Ciliegie per il diabete: dovrebbero far parte della tua dieta?

Ciliegie

Le ciliegie hanno un contenuto calorico relativamente basso, ma hanno quantità significative di componenti bioattive tra cui:

• fibra
• vitamina C
• potassio
• polifenoli
• carotenoidi
• triptofano
• serotonina
• melatonina

Secondo una recensione del 2018 pubblicata sulla rivista Nutrients, le ciliegie sono raggruppate in due tipi principali: dolci e aspre. Negli Stati Uniti, la ciliegia dolce più comunemente coltivata è Bing. La ciliegia crostata più comunemente coltivata è Montmorency.

La maggior parte delle ciliegie dolci viene consumata fresca. Solo dal 20 al 25 percento delle ciliegie dolci sono in scatola, congelate, essiccate, in salamoia o spremute. Ciò contrasta con le amarene, la maggior parte delle quali (97 percento) vengono lavorate, principalmente per cucinare.

I diabetici possono mangiare le ciliegie?

Se hai il diabete, è importante mantenere i livelli di glucosio nel sangue entro i limiti suggeriti dal medico. Un modo per farlo è monitorare l'assunzione di carboidrati.

Fonti sane di carboidrati alimentari includono verdure, frutta, cereali integrali e fagioli non amarognoli. Le ciliegie sono un'opzione, ma è importante monitorare le dimensioni della porzione.

Secondo la British Diabetic Association, una piccola porzione è di 14 ciliegie (circa la stessa di 2 kiwi, 7 fragole o 3 albicocche). Poiché persone diverse hanno una tolleranza diversa ai carboidrati, valuta la possibilità di testare il tuo livello di glucosio nel sangue prima e dopo aver provato le ciliegie per la prima volta.

Contenuto di carboidrati delle ciliegie

Ciliegie fresche

In base alla maturità, una porzione di 1 tazza di ciliegie dolci snocciolate contiene circa 25 grammi di carboidrati. È lo stesso di circa 6 cucchiaini di zucchero. Una porzione da 1 tazza di amarene snocciolate contiene circa 19 grammi di carboidrati, che equivalgono a circa 5 cucchiaini di zucchero.

Una porzione di 1/2 tazza non dovrebbe essere un problema per la maggior parte dei diabetici. Tuttavia, il modo migliore per capire come reagisce il tuo corpo alle ciliegie è controllare i livelli di zucchero nel sangue una o due ore dopo averle mangiate.

Ciliegie in scatola

Le ciliegie in scatola sono spesso confezionate in succo o sciroppo che contengono molto zucchero extra. Una tazza di ciliegie in scatola (e il suo liquido) confezionata in uno sciroppo pesante contiene circa 60 grammi di carboidrati. Ciò si traduce in circa 15 cucchiaini di zucchero.

Ciliegie al maraschino

Una porzione di 5 ciliegie al maraschino contiene circa 11 grammi di carboidrati, pari a circa 2,5 cucchiaini di zucchero.

Indice glicemico delle ciliegie

L'indice glicemico (IG) indica gli effetti del cibo sul livello di zucchero nel sangue in base al contenuto di carboidrati. Un indice glicemico elevato aumenterà il livello di glucosio nel sangue. L'indice glicemico delle ciliegie dolci fresche è 62, un alimento a medio indice glicemico. L'indice glicemico delle amarene fresche è 22, un alimento a basso indice glicemico.

Le ciliegie possono avere un impatto positivo sul diabete?

Sono in corso ricerche sul potenziale ruolo delle ciliegie come trattamento per il diabete.

I risultati di questi e altri studi suggeriscono che la ricerca continua potrebbe dimostrare che le ciliegie hanno un ruolo nella regolazione del glucosio sano, possibilmente riducendo il rischio di diabete e alleviando i suoi effetti negativi.

• Una revisione del 2018 ha indicato che sia le ciliegie dolci che quelle acide sono una ricca fonte di polifenoli e vitamina C e possono promuovere la salute prevenendo o diminuendo l'infiammazione e lo stress ossidativo.
• Uno studio del 2012 su ratti diabetici ha concluso che l'estratto di ciliegie è utile per controllare il livello di glucosio nel sangue e che le ciliegie sembrano aiutare nel controllo del diabete e nella diminuzione delle complicanze del diabete.
• Uno studio del 2014 ha concluso che l'estratto di ciliegia ha un effetto benefico sui ratti diabetici.
• Un articolo di giornale del 2017 ha concluso che gli antociani alimentari presenti nelle ciliegie, insieme ad altri frutti come i mirtilli, sembrano prendere di mira la sensibilità all'insulina e hanno il potenziale per modulare condizioni come il diabete.

Porta via

Se hai il diabete, le ciliegie potrebbero essere una parte sana e gustosa della tua dieta fornendo vitamina C, potassio e fibre. Tuttavia, in base all'indice glicemico delle ciliegie, dovresti praticare il controllo delle porzioni quando le assapori.

Numerosi studi dimostrano che le ciliegie potrebbero eventualmente svolgere un ruolo nel trattamento del diabete, compresa la regolazione del glucosio.