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Il mercato dei dolci è pieno di prodotti pubblicizzati come alternative "salutari" a cibi come gelati e prodotti da forno.
Sebbene questi articoli possano avere meno calorie e zuccheri rispetto ai dolcetti tradizionali, alcuni contengono ingredienti come dolcificanti artificiali e riempitivi che non sono ottimi per la tua salute generale.
Differenze tra dolci “sani” e tradizionali
Se fai una passeggiata lungo i corridoi di cibi surgelati e snack nel tuo negozio di alimentari locale, vedrai sicuramente una serie di articoli etichettati come "cheto-friendly", "senza zucchero", "senza glutine", "a basso grasso "o" senza grassi ".
Gli articoli dietetici, ipocalorici e senza zucchero contengono generalmente dolcificanti artificiali, alcoli zuccherini o dolcificanti naturali a zero calorie come la stevia o il frutto del monaco.
Sono realizzati con ingredienti senza grassi o a basso contenuto di grassi per mantenere il contenuto calorico e zuccherino inferiore rispetto ai dolci realizzati con ingredienti ad alto contenuto calorico o ad alto contenuto di zucchero come panna, olio, burro, zucchero e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
I marchi che si rivolgono a persone che seguono schemi dietetici specifici come Paleo di solito si concentrano maggiormente sui singoli ingredienti dei loro prodotti piuttosto che sul conteggio delle calorie.
Ad esempio, i prodotti da dessert paleo - che sono privi di cereali, latticini e dolcificanti artificiali - sono spesso più densi di calorie rispetto alle versioni dietetiche o ipocaloriche di questi alimenti.
Questo perché questi articoli sono realizzati con ingredienti più calorici come noci, burro di noci e cocco piuttosto che latte senza grassi, cereali raffinati e dolcificanti artificiali.
Molte persone ritengono che solo perché un prodotto è a basso contenuto di calorie e addolcito con alternative di zucchero a zero calorie, deve essere sano. Tuttavia, non è sempre così.
I prodotti commercializzati come "sani" sono sempre l'opzione migliore?
Quando si tratta di decidere se un prodotto è veramente salutare, è più importante considerare gli ingredienti piuttosto che il contenuto calorico.
Solo perché uno spuntino o un dessert contiene poche calorie per porzione non significa che sia una scelta migliore per la tua salute.
Gli articoli dietetici spesso contengono una lista di ingredienti per imitare il gusto e la consistenza della cosa reale.
Ad esempio, la maggior parte dei gelati ipocalorici sono altamente lavorati e confezionati con fibre non digeribili, alcoli di zucchero, addensanti, aromi, oli e altri ingredienti che mantengono basso il contenuto calorico.
L'elevata quantità di fibre presenti in questi gelati “sani” può portare a mal di stomaco in alcune persone.
Inoltre, è stato dimostrato che i dolcificanti non calorici artificiali e naturali comunemente usati per dare a questi prodotti un sapore dolce alterano la composizione dei batteri intestinali, il che può avere un impatto negativo sulla salute generale.
La ricerca ha anche dimostrato che una dieta ricca di dolcificanti non calorici (inclusi sucralosio, eritritolo, acesulfame di potassio e aspartame) può causare malattie metaboliche come il diabete di tipo 2.
Per non parlare del gusto e della consistenza Niente come quello del gelato vero.
Inoltre, sebbene questi articoli abbiano in genere meno calorie per porzione rispetto ai prodotti tradizionali, i consumatori sono spesso incoraggiati a mangiare l'intera pinta di gelato piuttosto che una singola porzione.
Ad esempio, Halo Top è un gelato dietetico popolare che ha il contenuto calorico dell'intera pinta visualizzata sull'etichetta. Mangiare un'intera pinta di Halo Top ti fornirà tra 280 e 380 calorie, più una grande quantità di zucchero aggiunto.
In alternativa, mangiare una normale 1/2 tazza di gelato fornirà meno calorie e sarà probabilmente più soddisfacente.
Perché le calorie non sono l'unica cosa che conta
Scegliere cibi basati esclusivamente sul loro contenuto calorico sta rendendo la tua salute un disservizio.
Mentre l'apporto calorico è importante in termini di raggiungimento e mantenimento di un peso sano, nutrire il corpo con cibi ricchi di nutrienti rispetto a quelli a basso contenuto calorico ricchi di ingredienti artificiali è molto più importante per promuovere la salute e la longevità in generale.
Se vuoi rendere la tua dieta più sana, scegli prodotti che utilizzano ingredienti naturali e nutrienti rispetto a quelli che si basano su dolcificanti artificiali, fibre aggiunte e zucchero per il gusto e la consistenza. O meglio ancora, creane uno tuo a casa.
Ad esempio, invece di spendere soldi per un gelato a basso contenuto calorico che è fondamentalmente solo fibra, alcool zuccherino e addensanti, prepara il tuo gelato a casa con questa ricetta che utilizza ingredienti nutrienti come banane congelate, cacao in polvere e burro di noci.
E ricorda, i dessert sono pensati per essere gustati e mangiati occasionalmente in piccole quantità.
Sebbene i dessert a basso contenuto calorico siano commercializzati come un modo intelligente per ridurre le calorie e promuovere la perdita di peso, se mangi regolarmente intere pinte di roba, sta vanificando lo scopo previsto.
Se hai un dessert che ami veramente, come un gelato preferito fatto con ingredienti semplici come latte, panna, zucchero e cioccolato, vai avanti e goditi una porzione di tanto in tanto.
Questo non farà deragliare il tuo successo nella perdita di peso o avrà un impatto negativo sulla tua salute fintanto che segui una dieta ben bilanciata e ricca di nutrienti.
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