamente acide, hanno ORP molto positivi che portano a molti problemi di salute, mentre le acque adeguatamente ionizzate e alcalinizzate hanno ORP altamente negativi. Il tè verde è ricco di antiossidanti e ha un ORP leggermente negativo.
Possibili effetti collaterali e rischi dell'acqua alcalina
Sebbene l'acqua potabile alcalina sia considerata sicura, può produrre effetti collaterali negativi.
Alcuni esempi di effetti collaterali negativi includono l'abbassamento dell'acidità naturale dello stomaco, che aiuta a uccidere i batteri ed espellere altri agenti patogeni indesiderati dall'entrare nel flusso sanguigno.
Inoltre, un eccesso complessivo di alcalinità nel corpo può causare problemi gastrointestinali e irritazioni della pelle. Troppa alcalinità può anche agitare il normale pH del corpo, portando ad alcalosi metabolica, una condizione che può produrre i seguenti sintomi:
- nausea
- vomito
- tremori alle mani
- contrazioni muscolari
- formicolio alle estremità o al viso
- confusione
L'alcalosi può anche causare una diminuzione del calcio libero nel corpo, che può influire sulla salute delle ossa. Tuttavia, la causa più comune di ipocalcemia non è il consumo di acqua alcalina, ma la presenza di una ghiandola paratiroidea ipoattiva.
Naturale o artificiale?
L'acqua che è naturalmente alcalina si verifica quando l'acqua passa sopra le rocce, come le sorgenti, e raccoglie minerali, che aumentano il suo livello alcalino.
Tuttavia, molte persone che bevono acqua alcalina acquistano acqua alcalina che è stata sottoposta a un processo chimico chiamato elettrolisi.
Questa tecnica utilizza un prodotto chiamato ionizzatore per aumentare il pH dell'acqua normale. I produttori di ionizzatori affermano che l'elettricità viene utilizzata per separare le molecole dell'acqua che sono più acide o più alcaline. L'acqua acida viene quindi convogliata fuori.
Tuttavia, alcuni medici e ricercatori affermano che queste affermazioni non sono supportate da una ricerca di qualità. La qualità dell'acqua della sorgente originale, prima della ionizzazione, è fondamentale per garantire che i contaminanti non siano presenti nell'acqua potabile.
Alcuni scienziati consigliano di utilizzare l'osmosi inversa per purificare adeguatamente l'acqua prima di collegare uno ionizzatore alcalino, che può aumentare il pH e aggiungere minerali.
Uno studio pubblicato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità mette in guardia contro l'acqua potabile con basso contenuto di minerali, che viene creata da osmosi inversa, distillazione e altri metodi (senza mineralizzazione aggiuntiva) su base regolare.
Dove lo prendi?
L'acqua alcalina può essere acquistata in molti negozi di alimentari o alimenti naturali. Può anche essere trovato online.
Gli ionizzatori d'acqua sono venduti anche in molte grandi catene di negozi.
Puoi anche crearne uno tuo a casa. Anche se i succhi di limone e lime sono acidi, contengono minerali che possono creare sottoprodotti alcalini una volta digeriti e metabolizzati. Aggiungere una spruzzata di limone o lime a un bicchiere d'acqua può rendere la tua acqua più alcalina mentre il tuo corpo la digerisce. L'aggiunta di gocce di pH o bicarbonato di sodio è un altro modo per rendere l'acqua più alcalina.
Se l'acqua viene adeguatamente filtrata per rimuovere i contaminanti, ionizzata e remineralizzata o acquistata da una fonte di qualità, non ci sono prove che suggeriscano una limitazione alla quantità di acqua alcalina che può essere consumata quotidianamente.
È sicuro?
Il problema che molti professionisti della salute hanno con l'acqua alcalina non è la sua sicurezza, ma piuttosto le indicazioni sulla salute che vengono fatte al riguardo.
Non ci sono prove scientifiche sufficienti per supportare l'uso di acqua alcalina come trattamento per qualsiasi condizione di salute. Gli esperti medici mettono in guardia dal credere a tutte le affermazioni di marketing.
Bere acqua alcalina naturale è generalmente considerato sicuro, poiché contiene minerali naturali.
Tuttavia, dovresti prestare attenzione con l'acqua alcalina artificiale, che probabilmente contiene meno minerali buoni di quanto il suo alto pH vorrebbe far credere e potrebbe contenere contaminanti. Inoltre, tieni presente che bere troppa acqua alcalina può lasciarti carente di minerali.
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