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Negli ultimi anni, le ciotole di acai sono diventate uno degli alimenti salutari più pubblicizzati sul mercato.
Sono preparati con purea di bacche di acai - che sono frutti coltivati nell'America centrale e meridionale - e serviti come frullato in una ciotola o in un bicchiere, conditi con frutta, noci, semi o muesli.
Conosciute per il loro colore vibrante, la consistenza cremosa e la versatilità, le ciotole di acai sono pubblicizzate come un super alimento ricco di antiossidanti. D'altra parte, il piatto può essere ricco di calorie e zuccheri aggiunti, e alcuni sostengono che potrebbe fare più male che bene quando si tratta di salute.
Questo articolo esamina più da vicino i vantaggi e gli svantaggi delle ciotole di acai per determinare se sono sane.
Denso di nutrienti
Il profilo nutrizionale della tua ciotola di acai varia a seconda degli ingredienti utilizzati.
Detto questo, la maggior parte delle ciotole è ricca di fibre, antiossidanti e micronutrienti come vitamina C, manganese e potassio.
Per riferimento, una ciotola di acai da 170 grammi può contenere i seguenti nutrienti:
- Calorie: 211
- Grassi: 6 grammi
- Proteine: 3 grammi
- Carboidrati: 35 grammi
- Zucchero: 19 grammi
- Fibra: 7 grammi
Tuttavia, le varietà commerciali spesso sono disponibili in porzioni molto più grandi e possono contenere fino a 600 calorie e 75 grammi di zucchero in una singola porzione, a seconda dei condimenti selezionati.
Oltre alle bacche di acai, le ciotole di acai contengono spesso altri frutti come fragole, mirtilli e banane.
Questi frutti sono un'ottima fonte di vitamina C e manganese, che agiscono entrambi come antiossidanti che proteggono le cellule dai danni ossidativi causati da composti nocivi noti come radicali liberi.
Sono anche ricchi di potassio, un nutriente importante che regola i livelli di pressione sanguigna e protegge da condizioni come la perdita ossea legata all'età e i calcoli renali.
SommarioSebbene il profilo nutritivo vari a seconda degli ingredienti utilizzati, la maggior parte delle ciotole di acai è ricca di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali, come vitamina C, manganese e potassio.
Ricco di antiossidanti
Le bacche di Acai sono ricche di antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi per prevenire danni alle cellule.
Studi in provetta dimostrano che le bacche di acai sono particolarmente ricche di composti vegetali noti come antociani, inclusi tipi specifici come cianidina 3-glucoside e cianidina 3-rutinoside.
In uno studio, il consumo di polpa di acai e salsa di mele ha aumentato i livelli di antiossidanti nel sangue in 12 adulti sani entro 24 ore.
Studi sull'uomo e sugli animali suggeriscono che le bacche di acai potrebbero essere collegate a livelli di colesterolo più bassi, una migliore funzione cerebrale e una diminuzione della crescita delle cellule del cancro del colon a causa di questo contenuto di antiossidanti.
SommarioLe bacche di Acai sono ricche di antiossidanti e sono state associate a numerosi benefici per la salute negli studi sull'uomo e sugli animali.
Ad alto contenuto di zuccheri e calorie
Le ciotole di Acai di solito contengono condimenti aggiunti come frutta, noci, semi e muesli.
Sebbene questi ingredienti siano nutrienti di per sé, è facile esagerare con i condimenti e trasformare uno spuntino sano in un'indulgenza ad alto contenuto calorico.
Inoltre, le ciotole di acai acquistate da negozi e ristoranti sono spesso vendute in porzioni di grandi dimensioni, a volte contenenti due o tre porzioni in una singola ciotola.
Mangiare più calorie di quelle che consumi ogni giorno può contribuire all'aumento di peso nel tempo.
Inoltre, le ciotole di acai preparate in commercio sono ricche di zucchero. Oltre a contribuire all'aumento di peso, un consumo eccessivo di zuccheri aggiunti può favorire lo sviluppo di problemi al fegato, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Le più recenti linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti a non più di 12 cucchiaini per coloro che seguono una dieta da 2.000 calorie, che equivale a circa 48 grammi di zucchero.
Solo una ciotola di acai da 170 grammi contiene circa 11 grammi di zucchero aggiunto, o circa il 23% del limite giornaliero totale.
SommarioLe ciotole di Acai, specialmente quelle preparate commercialmente, sono ad alto contenuto di calorie e zuccheri, il che potrebbe contribuire all'aumento di peso e problemi di salute come problemi al fegato, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Come preparare le ciotole di acai
Uno dei modi migliori per sfruttare i numerosi potenziali benefici per la salute delle ciotole di acai è crearne di proprie.
Inizia mescolando la purea di acai congelata o la polvere di acai non zuccherata con un po 'di acqua o latte per creare una base per la tua ciotola di acai.
Successivamente, aggiungi le tue scelte di condimenti, come frutta a fette, granella di cacao o scaglie di cocco. Inoltre, prendi in considerazione l'aggiunta delle tue noci, semi o burro di noci preferiti per aumentare il contenuto proteico della tua ciotola, facendoti sentire più pieno più a lungo.
Detto questo, assicurati di mantenere i condimenti con moderazione e di limitare le scelte ad alto contenuto calorico se stai cercando di perdere peso.
Puoi anche provare a mescolare alcune verdure come cavoli o spinaci nella base della tua ciotola di acai per aumentare ancora di più il suo valore nutritivo.
Infine, ricorda di monitorare le dimensioni delle porzioni per tenere sotto controllo l'assunzione di zuccheri, carboidrati e calorie.
SommarioPreparare la tua ciotola di acai a casa può massimizzare i potenziali benefici per la salute. Assicurati di mantenere i condimenti con moderazione e controlla le dimensioni delle porzioni.
La linea di fondo
Le ciotole di acai sono fatte con bacche di acai e spesso frutta aggiuntiva, quindi condite con ingredienti come frutta, noci, semi e muesli.
Sebbene siano densi di nutrienti e ricchi di antiossidanti, le varietà commerciali sono spesso vendute in porzioni di grandi dimensioni e possono essere ricche di zuccheri e calorie aggiunti.
Preparare la tua ciotola di acai a casa può aiutarti a moderare le dimensioni delle porzioni ed è un ottimo modo per prendere il controllo di ciò che stai mettendo nel piatto.
Se vuoi preparare la tua ciotola di acai, puoi trovare polvere di acai nei negozi specializzati e online.
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