Le noci sono uno degli snack più popolari. Non sono solo gustosi, ma fanno anche bene, soprattutto quando si tratta di salute del cuore.
Tuttavia, potresti chiederti a quale gruppo alimentare appartengono le noci: frutta o verdura?
Questo articolo approfondisce i dettagli.
La differenza tra frutta e verdura
Per capire se le noci sono frutta o verdura, è importante comprendere le differenze tra questi due gruppi di alimenti.
Frutta e verdura si dividono in classificazioni botaniche e culinarie.
La classificazione botanica si basa sulla struttura e sulle funzioni delle piante. Mentre i frutti crescono dai fiori delle piante e hanno semi per la riproduzione, le verdure sono tutte le altre parti della pianta, comprese le radici, i gambi e le foglie.
D'altra parte, la classificazione culinaria dipende dal gusto. In questo caso, i frutti tendono ad essere dolci o aspri e funzionano meglio in dessert, snack, frullati, pasticcini o succhi. Al contrario, le verdure sono delicate, saporite o amare e funzionano meglio in contorni, stufati, zuppe, insalate e sformati.
SOMMARIOBotanicamente, i frutti crescono dai fiori delle piante e contengono semi, mentre le verdure sono le altre parti della pianta. Tuttavia, da un punto di vista culinario, i frutti sono dolci o aspri, mentre le verdure sono delicate, saporite o amare.
Le noci sono frutta o verdura?
Botanicamente, le noci sono classificate come un frutto che ha un singolo seme commestibile con un guscio esterno duro e non commestibile. Sono considerati indeiscenti, il che significa che il loro guscio non si apre quando sono maturi.
Tuttavia, molti cibi che le persone considerano noci sono in realtà i semi delle drupe, frutti la cui polpa circonda un singolo guscio con un seme all'interno.
Ad esempio, mandorle, anacardi, noci del Brasile, noci, noci pecan, noci di macadamia, pistacchi, pinoli e la maggior parte delle altre noci sono botanicamente i semi delle drupe.
Nel frattempo, le noci vere includono castagne, ghiande e nocciole.
È interessante notare che le arachidi - una delle noci più popolari al mondo - sono tecnicamente un legume e quindi botanicamente un vegetale. Tuttavia, il profilo nutritivo e le caratteristiche delle arachidi sono più vicini a quelli di altre noci.
Dal punto di vista nutrizionale, la composizione nutritiva della maggior parte delle noci assomiglia ai legumi piuttosto che alla frutta a causa del loro alto contenuto proteico.
Da un punto di vista culinario, il termine "noci" è più rilassato e in linea con ciò che la maggior parte delle persone pensa siano noci: grossi chicchi oleosi che si trovano all'interno di un guscio.
SommarioBotanicamente, la maggior parte delle noci sono i semi di un frutto, mentre le vere noci - come le castagne, le ghiande e le nocciole - sono frutti in sé e per sé. Le arachidi sono l'eccezione, in quanto sono legumi e quindi tecnicamente verdure.
Incorporare la frutta secca nella tua dieta
Sebbene la maggior parte delle noci siano botanicamente considerate semi, sono comunque molto salutari.
Le noci sono un'ottima fonte di proteine vegetali, grassi, fibre, antiossidanti e vitamine e minerali chiave, tra cui vitamina E, magnesio, rame e selenio.
Inoltre, sono stati collegati a molti benefici per la salute, come la riduzione dell'infiammazione e il miglioramento della salute del cuore, il controllo della glicemia e la digestione.
Le attuali linee guida dietetiche negli Stati Uniti trattano le noci come una fonte proteica piuttosto che frutta o verdura a causa del loro alto contenuto proteico.
Tuttavia, poiché le noci sono anche ricche di calorie, 0,5 once (14 grammi) di noci o semi sono considerate equivalenti a 1 oncia (28 grammi) di altre fonti proteiche, come carne, pollame, uova o frutti di mare.
Pertanto, dovresti mangiare noci in piccole porzioni e al posto di altri cibi ricchi di proteine.
Le noci sono versatili e possono essere gustate intere, tritate o come burro di noci. Sono ampiamente disponibili e possono essere acquistati arrostiti, crudi, salati, non salati e aromatizzati.
Detto questo, alcune varietà confezionate contengono additivi, tra cui sale, zucchero e conservanti. Pertanto, è meglio controllare l'elenco degli ingredienti e scegliere opzioni crude o tostate quando possibile.
sommarioLe noci sono un alimento delizioso ricco di proteine, grassi sani, fibre e numerose vitamine e minerali. È meglio consumarli con moderazione a causa del loro elevato numero di calorie.
La linea di fondo
La maggior parte delle noci, come mandorle, noci e anacardi, sono definite botanicamente come semi piuttosto che come frutta. Eppure, una manciata di noci vere come le castagne e le nocciole sono tecnicamente frutti.
L'unica eccezione sono le arachidi, che sono un legume.
Da un punto di vista culinario, le noci sono ampiamente utilizzate come proteine vegetali e costituiscono un'aggiunta sana e semplice alla tua dieta.
