Se hai il diabete, sai quanto può essere difficile trovare un buon dolcificante artificiale. Una scelta popolare è l'aspartame. Se stai cercando un modo compatibile con il diabete per soddisfare la tua voglia di dolci, l'aspartame potrebbe essere solo il biglietto.
L'aspartame è un dolcificante a basso contenuto calorico che è circa 200 volte più dolce dello zucchero con meno di 4 calorie per grammo. L'aspartame è considerato sicuro per le persone con diabete da mangiare.
Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è una molecola cristallina bianca e inodore. Contiene due aminoacidi che si trovano anche in una varietà di alimenti. Questi amminoacidi sono l'acido L-aspartico e la L-fenilalanina.
L'aspartame è usato come ingrediente in molti cibi, caramelle e bevande. È disponibile anche in forma di pacchetto. Puoi trovare l'aspartame con diversi marchi, tra cui Equal, Sugar Twin e NutraSweet.
L'aspartame è stato approvato per l'uso come dolcificante alimentare dalla Food and Drug Administration (FDA). Secondo la FDA, ci sono oltre 100 studi che indicano che l'aspartame è sicuro per le persone, ad eccezione di individui con una rara malattia ereditaria nota come fenilchetonuria (PKU).
L'aspartame viene digerito rapidamente nel tratto gastrointestinale. Lì, si scompone in tre componenti, che vengono assorbiti nel flusso sanguigno. Questi componenti sono:
- metanolo
- acido aspartico
- fenilalanina
L'aspartame è sicuro da mangiare se hai il diabete?
L'aspartame ha un indice glicemico pari a zero. Non conta come calorie o carboidrati in uno scambio di diabete.
La dose giornaliera accettabile (DGA) stabilita dalla FDA di aspartame è di 50 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Questa quantità è significativamente inferiore - 100 volte inferiore - alla quantità di aspartame riscontrata negli studi sugli animali per causare problemi di salute.
L'aspartame è stato ampiamente studiato. I dati attuali di più studi indicano che l'aspartame non ha alcun impatto sui livelli di zucchero nel sangue o di insulina. Anche così, l'uso dell'aspartame è ancora considerato controverso da alcuni professionisti medici, che citano la necessità di ulteriori ricerche.
Ci sono rischi nel mangiare aspartame se hai il diabete?
Non è stato riscontrato che l'aspartame rappresenti un rischio per le persone con diabete.
Tuttavia, è importante leggere le etichette sugli alimenti che contengono aspartame. Questi alimenti possono avere altri ingredienti che possono aumentare il livello di zucchero nel sangue.
Un esempio di ciò sono i prodotti da forno etichettati senza zucchero. Questi tipi di alimenti possono essere addolciti con aspartame, ma contengono anche farina bianca.
Anche altri cibi e bevande contenenti aspartame, come la soda dietetica, possono contenere additivi chimici che potresti voler evitare.
Ci sono benefici dell'aspartame se hai il diabete?
Mangiare una dieta nutriente ed equilibrata a basso contenuto di carboidrati semplici è fondamentale per le persone con diabete. Mangiare cibi e bevande addolciti con aspartame può aiutare le persone con diabete ad apprezzare il gusto dei dolci senza mangiare cibi che influenzano negativamente i livelli di zucchero nel sangue.
Breve storia dell'aspartame
- L'aspartame è stato scoperto per caso nel 1965 da Jim Schlatter, un chimico che lavorava sui trattamenti per l'ulcera gastrica.
- Nel 1981, la FDA ha approvato l'uso dell'aspartame in alimenti come gomme da masticare e cereali. Ha inoltre approvato l'aspartame come dolcificante da tavola.
- Nel 1983, la FDA ha ampliato la sua approvazione dell'aspartame per includere le bevande gassate, come la soda dietetica. Ha anche aumentato la sua DGA a 50 mg / kg.
- Nel 1984, gli effetti negativi dell'aspartame, come mal di testa e diarrea, furono analizzati dal CDC. I loro risultati hanno indicato che questi sintomi erano troppo comuni nella popolazione generale per essere associati definitivamente all'aspartame.
- Nel 1996, l'aspartame è stato approvato come dolcificante generico dalla FDA.
- L'aspartame ha continuato a essere studiato e analizzato dalle agenzie di regolamentazione di tutto il mondo senza che siano stati riscontrati effetti negativi. Nel 2002, una revisione della sicurezza sull'aspartame è stata pubblicata su Regulatory Toxicology and Pharmacology che conclude che l'aspartame è sicuro per le persone con diabete, così come per i bambini, le donne incinte e le donne che allattano.
La linea di fondo
L'aspartame è un dolcificante artificiale a basso contenuto calorico che è stato ampiamente studiato per decenni. È stato trovato sicuro per le persone con diabete. Anche così, il suo utilizzo rimane controverso. Parla con il tuo medico del tuo uso dell'aspartame per determinare se è una buona scelta per te.
