Un problema con i cibi integrali e naturali è che tendono a deteriorarsi facilmente.
Pertanto, mangiare sano è associato a frequenti viaggi al supermercato.
Può anche essere una sfida quando si viaggia senza accesso a un frigorifero.
Tuttavia, molti cibi sani possono essere conservati a lungo senza deteriorarsi, purché si mantengano le giuste condizioni di temperatura e umidità.
Ecco 22 cibi sani che non si deteriorano facilmente.
1. Noci
Con così tante opzioni tra cui scegliere, le noci sono un'ottima fonte di proteine, grassi e fibre che offrono molta varietà.
La maggior parte dei tipi di frutta secca dura circa un anno, anche di più se congelata.
2. Conserve di carne e pesce
In molti casi, le carni in scatola e i frutti di mare possono durare dai 2 ai 5 anni.
Sono un'ottima fonte di proteine e, nel caso del pesce in scatola, di acidi grassi omega-3.
3. Grani secchi
In genere i cereali possono essere conservati per anni, purché siano tenuti asciutti e sigillati ermeticamente.
Se devi seguire una dieta priva di glutine, prendi in considerazione riso, grano saraceno e avena senza glutine.
4. Cioccolato fondente
Il cioccolato fondente conservato in un luogo fresco e asciutto può durare 4-6 mesi oltre la data di scadenza indicata sull'etichetta.
È un'ottima fonte di fibre, magnesio e molti altri importanti nutrienti.
5. Conserve di frutta e verdura
La frutta e la verdura in scatola che sono state fermentate o in salamoia vengono vendute in contenitori ermetici.
Poiché di solito sono confezionati in una soluzione acida, possono durare per anni.
Quando acquisti frutta in scatola, assicurati di scegliere una varietà che non contenga molti zuccheri aggiunti.
6. Frutta secca
La frutta secca è ricca di vari nutrienti, comprese le fibre. Tuttavia, dovrebbe essere consumato solo con moderazione a causa del suo alto contenuto di zuccheri e calorie.
Il processo di disidratazione impedisce alla frutta di modellarsi facilmente.
7. Latte di cocco in scatola
Il latte di cocco è ricco di grassi saturi, ma questo tipo di grasso tende ad essere stabile e non irrancidisce facilmente.
Quando il latte di cocco in scatola è sigillato correttamente, resisterà al deterioramento per oltre un anno.
8. Fagioli secchi
I fagioli sono una delle fonti di proteine più facili da conservare a lungo termine. Hanno un contenuto di umidità naturalmente basso e possono durare per anni.
Inoltre, i fagioli sono tra gli alimenti più nutrienti che puoi mangiare. Sono carichi di proteine, fibre e vari minerali importanti, come il magnesio.
9. A scatti
Proprio come i fagioli secchi, i jerky possono essere un'ottima scelta se hai bisogno di opzioni ad alto contenuto proteico.
Praticamente qualsiasi carne può essere essiccata o disidratata e conservata per un massimo di un anno o più, a condizione che venga conservata in imballaggi ermetici.
10. Polveri proteiche
Le proteine in polvere, comprese le proteine del siero di latte o le opzioni vegane, sono fonti proteiche facili da conservare che possono durare fino a 5 anni.
11. Latte disidratato
Simile alle proteine in polvere, il latte in polvere disidratato si conserva facilmente e dura anche più a lungo, o fino a 10 anni.
12. Miele
Il miele è un antibiotico naturale grazie al suo alto contenuto di zucchero e sorprendentemente basso contenuto di umidità.
Pertanto, il miele conservato correttamente può durare per anni o anche molto più a lungo. In effetti, alcune persone affermano che non va mai male.
Se vuoi usare un dolcificante, il miele è più salutare dello zucchero raffinato. Tuttavia, dovrebbe essere consumato solo con moderazione.
13. Formaggio a pasta dura racchiuso in cera
Quando il formaggio a pasta dura è sigillato in un rivestimento esterno ceroso, può durare fino a 25 anni prima di iniziare a deteriorarsi.
14. Ghee
Il burro chiarificato è burro chiarificato dal quale sono stati rimossi tutti i solidi non grassi.
Poiché è costituito in gran parte da grassi saturi, può durare molto a lungo a temperatura ambiente se è ben sigillato.
15. Olio di cocco
Simile al burro chiarificato, l'olio di cocco è ricco di grassi saturi e può durare per anni su uno scaffale a temperatura ambiente.
È anche utile tenerlo in giro per una serie di motivi di salute.
16. Olio extravergine di oliva
Proprio come l'olio di cocco, l'olio d'oliva può conservarsi per un anno o più se conservato in un luogo buio e fresco. Ha anche molti benefici per la salute impressionanti.
17. Olive in scatola
Le olive sono una sana fonte di grassi e possono durare più di un anno se conservate correttamente.
18. Semi
Molti tipi di semi forniscono proteine, grassi e molte fibre. Prova semi di lino, chia, girasole e zucca per una certa varietà.
19. Aceto
Poiché l'aceto è un acido delicato, può teoricamente durare indefinitamente, purché rimanga sigillato.
Lo stesso vale per l'aceto di mele, purché conservato in un luogo fresco e asciutto.
20. Vino rosso
Nella maggior parte dei casi, i vini hanno un sapore migliore dopo un invecchiamento di diversi anni. Nel caso del vino rosso, può anche avere alcuni notevoli benefici per la salute se consumato con moderazione.
La durata di conservazione può variare a seconda di come viene prodotto il vino. La maggior parte dei vini imbottigliati in commercio rimane sugli scaffali per 1-3 anni, ma il buon vino spesso può durare per decenni.
21. Sale
Probabilmente non hai mai visto la muffa crescere sul sale. Il sale puro è un ambiente molto inospitale per i batteri e non si guasterà mai.
22. Erbe aromatiche e spezie essiccate
Proprio come altre piante a cui è stato rimosso il contenuto di umidità, le erbe e le spezie essiccate sono cibi fantastici da trasportare o conservare per lunghi periodi.
Finché vengono mantenuti asciutti, spesso possono durare per anni.
La linea di fondo
I cibi migliori da conservare per lunghi periodi sono quelli che contengono poca o nessuna umidità e non sono sensibili alla temperatura.
Gli alimenti che hanno un contenuto di umidità più elevato possono essere conservati a lungo in molti casi, ma richiedono procedure speciali per evitare che si deteriorino.
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