La primavera è il momento perfetto per mescolare i pasti e provare qualcosa di nuovo.
Le bacche stanno appena iniziando ad arrivare, gli alberi sono pieni di limoni e le erbe sono abbondanti.
I mercati degli agricoltori traboccano di prodotti meravigliosi e tutto è così fresco e pieno di sapore. Approfitta dei deliziosi prodotti primaverili con queste ricette a basso contenuto di FODMAP compatibili con IBS.
Colazione
1. Baby olandese senza glutine con sciroppo d'acero ai mirtilli
Immagina che un pancake, una crepe e una soffice torta d'angelo abbiano avuto un bambino.
Farebbero questo bambino olandese, una deliziosa colazione facile da preparare. Questa versione senza glutine è fatta con farina d'avena, quindi rimarrai pieno almeno fino a pranzo.
Sostituisci un latte senza lattosio o un'alternativa a base di latte come mandorle, avena o latte di riso per 2/3 di tazza di latte intero nella ricetta.
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2. Muffin ai mirtilli e cocco a basso contenuto di FODMAP
I mirtilli sono di nuovo di stagione, il che significa una cosa: i muffin. Questi muffin umidi richiedono solo sette ingredienti e si uniscono in meno di un'ora.
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3. Yogurt al cocco
I probiotici sono una parte importante della digestione sana, specialmente per le persone con IBS. Aggiungi alcuni buoni insetti alla tua dieta con questo yogurt al cocco vegano.
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4. Quinoa colazione con frutti di bosco a cottura lenta
Dimentica i tristi pacchetti istantanei e la farina d'avena grumosa. Svegliati con una colazione calda e pronta con questa quinoa ai frutti di bosco a cottura lenta.
Le bacche primaverili aggiungono un'esplosione di colore e sapore a questa colazione nutriente. Prepara una grande quantità e conserva il resto in frigorifero in modo da poter fare colazione tutta la settimana senza muovere un dito.
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Pranzo
5. Rinfrescanti involtini primavera farciti con verdure
Gli involtini primavera rendono le verdure croccanti decisamente deliziose e VeryWellFit offre una ricetta che consente una deliziosa varietà di sostituzioni per il solito cavolo.
Questa ricetta fresca rende un ottimo pranzo al sacco. Gli avanzi durano alcuni giorni in frigo, quindi puoi farne un mazzo e gustarli per tutta la settimana.
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6. Impacchi di tapioca morbidi e senza glutine
La maggior parte degli involucri senza glutine acquistati in negozio sono meno flessibili del cartone con cui sono imballati. Crea il tuo involucro morbido che non si romperà nel momento in cui provi a piegarlo.
Questa ricetta utilizza la farina di tapioca per ottenere la consistenza perfetta, oltre a un tocco di formaggio FODMAP basso per il sapore. Se necessario, sostituisci il latte senza lattosio.
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7. Ciotole per sushi California roll
Il sushi fatto in casa è dispendioso in termini di tempo e faticoso. Ottieni tutto il sapore senza nessuno dei disastri rotolanti.
Se ti attieni a una dieta rigorosamente a basso contenuto di FODMAP, sostituisci il tamari o gli aminos al cocco per la salsa di soia e usa la salsa chili senza aglio.
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Contorni e snack
8. Patatine nori tostate con wasabi
Illumina la tua lingua (e i seni paranasali) con questo snack croccante. Le alghe sono ricche di vitamine e minerali sani e queste patatine nori ti costeranno una frazione delle singole confezioni di snack.
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9. Salsa al pesto di basilico
Non sarai in grado di dire che questa salsa è priva di glutine. Basilico fresco, olio d'oliva e pinoli si uniscono per fare un tuffo incredibile. Puoi anche spalmare la salsa su un panino, un involucro o una carne per esaltarne il sapore.
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10. Sottaceti vietnamiti
Condimenti e altri esaltatori di sapidità possono essere una grande sfida con una dieta a basso contenuto di FODMAP. Questi sottaceti vietnamiti sono un ottimo condimento per IBS che aggiungerà sapore (e probiotici sani) al tuo piatto.
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11. Involtini per cena a tre erbe durante la notte
Ogni giorno è un buon giorno per un panino per la cena, ma questi panini alle erbe sono perfetti per la primavera.
L'impasto leggero e arioso è fatto con rosmarino fresco, salvia e timo per aggiungere esplosioni di sapore. Ancora meglio, i tuoi compagni di cena non sapranno mai di essere privi di glutine.
Per un'alternativa a basso contenuto di FODMAP, sostituire il latte intero nella ricetta con avena, cocco, mandorle o riso.
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Cena
12. Pasta cremosa al pesto di peperoni rossi
La pasta ricca e cremosa non deve essere un ricordo del passato. Questa ricetta decadente è sorprendentemente salutare e compatibile con l'IBS.
Preparata con peperoncino arrostito e solo 1/3 di tazza di panna senza lattosio, puoi goderti la tua pasta senza preoccuparti di calorie o grassi eccessivi.
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13. Barchette di zucchine
Questi sono anche più gustosi di una patata al forno ripiena e molto meglio per te. Le zucchine tagliate a metà vengono scavate e riempite con peperoni, pomodori, erbe e pinoli per creare una cena di ispirazione italiana profondamente soddisfacente.
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14. Satay di pollo saltato in padella con spaghetti di riso
Abbandona il cibo da asporto unto e ad alto contenuto di FODMAP! Questa pasta di riso saltata in padella è altrettanto confortante della sua controparte in scatola e non ti lascerà con una sbornia di cibo spazzatura il giorno successivo.
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15. Strofinare barbecue
Un buon barbecue è tutto incentrato sul problema. Mescola la tua miscela segreta che non ti sfregherà nel modo sbagliato.
Questa ricetta utilizza paprika dolce affumicata, pepe in grani e caffè espresso. Sostituisci i chicchi di caffè decaffeinato se il tuo sistema è particolarmente sensibile alla caffeina.
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Dolce
16. Mini galette ai mirtilli e mirtilli senza glutine
Più facili della torta, queste galette personali sono il paradiso. La crosta friabile e burrosa è la combinazione perfetta con le bacche aspre. Il dessert non è molto meglio di questo.
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17. Torta al cioccolato senza farina
Questa torta al cioccolato senza farina riesce ad essere ricca senza essere troppo pesante. Gli albumi aggiungono una bella consistenza e ariosità alla torta preservando la perfezione che si scioglie in bocca.
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18. Gelato vegano alla fragola
Questo gelato al latte di cocco è facile da digerire e meravigliosamente cremoso. Ancora meglio, gli avanzi si conservano bene nel congelatore.
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19. Barrette al limone senza glutine
Non puoi celebrare la primavera senza limoni o barrette di limone. Queste barrette sono fatte con una crosta di pasta frolla burrosa e una semplice crema pasticcera al forno. Attenzione, scompaiono velocemente.
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20. Cioccolatini al lampone senza latticini
Se ti trovi in uno dei climi fortunati che ottengono lamponi freschi in primavera, questi cioccolatini sono perfetti per un sano dopocena o da regalare (per la festa della mamma, forse?).
Sono simili alle fragole ricoperte di cioccolato, tranne per il fatto che il cioccolato avvolge completamente i lamponi ed è un po 'più denso, quindi ottieni più bontà cioccolatosa per boccone.
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Linea di fondo
Solo perché hai l'IBS, non significa che devi attenersi agli stessi cibi insipidi.
Prova qualcosa di nuovo ed esplora gustose ricette a basso contenuto di FODMAP. Queste ricette sono gustose e non ti faranno sentire come se ti stessi perdendo.
