A volte chiamata "bevanda sportiva della natura", l'acqua di cocco ha guadagnato popolarità come fonte rapida di zucchero, elettroliti e idratazione.
È un liquido dolce e sottile, estratto dall'interno di noci di cocco giovani e verdi.
A differenza della polpa di cocco, che è ricca di grassi, l'acqua di cocco è composta principalmente da carboidrati.
Per questo motivo, e poiché molte aziende aggiungono ingredienti come zucchero, aromi e altri succhi di frutta, le persone con diabete potrebbero chiedersi se questa bevanda influisce sui livelli di zucchero nel sangue.
Questo articolo esamina se l'acqua di cocco è una buona opzione per le persone con diabete.
L'acqua di cocco è ricca di zucchero?
L'acqua di cocco ha un sapore dolce a causa degli zuccheri presenti in natura.
Tuttavia, il suo contenuto di zucchero varia a seconda della quantità di zucchero aggiunta dal produttore.
La tabella seguente confronta 8 once (240 ml) di acqua di cocco non zuccherata e zuccherata.
L'acqua di cocco zuccherata contiene circa il doppio di zucchero rispetto all'acqua di cocco non zuccherata. In confronto, una lattina da 8 once (240 ml) di Pepsi contiene 27 grammi di zucchero.
Pertanto, l'acqua di cocco non zuccherata è una scelta molto migliore rispetto a molte altre bevande zuccherate, inclusa la soda zuccherata, per chi soffre di diabete o per chiunque desideri ridurre l'assunzione di zucchero.
Inoltre, l'acqua di cocco è un'ottima fonte di potassio, manganese e vitamina C, fornendo rispettivamente il 9%, il 24% e il 27% del valore giornaliero (DV) in sole 8 once (240 ml).
sommarioL'acqua di cocco zuccherata contiene il doppio dello zucchero rispetto alle varietà non zuccherate. Scegli l'acqua di cocco non zuccherata rispetto ad altre bevande zuccherate come la soda se stai cercando di ridurre l'assunzione di zucchero.
L'acqua di cocco fa bene al diabete?
Ci sono poche ricerche sull'acqua di cocco e sui suoi effetti sul diabete.
Tuttavia, alcuni studi sugli animali hanno mostrato miglioramenti nel controllo della glicemia con il consumo di acqua di cocco.
In uno studio, ai ratti è stato iniettato un farmaco che induce il diabete chiamato alloxan e alimentato con acqua di cocco matura per 45 giorni.
Gli animali alimentati con acqua di cocco hanno avuto miglioramenti significativi nella glicemia, nell'emoglobina A1C (HbA1c) e nello stress ossidativo, rispetto al gruppo di controllo.
I ricercatori hanno attribuito questi risultati all'alto contenuto di potassio, magnesio, manganese, vitamina C e L-arginina dell'acqua di cocco, che hanno contribuito a migliorare la sensibilità all'insulina.
Tuttavia, la maggior parte di questi studi ha utilizzato l'acqua di cocco matura, che è molto più ricca di grassi, rispetto all'acqua di cocco delle noci di cocco giovani. Pertanto, non è noto se la normale acqua di cocco possa avere gli stessi effetti.
Sebbene l'acqua di cocco non zuccherata sia una fonte di zuccheri naturali, è una scelta molto migliore rispetto ad altre bevande zuccherate e avrà un effetto inferiore sui livelli di zucchero nel sangue.
Tuttavia, cerca di limitare l'assunzione a 1–2 tazze (240–480 ml) al giorno.
sommarioGli studi sugli animali dimostrano che il consumo di acqua di cocco matura può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e di emoglobina A1C. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche. Scegli l'acqua di cocco non zuccherata e limita l'assunzione a 1-2 tazze (240–480 ml) al giorno.
La linea di fondo
L'acqua di cocco è una bevanda idratante e nutriente.
È ricco di vitamine e minerali pur essendo una moderata fonte di zucchero. Tuttavia, dovresti evitare l'acqua di cocco zuccherata, che può aumentare l'apporto calorico e i livelli di zucchero nel sangue.
Se hai il diabete e vuoi provare l'acqua di cocco, assicurati di scegliere una varietà non zuccherata e limitane l'assunzione a 1-2 tazze (240-280 ml) al giorno.
