Prima di dare il benvenuto a un nuovo bambino nel mondo, è probabile che tu abbia trascorso gli ultimi 9 mesi circa concentrandoti su una gravidanza sana, ma come ti prendi cura della tua salute dopo la nascita?
Sia che tu abbia partorito per via vaginale o cesareo, il tuo corpo ha bisogno di un supporto extra mentre guarisce.
Secondo Rachel High, DO, ostetrica e ginecologa e collega di uroginecologia presso Baylor Scott & White Health nel Texas centrale, nutrienti specifici come "ferro, vitamina B-12 e folato, o acido folico, possono promuovere la sostituzione delle cellule del sangue che erano inevitabilmente perso durante un infortunio o un evento come il parto. "
Un modo per farlo? Brodi.
In molte culture in tutto il mondo, usano brodi e zuppe per aiutare con la guarigione dopo il parto. Lizzy Swick, MS, RDN, una dietista registrata a Montclair, nel New Jersey, sottolinea anche che le zuppe e gli stufati sono cibi incredibili e ricchi di nutrienti.
"Per il recupero, le donne hanno bisogno di nutrienti facilmente digeribili e assimilabili per aiutare a bilanciare gli ormoni e costruire il sangue", dice.
Invece di spendere energia extra per digerire il foraggio grezzo, "mangiare zuppe e stufati curativi consente al tuo corpo di utilizzare le sue risorse per la guarigione e la riparazione", afferma Swick.
Ecco cinque zuppe da tutto il mondo note per promuovere il processo di guarigione dopo aver accolto il tuo nuovo bambino, più altre due zuppe fai-da-te per un'alimentazione sana.
1. Zuppa di alghe fortificata
In Corea, le famiglie spesso danno la zuppa di alghe, o "miyeok guk", durante il periodo di riposo postpartum noto come Saam-chil-il.
Questo periodo di riposo è dedicato a dare alle neo mamme l'opportunità di riprendersi da fattori di stress generali senza la presenza schiacciante di visitatori.
La tradizione vuole che la zuppa di alghe sia anche nota per essere idratante, cosa particolarmente importante durante l'allattamento.
È anche:
- alto contenuto di calcio (che aiuta a prevenire la perdita ossea solitamente associata alla gravidanza e al parto)
- ha lo iodio (che aiuta lo sviluppo del cervello di un bambino)
- pieno di fibre per aiutare a prevenire la stitichezza
- ricco di ferro per prevenire l'anemia e promuovere il benessere generale
"Le alghe sono alcuni dei migliori alimenti che puoi mangiare per supportare ghiandole sane come la tiroide e le ghiandole surrenali, che richiedono entrambe un'attenzione extra nel periodo postpartum", afferma Swick.
Le alghe sono inoltre ricche di:
- magnesio
- zinco
- potassio
- manganese
- rame
- gli acidi grassi essenziali omega-3 e 6
- vitamine A, C, E e B
Per un gustoso guk miyeok che è anche ricco di proteine, prova questa ricetta di Korean Bapsang. Creata da una mamma coreana, questa ricetta ti farà sentire sicuramente confortata e amata.
Livelli di alghe e iodio Una porzione di miyeok guk può contenere alti livelli di iodio, ma tutto dipende dal tipo di alghe che usi. Un foglio di alghe può coprire da 11 a 1,989 percento del tuo valore giornaliero. Poiché alti livelli di iodio possono essere pericolosi per il bambino, assicurati di controllare l'etichetta nutrizionale prima dell'acquisto.
2. Zuppa di aceto di maiale
Molti cinesi giurano mangiando una ricetta di aceto di maiale per la guarigione postnatale.
La zuppa viene comunemente preparata per aiutare con la fornitura di latte materno delle madri, ma spesso viene portata dai membri della famiglia semplicemente per celebrare l'arrivo di un nuovo bambino. Le uova sode sono anche comunemente incluse per proteine aggiuntive.
"Un adeguato apporto di proteine è essenziale per la guarigione dei tessuti dopo un infortunio, così come dopo il parto", afferma High. "Garantire che i tuoi alimenti contengano proteine adeguate (in base ai livelli giornalieri raccomandati) può aiutarti a guarire se hai lacerazioni vaginali o un'incisione da un taglio cesareo."
Prova la ricetta di Mama Tong per la zuppa di aceto di maiale. A base di zenzero, zampe di maiale e aceto di riso zuccherato, non è una zuppa leggera. Mama Tong consiglia di evitarlo durante la gravidanza e di limitare le porzioni se stai monitorando il tuo peso.
3. Zuppa di pomodori ripiena di erbe
Questo classico confortante può essere più di un semplice preferito dell'infanzia americana.
Aggiungendo erbe e aromi freschi, puoi trasformare una zuppa di pomodoro media in una ciotola confortante che aiuta il tuo corpo a gestire lo stress ossidativo e l'infiammazione.
"Le erbe e le spezie sono veramente la medicina della natura e uno dei modi più semplici per aumentare la densità dei nutrienti nella nostra dieta", afferma Swick.
Ti consiglia di provarli con la tua zuppa:
- basilico, per migliorare il tuo umore (che è particolarmente importante per la "depressione del quarto trimestre" o depressione postpartum che può colpire molte neomamme)
- prezzemolo, poiché favorisce la disintossicazione del fegato (e tutte le neomamme hanno bisogno di una sana disintossicazione soprattutto perché i loro corpi stabiliscono un nuovo equilibrio ormonale)
- curcuma, un potente antinfiammatorio ottimo per la guarigione dopo il parto
- l'aglio, per le sue proprietà antibatteriche
Per una ricetta semplice, prova la zuppa di pomodoro e basilico di Welcome Baby Care. Questa ricetta dopo il parto è incentrata sul comfort, il calore e la salute.
4. Caldo de pollo, o zuppa di pollo
Nella cultura messicana, i primi 40 giorni dopo il parto sono indicati come "cuarentena", un periodo in cui la madre dovrebbe semplicemente riposare, nutrire e godersi il suo nuovo bambino.
Il ragionamento alla base della durata del periodo di 40 giorni è che si ritiene che siano necessari 40 giorni affinché gli organi riproduttivi della madre guariscano e riacquistino la loro forma ordinaria dopo il parto.
Durante la cuarentena, le carote e il brodo di pollo (di qualsiasi tipo) sono spesso i cibi approvati di prima scelta. La zuppa di pollo viene scelta perché è noto per non essere troppo piccante o pesante per qualcuno che sta cercando di guarire.
Non esiste una zuppa di pollo specifica collegata alla "cuarentena", quindi consigliamo di provare il caldo de pollo, una zuppa tradizionale fatta in casa. Il blog di cibo Muy Bueno lo chiama medicina per l'anima. Contiene carote, pomodori, aglio, lime e cartamo.
5. Zuppa di pesce alla papaya verde
La tradizione cinese e vietnamita vuole che la papaya verde sia un vincitore nutrizionale per le mamme che allattano.
Uno studio del 2001 ha concluso che le donne che mangiavano 650 grammi di purea di papaia o 100 grammi di carote grattugiate avevano migliorato la vitamina A e la nutrizione del ferro.
Poiché il latte materno contiene naturalmente poco ferro, questa spinta potrebbe essere utile sia per il bambino che per il genitore che allatta.
La papaya è anche una ricca fonte di vitamine e minerali essenziali, tra cui:
- vitamine A, C, E e K (per aiutare a rafforzare l'immunità)
- folato
- magnesio
- potassio
- calcio
Benefici della papaia
- le vitamine possono aiutare a fornire una spinta immunitaria
- bilancia i livelli di elettroliti
- regola la pressione sanguigna
- aumenta l'energia
- mantiene la salute del cuore e la funzione muscolare
Prova questa ricetta per la zuppa di pesce alla papaya verde per raccogliere tutti i benefici salutari di questo superfrutto abbinato ad altri ingredienti sani e saporiti tra cui dentice, scalogno, aglio e zenzero.
Papaya e cautela in gravidanza
Mentre la papaia matura o cotta è per lo più sicura, sia la tradizione che la scienza hanno notato che la papaia acerba o semi-matura durante la gravidanza può essere pericolosa.
La papaia contiene proprietà stimolanti uterine e attraverso studi sugli animali, i ricercatori hanno stabilito che dosi elevate potrebbero portare a contrazioni incontrollate e potrebbero essere ad alto rischio, a seconda dei propri livelli di estrogeni. Una "grande dose" per qualcuno che pesa 150 libbre sarebbe di circa 27,2 grammi di papaia.
Crea la tua tradizione di zuppa
Molte delle ricette di zuppe che abbiamo elencato sopra mirano ad avere i nutrienti chiave per il parto dopo il parto.
Come dice Swick, "Durante i periodi di malattia o stress [alcuni aminoacidi chiave] possono essere facilmente esauriti, quindi è meglio prenderli dal cibo. Consumare brodo di ossa mangiando zuppe e stufati curativi è un modo eccellente per costruire la tua capacità di recupero contro le malattie legate allo stress ".
Se le ricette sopra non ti sono piaciute, puoi anche preparare i tuoi brodi di ossa ricchi di collagene e zuppe di verdure sostanziose.
Ecco le basi per cuocere a fuoco lento la tua zuppa sostanziosa e salutare.
Brodi di ossa ricchi di collagene
Puoi ottenere gli stessi benefici curativi cucinando con brodo di ossa preconfezionato o preparando il tuo.
Per un brodo chiaro e dal sapore leggero, usa come base pollo, manzo o lische di pesce. È possibile utilizzare anche maiale o agnello, sebbene possano conferire un sapore più ricco e selvatico.
I brodi di ossa possono aiutare con:
- mantenere il tuo splendore post-gravidanza forte, grazie all'assunzione di collagene
- fortificare il tuo corpo con aminoacidi, soprattutto se dormi poco o stai vivendo uno stress cronico dopo il parto
Se prepari le tue zuppe, Swick suggerisce di "cercare carne e ossa selvatiche o biologiche, allevate al pascolo, ruspanti, prive di antibiotici e ormoni ogni volta che puoi".
Ecco un'opzione nutriente: la ricetta di Yang’s Nourishing Kitchen per curare la zuppa di coda di bue. Ispirata alla medicina tradizionale cinese, questa zuppa salutare è ricca di zenzero, funghi, bacche di goji e verdure a radice.
Un'altra opzione di ricetta veloce per genitori impegnati è il "brodo di nascita" di pollo e uova di Jessica Austin, una doula di nascita. Usando il brodo di pollo acquistato in negozio, questa zuppa racchiude proteine e collagene in una ciotola. Bere questo una volta al giorno può aiutare il tuo corpo nella riparazione dei tessuti e nel supporto articolare nel periodo postpartum.
Zuppe di verdure ricche di sostanze nutritive
"Simile alla carne, con qualsiasi verdura che aggiungi a zuppe e stufati raccoglierai i benefici delle proprietà nutrizionali delle verdure e qualsiasi perdita di nutrienti che potresti incontrare con i metodi di cottura al vapore o bollitura", dice Swick.
Il brodo vegetale è anche noto per essere particolarmente utile per le neo mamme che si stanno riprendendo da un taglio cesareo perché promuove una sana digestione, che a sua volta consente al corpo di concentrarsi sulla guarigione.
Per iniziare, Swick consiglia:
- ortaggi a radice, come carote, pastinache e cipolle per una sana fonte di carboidrati amidacei, vitamine A e C, fibre alimentari e minerali come potassio, calcio, ferro, magnesio e zinco
- beta-carotene e zucche ricche di antiossidanti come la zucca e la zucca di ghianda
- verdure a foglia verde scuro come cavolo, bietola, crescione e cavolo per una sana dose di acido folico, vitamine C e K, ferro, magnesio e calcio
"Tutte queste verdure possono aiutare a sostenere una visione sana, combattere l'infiammazione e fornire al tuo corpo un'abbondanza di cofattori minerali".
Prova questa ricetta per il brodo vegetale sia come base per zuppa di verdure, sia da sorseggiare come il tè.
Se cucinare lotti di zuppa diventa troppo dispendioso in termini di tempo, High consiglia un percorso più semplice. "Discuti con il tuo medico l'opzione di continuare la tua vitamina prenatale per 1 o 2 mesi dopo il parto."
Emilia Benton è una scrittrice ed editrice freelance con sede a Houston, in Texas. È anche una maratona di nove volte, un'avida fornaia e una viaggiatrice frequente.
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