La gravidanza porta il tuo corpo attraverso molti cambiamenti, sia fisici che ormonali.
E i cambiamenti ormonali non influenzano solo l'umore, ma possono anche influenzare ciò che ti piace mangiare. Alcune persone incinte hanno avversioni alimentari, dove anche il solo pensiero di mangiare determinati cibi le fa ammalare. Altri, invece, provano forti voglie per determinati cibi.
E se improvvisamente hai voglia di un piatto di calamari fritti (calamari) con salsa marinara e una spremuta di limone? È ok?
Hai sentito che alcuni frutti di mare fanno bene alle donne incinte: gli omega-3 e tutto il resto. Ma i calamari sono sicuri da mangiare durante la gravidanza? La risposta breve è sì, diamo un'occhiata.
Qual è il problema con il mercurio?
I calamari e altri frutti di mare sono ottime fonti di nutrienti e fanno parte di una dieta sana durante la gravidanza.
Ma soprattutto quando si tratta di gravidanza, molte persone si interrogano sul contenuto di mercurio nei frutti di mare. I timori sul mercurio possono persino impedire alle persone incinte di ottenere i grandi benefici del pesce.
Il mercurio è un composto presente in natura che si trova nell'ambiente. È nell'aria, nell'acqua e nel suolo. Come heavy metal, però, alto l'esposizione può essere tossica per l'uomo. Questo può portare ad avvelenamento da mercurio, che colpisce il cervello, i reni, i polmoni e la funzione cardiaca.
Alcuni frutti di mare sono più ricchi di mercurio. L'esposizione ad alti livelli di mercurio durante la gravidanza - come il consumo di crostacei inquinati o cereali contaminati da mercurio - può avere effetti dannosi sullo sviluppo fetale e portare a deterioramento cognitivo e aumentare il rischio di paralisi cerebrale.
Ma è importante notare che una recente ricerca ha scoperto che non ci sono molte prove concrete che colleghino livelli moderati di mercurio dal consumo di pesce nelle donne in gravidanza con sviluppo fetale compromesso.
E in realtà, il consumo di pesce è noto vantaggio sviluppo fetale e aiuta anche a promuovere la salute materna, come illustrato in questo studio del 2018.
Sebbene sia essenziale evitare i frutti di mare che sono noti per essere molto ricchi di mercurio, tra cui sgombro reale, squalo, pesce tegola, pesce spada, tonno obeso e marlin, non è necessario evitare altri frutti di mare a causa delle preoccupazioni sull'esposizione al mercurio.
In effetti, le attuali linee guida dietetiche per gli americani raccomandano che le donne incinte consumino tra 8 e 12 once di pesce ogni settimana.
I calamari sono sicuri da mangiare durante la gravidanza nonostante il loro contenuto di mercurio?
Ancora una volta, i livelli di mercurio variano a seconda del tipo di pesce, con alcune specie che contengono più mercurio di altre. Secondo la Food and Drug Administration (FDA), le donne incinte dovrebbero evitare i frutti di mare contenenti i più alti livelli di mercurio.
La buona notizia per gli amanti dei calamari è che questo particolare pesce non ha un alto livello di mercurio, rendendolo una scelta sicura durante la gravidanza, con moderazione.
Calamari è in realtà incluso tra una delle migliori scelte di pesce per le donne che sono incinte o che potrebbero rimanere incinte, anche secondo la FDA. Calamari contiene 0,024 parti per milione (PPM) di mercurio, che è significativamente inferiore alla quantità di squalo, pesce spada, tonno e marlin.
A causa della scarsa quantità di mercurio dei calamari, puoi tranquillamente consumare da due a tre porzioni a settimana. Una porzione è l'equivalente di 4 once.
Come dovresti cucinare i calamari?
Sebbene i calamari siano sicuri da mangiare durante la gravidanza, sono sicuri solo se cucinati correttamente. Diversi modi per preparare questo pesce includono frittura, soffriggere, cuocere al forno e grigliare.
Evitare i frutti di mare crudiIl calamaro viene anche consumato crudo e talvolta incluso come ingrediente nel sushi crudo. Ma se sei incinta, è meglio evitare i frutti di mare crudi o crudi in preparazioni come il sushi. I frutti di mare crudi possono contenere batteri dannosi per te e il tuo bambino.
Puoi anche rosolare i calamari, ma evita di mangiarli in questo modo durante la gravidanza. Mentre l'esterno potrebbe cuocere, l'interno potrebbe rimanere crudo, mettendo te e il tuo bambino a rischio di malattia.
I frutti di mare devono cuocere completamente a una temperatura interna di 145 ° F (62,8 ° C). Dopo la cottura, è importante mettere gli avanzi in frigorifero subito dopo. Se lasciato a temperatura ambiente, bastano 1-2 ore per la crescita dei batteri nocivi.
Quali benefici per la salute hanno i calamari per le persone incinte?
I calamari non sono solo gustosi, ma contengono anche sostanze nutritive utili durante la gravidanza. Ad esempio, i calamari sono una buona fonte di omega-3.
Gli acidi grassi omega-3 sono essenziali durante la gravidanza poiché promuovono lo sviluppo del cervello fetale. Inoltre, i calamari sono un'ottima fonte di proteine, vitamina E, rame, B12, zinco, selenio e ferro, tutti nutrienti importanti durante la gravidanza.
Gli altri frutti di mare sono sicuri durante la gravidanza?
I calamari non sono l'unico pesce che è sicuro da mangiare durante la gravidanza. Puoi anche consumare tranquillamente altri frutti di mare a basso contenuto di mercurio, inclusi altri molluschi come capesante, ostriche, gamberi e vongole.
Altri pesci a basso contenuto di mercurio includono:
- pesce gatto
- merluzzo
- aragosta
- pesce bianco
- salmone
- sardina
- platessa
- merlano
- aragosta
- aringa
Puoi mangiare da due a tre porzioni di pesce a basso contenuto di mercurio a settimana.
Altre buone scelte includono cernia, mahi-mahi, dentice, ombrina bianca e pesce azzurro. Puoi mangiare una porzione di pesce in questo gruppo a settimana.
Il cibo da asporto
Quando la voglia di calamari colpisce durante la gravidanza, puoi e dovresti goderti un piatto di questo nutriente pesce.
È uno dei migliori tipi di frutti di mare da scegliere durante la gravidanza perché è a basso contenuto di mercurio e ad alto contenuto di sostanze nutritive che sono importanti sia per la tua salute che per la salute del tuo bambino in crescita - buon appetito!
