Tenere traccia di tutto ciò che mangi può essere notevolmente utile quando si tratta di migliorare le tue abitudini e la tua salute, ma è anche noioso e richiede tempo.
La maggior parte delle app di monitoraggio degli alimenti richiede di cercare ogni elemento o ingrediente nel pasto o spuntino che mangi per fornire dati su calorie, grassi, proteine, fibre, carboidrati, vitamine e minerali.
Per evitare la noia della registrazione del cibo, molti sviluppatori di app in tutto il mondo hanno deciso di creare app in grado di prevedere le informazioni nutrizionali di un pasto semplicemente da una foto.
È davvero possibile? Le persone con diabete possono davvero ottenere informazioni nutrizionali affidabili semplicemente scattando una foto? O finiranno per dover cercare e correggere ripetutamente le stime dell'app?
Diamo uno sguardo più da vicino.
Un'immagine vale più di mille parole ...?
"È tecnologicamente impossibile stimare i carboidrati o le calorie per foto", spiega Mike Ushakov, co-fondatore di UnderMyFork, la prima azienda a sviluppare un'app fotografica alimentare specifica per lo zucchero nel sangue.
"Anche se usi gli occhi, un dispositivo molto più complicato della fotocamera del tuo iPhone, non puoi differenziare il porridge con lo zucchero dal porridge senza zucchero solo guardandolo."
Fornisce ulteriori esempi: una foto non potrebbe mai dire la differenza tra un frullato contenente latte di mandorle non zuccherato invece del 2% di latte vaccino e le calorie, i carboidrati, i grassi e le proteine tra i due sono molto diversi.
Una foto non potrebbe mai dire se il tuo panino con burro di arachidi e gelatina contiene gelatina senza zucchero o tradizionale. O se il riso nel tuo piatto è effettivamente fatto di cavolfiore! Inevitabilmente, qualsiasi app che fa affidamento sulle foto per produrre dati nutrizionali effettivi richiederà un certo grado di selezione e ricerca manuale per garantire che sia accurata.
UnderMyFork sta provando qualcosa di diverso
"La nostra app utilizza un approccio completamente diverso", spiega Ushakov, un giovane imprenditore a capo della startup UnderMyFork con sede nell'Europa orientale.
La loro app per iPhone combina le foto dei pasti con i dati CGM (monitoraggio continuo del glucosio) in modo che gli utenti possano vedere come il loro cibo influisce sui livelli di glucosio nel sangue e sul tempo nell'intervallo. Attualmente si interfaccia con il CGM Dexcom tramite Apple Health e diversi marchi di misuratori di glicemia. L'azienda sta lavorando per integrare i dati da una varietà di CGM.
Per utilizzarlo, ti viene chiesto di registrare le foto degli alimenti, le dosi di insulina e i livelli di zucchero nel sangue se utilizzi un monitor che non condivide i dati automaticamente. L'app utilizza quindi tali informazioni per creare un grafico continuo dei livelli di zucchero nel sangue, identificando se sono all'interno o all'esterno dell'intervallo di zucchero nel sangue obiettivo.
“I tuoi pasti sono classificati per intervallo di tempo postprandiale (post-pasto). In altre parole: i pasti vengono valutati in base ai livelli di zucchero nel sangue entro poche ore dall'assunzione di un pasto specifico.
"Ti permettiamo di vedere quali dei tuoi pasti sono 'verdi' (cioè rimani nella gamma) e quali sono 'rossi' (i pasti che ti spingono fuori portata)", spiega Ushakov.
"In questo modo, miriamo a migliorare il tempo dell'utente nell'intervallo del glucosio, quindi la prossima volta che mangerai sceglierai i pasti" verdi "rispetto a quelli" rossi ". Questa ipotesi è già confermata da alcuni dei nostri primi utenti ".
Quindi, per essere chiari, UnderMyFork non promette di fornire il conteggio esatto dei carboidrati sulla base di una foto del piatto del pasto. Piuttosto, l'obiettivo è aiutare le persone con diabete ad acquisire maggiore consapevolezza di come le loro scelte alimentari influenzano i livelli di zucchero nel sangue.
Molte variabili influiscono sulla glicemia
Tuttavia, quelli di noi che vivono con esso sanno che la vita reale con il diabete è molto più complicata del "semplice cibo + insulina = zucchero nel sangue".
Ci sono ovviamente numerose variabili che influenzano notevolmente i livelli di zucchero nel sangue:
- Dose di insulina imprecisa (stima troppo poca o troppo)
- Esercizio (e ora del giorno, insulina a bordo, ecc.)
- Mancanza di esercizio (se normalmente ti alleni dopo cena, ma non lo hai fatto quel giorno)
- Stress, buono o cattivo (argomenti, presentazione al lavoro, un esame, ecc.)
- Privazione del sonno (può creare insulino-resistenza a breve termine quel giorno)
- Ciclo mestruale (l'inizio del ciclo, ad esempio, porta spesso picchi di zucchero nel sangue)
In che modo UnderMyFork intende far evolvere l'app
"Sappiamo che ci sono molte variabili", spiega Ushakov. "E la nostra opinione è che aggiungeremo queste variabili passo dopo passo, strato per strato, per farti vedere meglio cosa ha causato esattamente i tuoi eventi fuori intervallo".
Ushakov dice che il loro passo più recente nello sviluppo è l'aggiunta di quando e quanta insulina è stata dosata ad ogni pasto.Ciò potrebbe essere molto utile per attirare l'attenzione su quali pasti sono stati adeguatamente dosati e quali necessitano di più insulina per rimanere nel range.
"Personalmente penso anche che scattare una foto ti permetta di ricordare meglio tutto il contesto del pasto, comprese le variabili che non è facile formalizzare all'interno dell'app, come lo stress o un argomento per esempio."
Ushakov afferma che mentre intendono rendere l'app utile per le persone con diabete di tipo 2, il loro primo obiettivo si sta sviluppando ulteriormente per aiutare a gestire il diabete di tipo 1.
Scelta di pasti "verdi" e "rossi"
Ci sono alcuni pro e contro sull'efficacia di questa app che motivano gli utenti a scegliere pasti "verdi" rispetto a pasti "rossi".
Come notato, ci sono tonnellate di variabili che influiscono sulla glicemia, sia prima che dopo aver mangiato. Solo perché un pasto manda la glicemia fuori intervallo non significa automaticamente che non dovresti scegliere di mangiare di nuovo quel pasto. In realtà, gestire il diabete con l'insulina significa stimare costantemente le dosi di insulina sulla base di stime relative ai macronutrienti (carboidrati, grassi, proteine).
Ad esempio, potresti fare una colazione a base di uova con cavolo nero, cipolle, carote, peperone e funghi e finire comunque con un alto livello di zucchero nel sangue dopo la colazione. Significa che questo pasto è "rosso" e non dovresti mangiarlo di nuovo?
No, invece significa che non hai ricevuto abbastanza insulina con quel pasto o che c'era un'altra variabile in gioco. Ad esempio, forse quel giorno ti ammali, il che può anche far aumentare i tuoi zuccheri nel sangue.
Questi tipi di variabili sono un'esperienza quotidiana nell'atto di giocoleria della gestione del diabete di tipo 1.
Il rovescio della medaglia è il vantaggio principale dell'app: aiutare un PWD (persona con diabete) a vedere ad esempio che sono costantemente fuori portata dopo un pasto particolare, come la colazione, il che significa che hanno bisogno di più insulina con quel pasto su un base regolare.
Man mano che UnderMyFork si sposta nel servire le persone con diabete T2, saranno anche alle prese con il fatto che i pazienti che sono più inconsapevoli e che hanno più bisogno di questa educazione sul cibo probabilmente non controllano frequentemente i loro zuccheri nel sangue (se non del tutto). Questa app è efficace solo se utilizzi un CGM o controlli regolarmente la glicemia.
Il valore di altre app "foto di cibo"
Oggi sono disponibili numerose altre app che consentono agli utenti di scattare foto del loro cibo, sebbene la maggior parte non sia progettata specificamente per il diabete. Le app degne di nota includono:
Nutrino's FoodPrint: questa app chiede agli utenti di registrare le foto dei pasti al solo scopo di aiutare a identificare ciò che hai mangiato in modo che possa generare dati nutrizionali. Non genera dati basati solo sulle foto ed è molto più dispendioso in termini di tempo, ma richiede piuttosto di registrare ogni ingrediente o elemento specifico per generare informazioni nutrizionali reali. Ti consente di tenere traccia di insulina, farmaci e letture di zucchero nel sangue.
- Ci sono opzioni per pagare più funzionalità, ma la versione gratuita di questa app ti offre molti strumenti.
- La versione premium costa $ 7,99 / mese o $ 39,99 / anno.
- Maggiori informazioni su questa app nella nostra recensione approfondita di Nutrino
Calorie Mama: questa app basata sull'intelligenza artificiale si autodefinisce come "un'app per fotocamera intelligente che utilizza l'apprendimento profondo per monitorare l'alimentazione dalle immagini del cibo". Inoltre, non genera dati nutrizionali solo dalla foto. Invece, si basa sulla foto per identificare facilmente ciò che hai mangiato, quindi ti viene comunque richiesto di cercare e selezionare cibi e ingredienti specifici per generare dati nutrizionali reali.
- La versione "gratuita" di Calorie Mama offre molti strumenti se non vuoi pagare.
- Il premio completo costa $ 9,99 / mese o $ 29,99 / anno.
Foodvisor: questa app sostiene che da una foto, può stimare le dimensioni della porzione e fornire un rapporto nutrizionale dettagliato in pochi secondi. Crea un diario alimentare e ti invita a registrare anche l'attività fisica in modo da poter calcolare l'apporto calorico rispetto alle calorie bruciate.
Siamo stati in grado di provarlo, e quando siamo entrati in un pasto a base di uova e verdure saltate, la foto ha identificato solo le calorie delle verdure. Non ha identificato affatto la presenza di uova, quindi sarebbe stato necessario cercarle e inserirle manualmente. Sebbene prevedesse le informazioni nutrizionali dalla sola foto, non era così facile da usare come UnderMyFork.
- Foodvisor in primo luogo implica che la tua unica opzione è la prova gratuita di 7 giorni con un pagamento una tantum concordato di $ 59,99 al termine della prova di 7 giorni.
- Solo cercando di uscire da quella pagina diventa chiaro che puoi scattare foto per provarlo gratuitamente.
- Ogni volta che apri l'app, ti dà fastidio per i soldi.
YouFood: questa app fotografica per il diario alimentare è finalizzata alla perdita di peso. Richiede agli utenti di scattare una foto dei pasti, registrando anche cibo, bevande, acqua ed esercizio fisico. Fornisce quindi "riflessioni" quotidiane per aiutarti a comprendere le tue abitudini. E fornisce una caratteristica di "responsabilità sociale" che afferma essere il metodo di perdita di peso più efficace No.1.
- Sfortunatamente, non puoi accedere alla "prova gratuita di 7 giorni" senza fornire le informazioni di pagamento e richiedere di annullare manualmente l'abbonamento allo scadere dei 7 giorni.
- Potrebbe essere un'esperienza frustrante per i potenziali clienti.
Snaq: Questa startup con sede in Svizzera afferma che la sua app offre "un riconoscimento alimentare affidabile, calcolo delle porzioni basato su immagini e un database nutrizionale ben strutturato" basato sulla sua tecnologia proprietaria di analisi nutrizionale in attesa di brevetto. Il suo CEO Aurelian Briner ha un partner che convive con il diabete di tipo 1 e l'azienda sta collaborando con il Diabetes Center Berne per ottimizzare l'app per l'uso del diabete, con varie funzioni di definizione degli obiettivi.
- Questa app per Android è attualmente disponibile solo in determinate regioni d'Europa mentre ci stanno lavorando, ma è sicuramente una da tenere d'occhio.
Qualcuna di queste app può semplificare il dosaggio dell'insulina?
"Penso che le app forniscano una stima" approssimativa "ragionevole per coloro che non capiscono come stimare correttamente le porzioni o il conteggio dei carboidrati", afferma Gary Scheiner, MS, CDE e direttore di Integrated Diabetes Services. "Ma coloro che dipendono da un conteggio dei carboidrati ragionevolmente accurato per calcolare la giusta dose di insulina, non c'è nulla che possa sostituire l'educazione alimentare con un professionista qualificato".
Realisticamente, una qualsiasi di queste app potrebbe fungere da fonte di supporto e approfondimento sulla gestione complessiva del diabete, ma è improbabile che saranno mai abbastanza intelligenti da dirti esattamente quanta insulina dosare.
Come notato, i livelli di zucchero nel sangue sono il risultato di qualcosa di più del semplice cibo e dell'insulina.
Detto questo, non è mai troppo tardi per ottenere una comprensione più profonda del tuo rapporto con il cibo, delle tue abitudini alimentari, delle scelte che potrebbero mandare il tuo livello di zucchero nel sangue più spesso fuori intervallo e una maggiore consapevolezza di quanto cibo reale rispetto a quello elaborato cibo che consumi ogni giorno.
Se non hai esaminato più da vicino questi aspetti della nutrizione nella tua vita, potrebbe valere la pena visitare l'app store e scaricarne alcuni finché non trovi quello giusto per te!
