La vitamina C è un nutriente molto importante che è abbondante in molti frutti e verdure.
Assumere una quantità sufficiente di questa vitamina è particolarmente importante per mantenere un sistema immunitario sano. Svolge anche un ruolo importante nella guarigione delle ferite, mantenendo le ossa forti e migliorando la funzione cerebrale.
È interessante notare che alcuni sostengono che gli integratori di vitamina C forniscono benefici oltre a quelli che possono essere ottenuti dalla vitamina C presente negli alimenti.
Uno dei motivi più comuni per cui le persone assumono integratori di vitamina C è l'idea che aiutano a prevenire il comune raffreddore.
Tuttavia, molti integratori contengono quantità estremamente elevate di vitamina, che in alcuni casi può causare effetti collaterali indesiderati.
Questo articolo esplora la sicurezza generale della vitamina C, se è possibile consumarne troppa e i potenziali effetti negativi dell'assunzione di dosi elevate.
La vitamina C è solubile in acqua e non viene immagazzinata nel corpo
La vitamina C è una vitamina idrosolubile, il che significa che si dissolve in acqua.
A differenza delle vitamine liposolubili, le vitamine idrosolubili non vengono immagazzinate nel corpo.
Invece, la vitamina C che si consuma viene trasportata ai tessuti attraverso i fluidi corporei e l'eventuale extra viene escreto nelle urine.
Poiché il tuo corpo non immagazzina vitamina C né la produce da solo, è importante consumare quotidianamente cibi ricchi di vitamina C.
Tuttavia, l'integrazione con elevate quantità di vitamina C può portare a effetti negativi, come disturbi digestivi e calcoli renali.
Questo perché se sovraccarichi il tuo corpo con dosi più grandi del normale di questa vitamina, inizierà ad accumularsi, portando potenzialmente a sintomi di sovradosaggio.
È importante notare che non è necessario per la maggior parte delle persone assumere integratori di vitamina C, poiché si può facilmente ottenere abbastanza mangiando cibi freschi, in particolare frutta e verdura.
SommarioLa vitamina C è solubile in acqua, quindi non viene immagazzinata nel tuo corpo. Se consumi più di quanto il tuo corpo ha bisogno, viene escreto nelle urine.
Troppa vitamina C può causare sintomi digestivi
L'effetto collaterale più comune di un'elevata assunzione di vitamina C è l'angoscia digestiva.
In generale, questi effetti collaterali non si verificano mangiando cibi che contengono vitamina C, ma piuttosto assumendo la vitamina sotto forma di integratore.
È molto probabile che si verifichino sintomi digestivi se si consumano più di 2.000 mg contemporaneamente. Pertanto, è stato stabilito un limite superiore tollerabile (TUL) di 2.000 mg al giorno.
I sintomi digestivi più comuni di un'eccessiva assunzione di vitamina C sono diarrea e nausea.
È stato anche segnalato che un'assunzione eccessiva porta a reflusso acido, sebbene ciò non sia supportato da prove.
Se hai problemi digestivi a causa dell'assunzione di troppa vitamina C, riduci semplicemente la dose di integratore o evita del tutto gli integratori di vitamina C.
SommarioL'ingestione di più di 2.000 mg di vitamina C al giorno può portare a disturbi gastrointestinali, inclusi sintomi come diarrea e nausea.
La vitamina C può causare un sovraccarico di ferro
La vitamina C è nota per migliorare l'assorbimento del ferro.
Può legarsi al ferro non eme, che si trova negli alimenti vegetali. Il ferro non eme non viene assorbito dal corpo in modo efficiente come il ferro eme, il tipo di ferro che si trova nei prodotti di origine animale.
La vitamina C si lega al ferro non eme, facilitando l'assorbimento da parte del corpo. Questa è una funzione importante, soprattutto per le persone che ottengono la maggior parte del loro ferro da alimenti a base vegetale.
Uno studio sugli adulti ha rilevato che l'assorbimento del ferro è aumentato del 67% quando hanno assunto 100 mg di vitamina C con un pasto.
Tuttavia, gli individui con condizioni che aumentano il rischio di accumulo di ferro nel corpo, come l'emocromatosi, dovrebbero essere cauti con gli integratori di vitamina C.
In queste circostanze, l'assunzione di vitamina C in eccesso può portare a un sovraccarico di ferro, che può causare gravi danni al cuore, al fegato, al pancreas, alla tiroide e al sistema nervoso centrale.
Detto questo, il sovraccarico di ferro è altamente improbabile se non si ha una condizione che aumenta l'assorbimento del ferro. Inoltre, è più probabile che si verifichi un sovraccarico di ferro quando il ferro in eccesso viene consumato sotto forma di supplemento.
SommarioPoiché la vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro, consumarne troppo è una preoccupazione per le persone con condizioni che portano all'accumulo di ferro nel corpo.
L'assunzione di integratori a dosi elevate può portare a calcoli renali
La vitamina C in eccesso viene escreta dal corpo come ossalato, un prodotto di scarto corporeo.
L'ossalato esce tipicamente dal corpo attraverso l'urina. Tuttavia, in alcune circostanze, l'ossalato può legarsi ai minerali e formare cristalli che possono portare alla formazione di calcoli renali.
Consumare troppa vitamina C ha il potenziale per aumentare la quantità di ossalato nelle urine, aumentando così il rischio di sviluppare calcoli renali.
In uno studio in cui gli adulti hanno assunto un integratore di vitamina C da 1.000 mg due volte al giorno per 6 giorni, la quantità di ossalato che hanno escreto è aumentata del 20%.
Un elevato apporto di vitamina C non è solo associato a maggiori quantità di ossalato urinario, ma anche legato allo sviluppo di calcoli renali, soprattutto se si consumano quantità superiori a 2.000 mg.
Sono stati segnalati casi di insufficienza renale anche in persone che hanno assunto più di 2.000 mg in un giorno. Tuttavia, questo è estremamente raro, specialmente nelle persone sane.
SommarioConsumare troppa vitamina C può aumentare la quantità di ossalato nei reni, che ha il potenziale per portare a calcoli renali.
Quanta vitamina C è troppa?
Poiché la vitamina C è solubile in acqua e il tuo corpo ne espelle quantità in eccesso entro poche ore dopo averla consumata, è abbastanza difficile consumarne troppa.
In effetti, è quasi impossibile per te assumere troppa vitamina C solo dalla tua dieta. Nelle persone sane, qualsiasi vitamina C in più consumata al di sopra della quantità giornaliera raccomandata viene semplicemente espulsa dal corpo.
Per metterla in prospettiva, dovresti consumare 29 arance o 13 peperoni prima che l'assunzione raggiunga il limite massimo tollerabile.
Tuttavia, i rischi di sovradosaggio di vitamina C sono maggiori quando le persone assumono integratori ed è possibile consumare troppa vitamina in alcune circostanze.
Ad esempio, quelli con condizioni che aumentano il rischio di sovraccarico di ferro o sono inclini a calcoli renali dovrebbero essere cauti con l'assunzione di vitamina C.
Tutti gli effetti negativi della vitamina C, inclusi disturbi digestivi e calcoli renali, sembrano verificarsi quando le persone la assumono in dosi mega superiori a 2.000 mg.
Se scegli di prendere un integratore di vitamina C, è meglio sceglierne uno che non contenga più del 100% del tuo fabbisogno giornaliero. Si tratta di 90 mg al giorno per gli uomini e 75 mg al giorno per le donne.
Sommario:È quasi impossibile consumare troppa vitamina C dal cibo. Tuttavia, se stai integrando con questa vitamina, puoi ridurre al minimo il rischio di assumerne troppo assumendo non più di 90 mg al giorno se sei un uomo o 75 mg al giorno se sei una donna.
La linea di fondo
La vitamina C è generalmente sicura per la maggior parte delle persone.
Ciò è particolarmente vero se lo prendi dagli alimenti, piuttosto che dagli integratori.
Gli individui che assumono vitamina C sotto forma di integratore corrono un rischio maggiore di consumarne troppo e di sperimentare effetti collaterali, i più comuni dei quali sono i sintomi digestivi.
Tuttavia, dall'assunzione di quantità estreme di vitamina C possono derivare anche conseguenze più gravi, come sovraccarico di ferro e calcoli renali.
Fortunatamente, è facile prevenire questi potenziali effetti collaterali: evita semplicemente gli integratori di vitamina C.
A meno che tu non abbia una carenza di vitamina C, che si verifica raramente nelle persone sane, probabilmente non è necessario che tu prenda grandi dosi di questa vitamina.
