Posso essere allergico al cavolo?

Panoramica

Il cavolo riccio è uno degli alimenti più nutrienti disponibili. Non solo il cavolo riccio è ricco di fibre, ma contiene anche un gran numero di vitamine, minerali e antiossidanti.

Queste vitamine includono A, C, B-6 e K. Kale è ricco di minerali come ferro, calcio, rame, potassio e magnesio. Kale contiene anche potenti antiossidanti come la quercetina.

Per la maggior parte delle persone, il cavolo è una scelta alimentare sana e sicura. Tuttavia, in rari casi, il cavolo può causare una reazione allergica.

Negli ultimi anni si è registrato un forte aumento delle allergie segnalate nei paesi industrializzati. Una persona può sviluppare un'allergia alimentare a qualsiasi alimento, soprattutto se lo mangia spesso.

Un'allergia alimentare si verifica quando il tuo sistema immunitario pensa che il tuo cibo sia un invasore. Se il tuo corpo identifica erroneamente il cibo in questo modo, rilascerà anticorpi, che possono provocare una reazione allergica.

Kale fa parte della famiglia delle verdure delle crocifere. Alcuni possono sviluppare un'allergia alle verdure crocifere.

Kale può anche causare gonfiore nelle persone che hanno difficoltà a digerire i FODMAP. Potresti anche provare disturbi gastrointestinali a causa delle verdure crocifere se hai a C. diff infezione.

Kale è ricco di un antinutriente noto come acido ossalico. Un antinutriente è un composto vegetale che riduce la tua capacità di assorbire i nutrienti. L'acido ossalico è associato a una maggiore possibilità di calcoli renali. Se hai già un problema con i calcoli renali, potrebbe essere una buona idea evitare il cavolo.

Allergia al cavolo

Le persone che mangiano cavoli spesso corrono un rischio maggiore di sviluppare un'allergia al cavolo. Raramente, puoi anche essere allergico a tutte le verdure crocifere. Questa famiglia di verdure comprende:

• rucola
• cavolo
• broccoli
• cavolfiore
• cavolo
• cavoletti di Bruxelles
• cavolo cappuccio
• ravanello
• rape

Le verdure crocifere sono anche conosciute con il nome della famiglia delle piante Brassicaceae. Alcune verdure crocifere rientrano nella categoria di brassica oleracea.

È stato scoperto che alcune persone sviluppano un'allergia al polline di brassica oleracea, ma questa non è la stessa cosa di un'allergia alle verdure delle crocifere.

Sono necessarie ulteriori ricerche per vedere quanta parte della popolazione ha un'allergia alle verdure crocifere.

Una revisione sulla sicurezza delle piante crocifere includeva uno studio che ha esaminato la colza, che fa parte di questo gruppo vegetale.

I ricercatori hanno scoperto che 7 delle 1.478 persone che erano naturalmente esposte alla colza hanno avuto una reazione allergica. Quando coloro che sono stati esposti a colza di semi oleosi a livello professionale sono stati testati, il numero è salito a 14 su 37.

Sintomi di allergia al cavolo

Un cavolo nero o un'allergia alle verdure delle crocifere può provocare una serie di sintomi. Questi possono includere:

• prurito alla pelle
• orticaria
• lieve gonfiore delle labbra, della lingua e della gola
• vertigini
• disturbi digestivi
• sindrome da allergia orale

anafilassi

Nei casi gravi di allergie alimentari, si verifica anafilassi. In caso di anafilassi, ottenere cure mediche di emergenza.

Cosa fare se sei allergico

Se ti trovi tra la piccola popolazione con una reazione allergica alle verdure crocifere, dovresti evitare di mangiare cavoli e altre verdure di questa categoria.

Mentre il cavolo è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, ci sono altre opzioni di cibo sano che puoi scegliere per assicurarti di ricevere una corretta alimentazione.

Ecco una ripartizione degli alimenti che puoi mangiare per ottenere le proprietà benefiche presenti nel cavolo:

• vitamina A: fegato di manzo, patata dolce, salmone, zucca, mango, formaggio di capra, burro
• vitamina C: peperone, ananas, kiwi, agrumi
• vitamina K: soia, sottaceti, edamame, zucca, pinoli, mirtilli
• ferro: semi di zucca, crostacei, legumi, quinoa, tacchino, tofu
• vitamina B-6: ceci, carote, ricotta, manzo, uova, banane, avocado
• calcio: fagioli, sarde, mandorle, formaggio, lenticchie, amaranto
• rame: spirulina, ostriche, aragosta, cioccolato fondente
• potassio: fagioli bianchi, barbabietole, patate, pastinaca, arance, yogurt
• magnesio: cioccolato fondente, noci, semi, legumi, avocado, banane
• quercetina: capperi, cipolle, cacao, mirtilli rossi, mele

Quando vedere un dottore

Se pensi di avere un'allergia ai cavoli o alle crocifere, fissa un appuntamento per parlare con un medico. Possono indirizzarti a uno specialista o condurre test allergologici.

Un test comune per le allergie è un prick test cutaneo. Un medico ti pungerà la pelle e inietterà una piccola quantità dell'allergene in questione. Se appare una protuberanza elevata con un anello rosso intorno, sei allergico alla sostanza.

Un medico può anche scegliere di sottoporti a una dieta di eliminazione. Durante una dieta di eliminazione, rimuoverai le verdure crocifere dalla tua dieta per un periodo di tempo. Quindi li reintroducerai uno per uno per vedere se hai i sintomi.

Il cibo da asporto

Kale ha molti incredibili benefici per la salute, ma potrebbe non essere la scelta alimentare giusta per tutti. Le persone con allergia alle verdure crocifere dovrebbero evitare il cavolo. Se hai una reazione allergica, dovresti consultare un medico per i test.

Il cavolo nero può causare problemi digestivi in ​​alcune persone e può anche comportare un rischio maggiore di calcoli renali.