Ruolo della dieta nel bypass gastrico
Prima di sottoporsi a un intervento chirurgico di bypass gastrico, è necessario innanzitutto qualificarsi per l'intervento chirurgico e comprendere i rischi e i benefici coinvolti.
Gli adulti idonei per questo intervento chirurgico sono in genere più di 100 libbre in sovrappeso o hanno un indice di massa corporea (BMI) superiore a 35.
Potresti anche essere idoneo se il tuo BMI è compreso tra 30 e 35, la tua salute è a rischio a causa del tuo peso e apportare modifiche allo stile di vita non ha portato alla perdita di peso, secondo l'American Society for Metabolic and Bariatric Surgery (ASMBS).
Per essere un candidato valido, dovresti anche essere pronto a reimparare le tue abitudini alimentari. Nuove abitudini alimentari possono aiutare a garantire che l'intervento chirurgico abbia effetti positivi e per tutta la vita.
Prima dell'intervento, è necessario pianificare una dieta speciale da seguire sia prima che dopo l'intervento.
La dieta pre-operatoria mira a ridurre la quantità di grasso all'interno e intorno al fegato. Ciò riduce il rischio di complicazioni durante l'intervento chirurgico.
Dopo l'intervento, il medico adatterà le linee guida dietetiche generali per te. La dieta post-operatoria di solito si compone di più fasi settimanali. Ti aiuta a recuperare, soddisfare le esigenze del tuo stomaco ora più piccolo e ad acquisire abitudini alimentari più sane.
Dieta prima dell'intervento
Perdere peso prima dell'intervento chirurgico aiuta a ridurre la quantità di grasso dentro e intorno al fegato e all'addome. Ciò potrebbe consentirti di eseguire una laparoscopia anziché un intervento chirurgico a cielo aperto. La chirurgia laparoscopica è meno invasiva, richiede molto meno tempo di recupero ed è più facile per il tuo corpo.
Perdere peso prima dell'intervento non solo ti mantiene più al sicuro durante la procedura, ma ti aiuta anche ad allenarti per un nuovo modo di mangiare.
Il tuo programma alimentare esatto e l'obiettivo di perdita di peso pre-operatorio saranno determinati dal tuo medico e probabilmente con l'aiuto di un dietista registrato.
Il tuo programma alimentare può iniziare non appena sei autorizzato alla procedura. Se non si verifica una perdita di peso sufficiente, la procedura può essere posticipata o annullata. Per questo motivo, dovresti iniziare il programma di dieta il prima possibile.
Linee guida
Le linee guida variano da persona a persona, ma possono includere quanto segue:
- Elimina o riduci l'assunzione di grassi saturi, inclusi prodotti a base di latte intero, carne grassa e cibi fritti.
- Elimina o riduci l'assunzione di cibi ad alto contenuto di carboidrati, come dolci zuccherati, pasta, patate, pane e prodotti a base di pane.
- Elimina le bevande ad alto contenuto di zucchero, come succhi e bibite.
- Esercita il controllo delle porzioni.
- Evita le abbuffate.
- Non fumare sigarette.
- Evita le sostanze non consigliate dal tuo medico.
- Evita le bevande alcoliche.
- Non bere bevande durante i pasti.
- Prendi un multivitaminico quotidiano.
- Consuma frullati proteici o proteine in polvere.
Cosa mangiare
La dieta preoperatoria consiste in gran parte in frullati proteici e altri alimenti ad alto contenuto proteico e ipocalorici facili da digerire.
Le proteine aiutano a rafforzare e proteggere il tessuto muscolare. Questo può aiutare il tuo corpo a bruciare i grassi invece dei muscoli per il carburante. Le proteine aiutano anche a mantenere il corpo forte, il che può accelerare il recupero.
Con l'avvicinarsi della data dell'intervento, potrebbe essere necessario seguire una dieta prevalentemente liquida o esclusivamente liquida. In base al tuo peso e alla tua salute generale, il tuo medico potrebbe permetterti di mangiare alcuni solidi durante questo periodo. Questi potrebbero includere pesce, cereali bollenti annacquati o uova alla coque.
Prima dell'intervento, assicurati di chiedere all'anestesista istruzioni su cosa puoi o non puoi avere prima dell'intervento. Questi suggerimenti possono variare a seconda della situazione. Ad esempio, il medico potrebbe desiderare che tu beva liquidi ricchi di carboidrati fino a 2 ore prima dell'intervento.
Dieta dopo l'intervento
La dieta post-operatoria si compone di diverse fasi. Quanto dura ogni fase e cosa puoi mangiare e bere sarà determinato dal tuo medico o dietista.
Tutte le fasi sottolineano l'importanza di controllare le porzioni. Questa abitudine ti aiuterà a continuare a perdere peso e ti preparerà a come mangerai per il resto della tua vita.
Fase 1: dieta liquida
Durante la fase 1, il tuo apporto nutrizionale è orientato ad aiutare il tuo corpo a guarire da un intervento chirurgico. La tua dieta può aiutarti a evitare complicazioni postoperatorie.
Per i primi giorni, puoi bere solo poche once di liquidi chiari alla volta. Questo aiuta il tuo stomaco a guarire senza essere allungato dal cibo.
Dopo i liquidi chiari, passerai a ulteriori tipi di liquidi, tra cui:
- caffè e tè decaffeinati
- latte scremato
- zuppa sottile e brodo
- succo non zuccherato
- gelatina senza zucchero
- ghiaccioli senza zucchero
Fase 2: dieta purea
Una volta che il medico decide che sei pronto, puoi passare alla fase 2. Questa fase consiste in cibi purè che hanno una consistenza densa, simile a un budino.
Molti cibi possono essere frullati a casa con un robot da cucina, un frullatore o un altro dispositivo.
I condimenti piccanti possono irritare lo stomaco, quindi evitali completamente o provali uno alla volta. Evita frutta e verdura che contengono molti semi, come fragole o kiwi. Dovresti anche stare lontano da cibi troppo fibrosi per liquefare, come broccoli e cavolfiori.
Scegli invece cibi che si liquefano bene, come:
Anche gli alimenti per bambini della fase 1 (che non contengono solidi) e i succhi di verdura come il V8 sono opzioni convenienti.
Tuttavia, in questa fase, è importante non bere liquidi durante i pasti.
Fase 3: dieta con cibi morbidi
Probabilmente non mangerai altro che purea per diverse settimane. Una volta che il medico decide che sei pronto, puoi iniziare a inserire nella tua dieta cibi morbidi e facili da masticare. Questi possono includere:
- uova alla coque
- carne macinata
- pesce bianco al forno o al vapore
- frutta in scatola, come pesche o pere
È importante mangiare piccoli morsi. Mangia poco alla volta e pratica un buon controllo delle porzioni.
Fase 4: stabilizzazione
La fase 4 della dieta di bypass gastrico include la reintroduzione di cibi solidi. In genere inizia circa 2 mesi dopo l'intervento chirurgico.
Poiché il tuo stomaco è molto più piccolo, dovrai comunque tagliare a dadini o tagliare il cibo in piccoli bocconi. Pezzi di cibo di grandi dimensioni possono causare un blocco, che può portare a dolore, nausea e vomito.
Introduci i nuovi cibi lentamente. In questo modo, puoi determinare meglio quali possono tollerare il tuo stomaco e quali evitare. Elimina qualsiasi cibo che provochi fastidio addominale, vomito o nausea.
Alimenti e bevande da evitare nella fase 4
Alcuni cibi e bevande non dovrebbero ancora essere provati, come quelli che sono difficili da digerire. Questi includono:
- verdure fibrose o fibrose, come i baccelli di piselli
- Popcorn
- pannocchie di mais
- bevande gassate, come bibite e seltz
- carne dura
- cibi fritti
- cibi croccanti, come salatini, muesli, semi e noci
- frutta secca
- pane e prodotti a base di pane, come i muffin
Circa 4 mesi dopo l'intervento, potresti riprendere a mangiare normalmente.
Tuttavia, il controllo delle porzioni è ancora importante. Assicurati che la tua dieta sia composta principalmente da frutta, verdura, proteine magre e carboidrati sani. Evita cibi malsani ricchi di grassi, carboidrati e calorie.
Mangiare bene significa godere di una salute costante senza aumentare di peso.
Linee guida generali per una dieta post-operatoria
Le linee guida per la tua dieta postoperatoria ti serviranno anche per tutta la vita. Loro includono:
- Mangia e bevi lentamente.
- Pratica il controllo delle porzioni.
- Ascolta il tuo corpo. Se non riesci a tollerare un cibo, come qualcosa di piccante o fritto, non mangiarlo.
- Evita i cibi ricchi di grassi e zuccheri.
- Goditi le bevande tra i pasti, ma non durante i pasti.
- Bevi abbastanza ogni giorno per evitare la disidratazione.
- Mangia solo piccoli pezzi di cibo alla volta e mastica accuratamente ogni pezzo.
- Prendi le vitamine consigliate dal medico.
Lo stile di vita cambia dopo l'intervento
Potresti sentirti motivato a iniziare o riprendere un programma di esercizi. Subito dopo l'intervento chirurgico, devi lasciare che il tuo corpo guarisca. Andare lentamente.
Gli esercizi a basso impatto sono una buona opzione per il primo mese. Questi includono camminare e nuotare. Puoi anche trarre beneficio da semplici posizioni yoga, stretching e esercizi di respirazione profonda.
Nel corso dei prossimi mesi, puoi passare lentamente all'allenamento della forza e agli allenamenti cardio.
Pensa in termini di movimento oltre che di esercizio. Semplici cambiamenti nello stile di vita possono essere stimolatori della forma fisica, come ad esempio:
- camminare invece di guidare l'autobus
- parcheggiare più lontano dalla destinazione
- prendendo le scale invece dell'ascensore
Possibili complicazioni dell'intervento
Seguire le diete pre e post operatorie adeguate può aiutarti a evitare complicazioni, come disidratazione, nausea e costipazione.
Ostruzione
A volte la connessione tra lo stomaco e l'intestino può restringersi. Questo può accadere anche se stai attento a ciò che mangi.
Se soffri di nausea, vomito o mal di stomaco per più di 2 giorni, informa il tuo medico. Questi sono tutti sintomi di una possibile ostruzione.
Sindrome da dumping
Il controllo delle porzioni, mangiare e bere lentamente e stare lontano da cibi ricchi di zuccheri e grassi possono anche aiutarti a evitare la cosiddetta sindrome da dumping. La sindrome da dumping si verifica se cibi o bevande entrano nell'intestino tenue troppo rapidamente o in quantità troppo grandi.
Mangiare e bere allo stesso tempo può anche causare la sindrome da dumping. Questo perché aumenta il volume di assunzione.
La sindrome da dumping può verificarsi in qualsiasi fase della dieta post-operatoria. I sintomi includono:
- sudorazione
- nausea
- vomito
- vertigini
- diarrea
Per evitare la sindrome da dumping, una buona regola pratica è quella di impiegare almeno mezz'ora per consumare ogni pasto.
Scegli cibi a basso contenuto di grassi e a basso o senza zuccheri. Attendi circa 30-45 minuti prima di bere qualsiasi liquido e sorseggia sempre i liquidi molto lentamente.
La linea di fondo
La chirurgia di bypass gastrico può darti un nuovo inizio verso la salute e il fitness.
Seguire la dieta pre-operatoria e post-operatoria raccomandata farà molto per il tuo successo. La giusta dieta può proteggerti dalle complicazioni chirurgiche e insegnarti a mangiare e bere bene per il resto della tua vita.
