Le sardine esistono da secoli. Si dice che questi piccoli pesci prendano il nome dalla Sardegna, un'isola d'Italia, a causa dell'abbondanza che vi si poteva trovare.
Mentre le sarde possono essere gustate fresche, sono altamente deperibili. Questo è il motivo per cui si trovano più comunemente in scatola.
Le sardine sono abbondanti nei mari Atlantico, Pacifico e Mediterraneo. Si nutrono solo di plancton, il che significa che non contengono gli alti livelli di mercurio che contengono gli altri pesci.
Le sardine non sono un pesce popolare negli Stati Uniti. Ma dopo aver esaminato i loro benefici nutrizionali, potresti decidere di provarli tu stesso.
Benefici nutrizionali del consumo di sardine
Questi piccoli pesci sono ricchi di sostanze nutritive che possono essere utili nella prevenzione di una serie di condizioni di salute. Alcuni di questi nutrienti sono noti per aiutare a prevenire le malattie cardiache o possono proteggere da alcuni tipi di cancro.
Le sardine a volte sono raccomandate per le donne incinte e gli anziani. Contengono calcio e altri nutrienti vitali.
acidi grassi omega-3
Gli acidi grassi Omega-3 aiutano a prevenire le malattie cardiache grazie alle loro proprietà antinfiammatorie. Le sardine ne sono un'ottima fonte.
Gli acidi grassi omega-3 riducono anche il rischio di coaguli di sangue e abbassano la pressione sanguigna. E possono aiutare a proteggere coloro che hanno avuto un attacco di cuore in passato.
Vitamine
Le sardine sono un'ottima fonte di vitamina B-12. Questa vitamina aiuta il tuo sistema cardiovascolare e ti dà energia.
Inoltre, questi pesci contengono una buona quantità di vitamina D. Insieme a B-12, D è necessario per una buona salute delle ossa per tutta la vita.
Calcio
Le sardine sono un'ottima fonte di calcio. Ciò li rende una buona scelta per coloro che sono intolleranti al lattosio, allergici ai latticini o hanno bisogno di più calcio nella loro dieta.
Questo può essere utile anche durante la gravidanza se hai bisogno di forme alternative di calcio per la salute del tuo bambino.
Minerali
Insieme al calcio e molte vitamine, le sardine contengono una serie di minerali benefici. Questi includono:
- niacina
- ferro
- potassio
- magnesio
- zinco
- fosforo
Proteina
Le sardine contengono anche proteine, essenziali per costruire ossa e muscoli sani. Le proteine aiutano anche a creare anticorpi che mantengono forte il nostro sistema immunitario. Inoltre, porta sostanze nutritive e ossigeno a tutte le parti del corpo.
Come selezionare le sarde
Se acquisti le sarde in scatola, è meglio acquistare quelle confezionate nell'olio d'oliva piuttosto che nell'olio di soia. Vengono anche confezionati in acqua. Questa versione è una buona opzione se stai cercando modi per ridurre l'assunzione di grassi.
Qualunque cosa tu acquisti, assicurati di controllare le date di scadenza sulla lattina prima dell'acquisto.
Se acquisti le sarde fresche, assicurati di ispezionarle prima. Le cose da cercare nelle sarde fresche includono:
- odore fresco
- pelle lucida
- occhi vivaci
- consistenza compatta
Come mangiare le sarde
Le sardine sono un alimento molto versatile. Possono essere utilizzati nelle insalate, come spuntino sui cracker o come parte del piatto principale.
Prima di utilizzare le sarde, assicurarsi che quelle in scatola siano state sciacquate sotto l'acqua fredda. Le sarde fresche devono essere sventrate e poi sciacquate.
Una volta pronte, prova alcune di queste gustose ricette per integrare le sarde nel tuo piano alimentare.
Insalata greca con le sarde
Quando vuoi mangiare leggero ma vuoi comunque molte proteine e altri nutrienti, questa insalata greca facile da preparare è la risposta. Visualizza la ricetta.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Questa ricetta ti dà una nuova svolta sugli spaghetti. Visualizza la ricetta.
Sarde fresche alla griglia
Mettendo le sarde direttamente sulla griglia, puoi creare un antipasto unico e salutare. Visualizza la ricetta.
Casseruola mediterranea
Questa gustosa casseruola richiede pochissimo tempo di preparazione. Visualizza la ricetta.
Curry di sarde veloce
Se hai voglia di curry e hai poco tempo, questo è il pasto perfetto per te. Visualizza la ricetta.
Insalata primaverile con vinaigrette al dragoncello
Questa insalata colorata è deliziosa e ricca di sostanze nutritive. Visualizza la ricetta.
Precauzioni sanitarie per mangiare le sardine
Le persone che hanno problemi ai reni o gotta dovrebbero evitare le sardine. Contengono naturalmente una sostanza che crea acido urico. L'accumulo di acido urico può causare problemi ai reni e alla gotta per coloro che sono già suscettibili.
Le sarde in scatola sono ricche di sale. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di sale, controlla l'etichetta prima di mangiare sardine in scatola.
Il conteggio delle calorie delle sardine è anche qualcosa di cui essere consapevoli se stai osservando il tuo apporto calorico. Tendono ad essere ricchi di calorie, indipendentemente dal tipo di liquido in cui sono in scatola.
Prossimi passi
Anche se le sardine possono avere una reputazione negativa, considera di provarle per il loro valore nutritivo.
Questi piccoli pesci sono pieni di bontà. L'elenco dei benefici per la salute delle sardine è ampio, mentre gli svantaggi sono minimi.
La prossima volta che fai uno spuntino o decidi quale pesce mangiare per cena, potrebbe essere una buona idea includere alcune sarde.
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