Includiamo prodotti che riteniamo utili per i nostri lettori. Se acquisti tramite link in questa pagina, potremmo guadagnare una piccola commissione. Ecco il nostro processo.
Quanto sono comuni le allergie alle arachidi?
Le allergie alimentari ora colpiscono circa il 4% degli adulti e l'8% dei bambini negli Stati Uniti, secondo l'organizzazione Food Allergy Research & Education (FARE). Anche le reazioni allergiche gravi sono in aumento. FARE rileva inoltre che il numero di bambini ricoverati in ospedale a causa di allergie alimentari è triplicato tra la fine degli anni '90 e la metà degli anni 2000. Un tipo di allergia alimentare che desta particolare preoccupazione è l'allergia alle arachidi.
Mentre le allergie alimentari più comuni, come quelle al latte vaccino e alle uova, scompaiono durante l'infanzia, le allergie alle arachidi lo fanno raramente. Poiché le allergie alle arachidi sono una condizione permanente per l'80% delle persone, c'è un rischio maggiore che una persona alla fine abbia una reazione grave.
Le allergie alle arachidi hanno visto un aumento del 21% tra i bambini negli Stati Uniti dal 2010. Quasi il 2,5% dei bambini americani potrebbe essere allergico alle arachidi, secondo l'American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI).
Quali sono i sintomi di un'allergia alle arachidi?
I sintomi di un'allergia alle arachidi possono variare da lievi eruzioni cutanee e dolore allo stomaco a grave anafilassi o arresto cardiaco. Altri sintomi possono includere:
- starnuti
- naso chiuso o che cola
- prurito o lacrimazione agli occhi
- rigonfiamento
- crampi allo stomaco
- diarrea
- vertigini o svenimento
- nausea o vomito
Cosa causa un'allergia alle arachidi?
Esistono prove evidenti che i fattori genetici possono svolgere un ruolo importante nello sviluppo delle allergie alle arachidi. Uno studio del 2015 sulle allergie alimentari ha rilevato che alcuni geni erano presenti nel 20% dei partecipanti con allergie alle arachidi.
I bambini vengono anche esposti alle arachidi in età precoce, il che porta ad un aumento delle reazioni allergiche. Altri fattori implicati nell'aumento delle reazioni allergiche correlate alle arachidi includono l'aumento dell'esposizione ambientale. Sempre più persone adottano diete vegetariane e sostituiscono la carne con arachidi e noci come fonte proteica. I metodi di preparazione degli alimenti possono provocare contaminazione incrociata o contatto incrociato.
In che modo le allergie alle arachidi influenzano i bambini?
Secondo uno studio del 2010, l'incidenza delle allergie alle arachidi nei bambini è più che triplicata tra il 1997 e il 2008, passando dallo 0,4% all'1,4%. L'età media per una diagnosi di allergia alle arachidi è di 18 mesi.
Uno studio del 2007 ha rilevato che i bambini nati dopo il 2000 avevano un'esposizione iniziale media alle arachidi a 12 mesi di età. Solo cinque anni prima, il bambino medio ha avuto la prima esposizione alle arachidi a 22 mesi.
Poiché le allergie alle arachidi possono essere pericolose per la vita, i ricercatori raccomandano ai genitori di ritardare la prima introduzione di un bambino alle arachidi fino a quando non saranno più grandi e qualsiasi reazione allergica sarà più facile da gestire. L'ottantadue percento dei bambini con allergie alle arachidi soffre anche di dermatite atopica. Ciò suggerisce che le due condizioni possono avere meccanismi di attivazione simili, inclusi fattori ambientali e genetici.
In che modo le allergie alle arachidi influenzano gli adulti?
Le possibilità di una grave reazione allergica negli adulti sono maggiori rispetto ai bambini. I giovani adulti sono particolarmente a rischio di anafilassi grave, secondo le statistiche pubblicate dal gruppo no profit Food Allergy Research & Education.
Quali complicazioni sono associate alle allergie alle arachidi?
I decessi per allergie alimentari sono estremamente rari.
Tra tutte le allergie alimentari, l'allergia alle arachidi è la più comune e le persone con allergia alle arachidi sono a maggior rischio di anafilassi. L'anafilassi è una grave reazione allergica che può causare una serie di sintomi, tra cui:
- dolore gastrointestinale
- orticaria
- gonfiore delle labbra, della lingua o della gola
- problemi respiratori, come mancanza di respiro e respiro sibilante
Nei casi più gravi, gli spasmi delle arterie coronarie possono portare ad un attacco di cuore.
Come vengono diagnosticate le allergie alle arachidi?
Sono disponibili più test per diagnosticare le allergie alimentari. Potresti sottoporti a un test cutaneo, un esame del sangue o una sfida alimentare orale. In una sfida alimentare orale, mangerai piccole porzioni del sospetto allergene mentre il tuo medico aspetta di vedere come reagisci.
I test allergologici possono essere eseguiti dal medico di base o da un allergologo.
Come vengono trattate le allergie alle arachidi?
Gravi reazioni allergiche richiedono cure mediche immediate.
Le persone a rischio di anafilassi dovrebbero anche tenere a portata di mano un autoiniettore di epinefrina in caso di emergenza. Le opzioni di marca includono EpiPen e Adrenalick. Nel dicembre del 2016, la società farmaceutica Mylan ha introdotto una versione generica autorizzata di EpiPen.
Per reazioni più lievi, gli antistaminici da banco possono aiutare a ridurre i sintomi, come prurito alla bocca o orticaria. Tuttavia, gli antistaminici da banco non alleviano i sintomi respiratori o gastrointestinali. È importante sviluppare un piano di emergenza per allergie alimentari con il proprio medico e comprendere i modi migliori per trattare una reazione, sia lieve che grave.
Acquista antistaminici da banco.
Come puoi prevenire le allergie alle arachidi?
Un gruppo di esperti del 2010 sulla diagnosi e la gestione delle allergie alimentari sponsorizzato dal National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) ha consigliato alle donne di non rimuovere le arachidi dalla loro dieta durante la gravidanza e l'allattamento. Questo perché non hanno trovato alcuna correlazione tra la dieta di una madre e il potenziale di un bambino di sviluppare un'allergia alle arachidi.
Il Dipartimento della Salute del Regno Unito ha offerto la stessa raccomandazione. Tuttavia, ha anche consigliato ai genitori di astenersi dall'introdurre noccioline a un bambino durante i primi sei mesi della loro vita. Inoltre, il Dipartimento della Salute ha raccomandato alle madri di allattare i bambini per almeno i primi sei mesi dopo la nascita.
I bambini con una storia familiare di allergie alle arachidi dovrebbero essere introdotti al cibo solo dopo aver consultato un medico. Nel 2017, l'American Academy of Pediatrics (AAP) ha approvato le linee guida che raccomandavano di introdurre precocemente nel cibo i bambini ad alto rischio di sviluppare un'allergia alle arachidi. Gli alimenti contenenti arachidi dovrebbero essere aggiunti alla loro dieta a 4-6 mesi.
Quali cibi dovrei evitare se ho un'allergia alle arachidi?
Gli adulti con allergie alle arachidi devono essere vigili per evitare l'esposizione accidentale alle arachidi o agli alimenti contenenti arachidi. Inoltre, sii consapevole di qualsiasi alimento contenente frutta a guscio come noci, mandorle, noci del Brasile, anacardi e noci pecan; le persone con allergie alle arachidi possono anche essere allergiche alle noci.
Secondo Kids with Food Allergies (KFA), circa il 35% dei bambini americani con allergie alle arachidi svilupperà anche allergie alle noci. Per quelli con gravi allergie alle arachidi, diffidare anche della contaminazione incrociata e del contatto incrociato. Leggere sempre le etichette sugli alimenti confezionati e fare attenzione quando si mangia nei ristoranti.
Le arachidi possono essere nascoste in molti cibi comuni, tra cui:
- Cibi africani, asiatici e messicani
- cereali e muesli
- altri burri "di noci", come quelli a base di noci di soia o semi di girasole
- cibo per animali
- condimenti per insalata
- dolci, come caramelle, biscotti e gelati
Se hai stabilito di avere un'allergia alle arachidi, collabora con il tuo medico per creare un piano per evitare l'esposizione e trattare una reazione allergica, se dovessi sperimentarne una.
