Una delle prime cose che le persone imparano quando sono incinte è ciò che non possono mangiare. Può essere un vero peccato se sei un grande appassionato di sushi, caffè o bistecche rare.
Per fortuna, ci sei più tu può mangiare di quello che non puoi. Devi solo imparare a navigare nelle acque (le acque a basso mercurio, cioè). Dovrai prestare molta attenzione a ciò che mangi e bevi per rimanere in salute.
Alcuni cibi dovrebbero essere consumati solo raramente, mentre altri dovrebbero essere evitati completamente. Ecco 11 cibi e bevande da evitare o ridurre al minimo durante la gravidanza.
1. Pesce ad alto contenuto di mercurio
Il mercurio è un elemento altamente tossico. Non ha un livello sicuro di esposizione noto e si trova più comunemente in acque inquinate.
In quantità maggiori, può essere tossico per il sistema nervoso, il sistema immunitario e i reni. Può anche causare seri problemi di sviluppo nei bambini, con effetti negativi anche in quantità inferiori.
Poiché si trova in mari inquinati, i grandi pesci marini possono accumulare elevate quantità di mercurio. Pertanto, è meglio evitare il pesce ad alto contenuto di mercurio durante la gravidanza e l'allattamento.
I pesci ad alto contenuto di mercurio che vuoi evitare includono:
- squalo
- pesce spada
- re Mackerel
- tonno (soprattutto tonno obeso)
- Marlin
- tilefish dal Golfo del Messico
- arancia ruvida
Tuttavia, è importante notare che non tutti i pesci sono ricchi di mercurio, solo alcuni tipi.
Il consumo di pesce a basso contenuto di mercurio durante la gravidanza è molto salutare e questi pesci possono essere mangiati fino a tre volte a settimana, secondo la Food and Drug Administration (FDA).
I pesci a basso contenuto di mercurio sono abbondanti e includono:
- acciughe
- merluzzo
- platessa
- eglefino
- salmone
- Tilapia
- trota (acqua dolce)
I pesci grassi come il salmone e le acciughe sono opzioni particolarmente buone, poiché sono ricchi di acidi grassi omega-3, che sono importanti per il tuo bambino.
2. Pesce crudo o crudo
Questa sarà dura per voi fan del sushi, ma è importante. Il pesce crudo, in particolare i crostacei, può causare diverse infezioni. Queste possono essere infezioni virali, batteriche o parassitarie, come il norovirus, Vibrio, Salmonella, e Listeria.
Alcune di queste infezioni possono interessarti solo, causando disidratazione e debolezza. Altre infezioni possono essere trasmesse al tuo bambino con conseguenze gravi o addirittura fatali.
Le donne incinte sono particolarmente suscettibili alle infezioni da listeria. Infatti, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le donne incinte hanno fino a 10 volte più probabilità di contrarre l'infezione da Listeria rispetto alla popolazione generale. Le donne ispaniche incinte sono 24 volte più a rischio.
Questo batterio può essere trovato nel suolo e nell'acqua o nelle piante contaminate. Il pesce crudo può essere infettato durante la lavorazione, inclusa l'affumicatura o l'essiccazione.
I batteri Listeria possono essere trasmessi al tuo bambino attraverso la placenta, anche se non mostri alcun segno di malattia. Questo può portare a parto prematuro, aborto spontaneo, natimortalità e altri gravi problemi di salute, secondo il CDC.
Si consiglia vivamente di evitare pesce crudo e crostacei, compresi molti piatti di sushi. Ma non preoccuparti, ti divertirai molto di più dopo la nascita del bambino ed è più sicuro mangiare di nuovo.
3. Carne cruda, cruda e lavorata
Alcuni degli stessi problemi con il pesce crudo riguardano anche la carne poco cotta. Mangiare carne poco cotta o cruda aumenta il rischio di infezione da diversi batteri o parassiti, tra cui Toxoplasma, E. coli, Listeria, e Salmonella.
I batteri possono minacciare la salute del tuo bambino, causando probabilmente la nascita di feto morto o gravi malattie neurologiche, tra cui disabilità intellettiva, cecità ed epilessia.
Mentre la maggior parte dei batteri si trova sulla superficie di interi pezzi di carne, altri batteri possono indugiare all'interno delle fibre muscolari.
Alcuni tagli interi di carne, come filetti, controfiletti o ribeye di manzo, agnello e vitello, possono essere sicuri da consumare se non completamente cotti. Tuttavia, questo vale solo quando il pezzo di carne è intero o non tagliato e completamente cotto all'esterno.
La carne tagliata, inclusi polpette di carne, hamburger, carne macinata, maiale e pollame, non dovrebbe mai essere consumata cruda o poco cotta. Quindi tieni quegli hamburger sulla griglia ben cotti per ora.
Anche hot dog, carne per il pranzo e salumi sono motivo di preoccupazione, il che a volte sorprende le donne incinte.Questi tipi di carne possono essere infettati da vari batteri durante la lavorazione o la conservazione.
Le donne incinte non dovrebbero consumare prodotti a base di carne lavorata a meno che non siano state riscaldate fino a quando non diventano calde.
4. Uova crude
Le uova crude possono essere contaminate con Salmonella batteri.
I sintomi delle infezioni da salmonella includono febbre, nausea, vomito, crampi allo stomaco e diarrea.
Tuttavia, in rari casi, l'infezione può causare crampi nell'utero, portando a parto prematuro o natimortalità.
Gli alimenti che comunemente contengono uova crude includono:
- uova leggermente strapazzate
- uova in camicia
- salsa olandese
- Maionese fatta in casa
- alcuni condimenti per insalata fatti in casa
- Gelato artigianale
- glassa di torta fatta in casa
La maggior parte dei prodotti commerciali che contengono uova crude sono realizzati con uova pastorizzate e sono sicuri da consumare. Tuttavia, dovresti sempre leggere l'etichetta per esserne sicuro.
Per sicurezza, assicurati di cuocere sempre bene le uova o di utilizzare uova pastorizzate. Conserva quei tuorli super gocciolanti e la maionese fatta in casa fino a quando il bambino fa il suo debutto.
5. Carne d'organo
La carne degli organi è un'ottima fonte di una varietà di sostanze nutritive.
Questi includono ferro, vitamina B12, vitamina A, zinco, selenio e rame, che fanno bene a te e al bambino. Tuttavia, mangiare troppa vitamina A di origine animale (vitamina A preformata) non è raccomandato durante la gravidanza.
Consumare troppa vitamina A preformata, soprattutto nel primo trimestre di gravidanza, può portare a malformazioni congenite e aborto spontaneo.
Sebbene questo sia principalmente associato agli integratori di vitamina A, è meglio mantenere il consumo di carne di organi come il fegato a poche once una volta alla settimana.
6. Caffeina
Potresti essere uno dei milioni di persone che amano le loro tazze quotidiane di caffè, tè, bevande analcoliche o cacao. Sicuramente non sei solo quando si tratta del nostro amore per la caffeina.
Le persone incinte sono generalmente consigliate di limitare l'assunzione di caffeina a meno di 200 milligrammi (mg) al giorno, secondo l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
La caffeina viene assorbita molto rapidamente e passa facilmente nella placenta. Poiché i bambini e la loro placenta non hanno l'enzima principale necessario per metabolizzare la caffeina, possono accumularsi livelli elevati.
È stato dimostrato che un'elevata assunzione di caffeina durante la gravidanza limita la crescita fetale e aumenta il rischio di basso peso alla nascita al momento del parto.
Basso peso alla nascita - definito come inferiore a 5 libbre., 8 once. (o 2,5 kg) - è associato ad un aumentato rischio di morte infantile e ad un più alto rischio di malattie croniche in età adulta.
Quindi tieni d'occhio la tua tazza quotidiana di joe o soda per assicurarti che il bambino non sia esposto a troppa caffeina.
7. Germogli crudi
La tua scelta di insalata sana potrebbe non essere priva di ingredienti canaglia. I germogli crudi, tra cui erba medica, trifoglio, ravanello e germogli di fagioli mung, possono essere contaminati da Salmonella.
L'ambiente umido richiesto dai semi per iniziare a germogliare è l'ideale per questi tipi di batteri e sono quasi impossibili da lavare via.
Per questo motivo, ti consigliamo di evitare del tutto i germogli crudi. Tuttavia, secondo la FDA, i germogli sono sicuri da consumare dopo che sono stati cotti.
8. Prodotti non lavati
La superficie di frutta e verdura non lavate o non sbucciate può essere contaminata da numerosi batteri e parassiti.
Questi includono Toxoplasma, E. coli, Salmonella, e Listeria, che può essere acquisito dal suolo o tramite manipolazione.
La contaminazione può verificarsi in qualsiasi momento durante la produzione, la raccolta, la lavorazione, lo stoccaggio, il trasporto o la vendita al dettaglio. Viene chiamato un pericoloso parassita che può persistere su frutta e verdura Toxoplasma.
La maggior parte delle persone che contraggono la toxoplasmosi non ha sintomi, mentre altri potrebbero sentirsi come se avessero l'influenza per un mese o più.
La maggior parte dei bambini infettati da Toxoplasma i batteri mentre sono ancora nel grembo materno non hanno sintomi alla nascita. Tuttavia, sintomi come cecità o disabilità intellettiva possono svilupparsi più tardi nella vita.
Inoltre, una piccola percentuale di neonati infetti presenta gravi danni agli occhi o al cervello alla nascita.
Durante la gravidanza, è molto importante ridurre al minimo il rischio di infezione lavando accuratamente con acqua, sbucciando o cucinando frutta e verdura. Continua come una buona abitudine anche dopo l'arrivo del bambino.
9. Latte, formaggio e succhi di frutta non pastorizzati
Il latte crudo, il formaggio non pastorizzato ei formaggi a pasta molle possono contenere una serie di batteri nocivi, tra cui Listeria, Salmonella, E. coli, e Campylobacter. (Questi probabilmente suonano familiari ormai.)
Lo stesso vale per il succo non pastorizzato, anch'esso soggetto a contaminazione batterica. Tutte queste infezioni possono avere conseguenze potenzialmente letali per un nascituro.
I batteri possono essere presenti in natura o causati da contaminazione durante la raccolta o lo stoccaggio. La pastorizzazione è il modo più efficace per uccidere eventuali batteri nocivi, senza modificare il valore nutritivo dei prodotti.
Per ridurre al minimo il rischio di infezioni, mangiare solo latte pastorizzato, formaggio e succhi di frutta.
10. Alcol
Si consiglia di evitare completamente di bere alcolici durante la gravidanza, poiché aumenta il rischio di aborto spontaneo e natimortalità. Anche una piccola quantità può avere un impatto negativo sullo sviluppo del cervello del tuo bambino.
Bere alcol durante la gravidanza può anche causare la sindrome alcolica fetale, che coinvolge deformità facciali, difetti cardiaci e disabilità intellettiva.
Poiché nessun livello di alcol ha dimostrato di essere sicuro durante la gravidanza, si consiglia di evitarlo del tutto.
11. Cibi spazzatura trasformati
Non c'è momento migliore della gravidanza per iniziare a mangiare cibi ricchi di nutrienti per aiutare sia te che il tuo piccolo in crescita. Avrai bisogno di maggiori quantità di molti nutrienti essenziali, tra cui proteine, acido folico, colina e ferro.
È anche un mito che tu stia "mangiando per due". Puoi mangiare come fai normalmente durante il primo semestre, quindi aumentare di circa 350 calorie al giorno nel secondo trimestre e di circa 450 calorie al giorno nel terzo trimestre.
Un piano alimentare ottimale per la gravidanza dovrebbe consistere principalmente in cibi integrali, con molti nutrienti per soddisfare le esigenze tue e del bambino. Il cibo spazzatura trasformato è generalmente povero di nutrienti e ricco di calorie, zuccheri e grassi aggiunti.
Mentre un certo aumento di peso è necessario durante la gravidanza, l'aumento di peso in eccesso è stato collegato a molte complicazioni e malattie. Questi includono un aumento del rischio di diabete gestazionale, nonché complicazioni della gravidanza o del parto.
Attenersi a pasti e spuntini incentrati su proteine, verdura e frutta, grassi sani e carboidrati ricchi di fibre come cereali integrali, fagioli e verdure amidacee. Non preoccuparti, ci sono molti modi per introdurre le verdure nei tuoi pasti senza sacrificare il gusto.
La linea di fondo
Quando sei incinta, è essenziale evitare cibi e bevande che potrebbero mettere a rischio te e il tuo bambino.
Sebbene la maggior parte degli alimenti e delle bevande siano perfettamente sicuri da gustare, alcuni, come il pesce crudo, i latticini non pastorizzati, l'alcol e il pesce ad alto contenuto di mercurio, dovrebbero essere evitati.
Inoltre, alcuni cibi e bevande come il caffè e gli alimenti ricchi di zuccheri aggiunti dovrebbero essere limitati per promuovere una gravidanza sana.
Se vuoi saperne di più su quali cibi dovresti mangiare durante la gravidanza, dai un'occhiata a questo articolo: Alimentazione sana durante la gravidanza.
Suggerimenti rapidi per gli alimenti da evitare durante la gravidanza
- Evita i pesci ad alto contenuto di mercurio tra cui squalo, pesce spada, tonno e marlin.
- Pesce crudo e crostacei possono essere contaminati da batteri e parassiti. Alcuni di questi possono causare effetti negativi sulla salute e danneggiare te e il bambino.
- La carne cruda o poco cotta può contenere batteri nocivi. Come regola generale, la carne dovrebbe essere cotta fino in fondo.
- Le uova crude possono essere contaminate con Salmonellae potrebbe mettere a rischio te e il tuo bambino. Assicurati di cuocere a fondo le uova prima di mangiare.
- La carne degli organi è un'ottima fonte di ferro, vitamina B12, vitamina A e rame. Per evitare di consumare troppa vitamina A, limitare l'assunzione di carne di organi a poche once una volta alla settimana.
- Limita l'assunzione di caffeina a meno di 200 mg al giorno, ovvero circa 2-3 tazze di caffè. Un'elevata assunzione di caffeina durante la gravidanza può limitare la crescita del bambino e causare un basso peso alla nascita.
- I germogli crudi possono essere contaminati da batteri. Mangiarli solo ben cotti.
- Frutta e verdura possono essere contaminate da batteri nocivi, inclusi Toxoplasma. È importante lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura con abbondante acqua pulita.
- Non consumare latte, formaggio o succhi di frutta non pastorizzati, poiché questi alimenti aumentano il rischio di infezioni batteriche.
- Evita tutto l'alcol. Bere alcol può aumentare il rischio di aborto spontaneo, natimortalità e sindrome alcolica fetale.
- Mangiare cibi trasformati durante la gravidanza può aumentare il rischio di aumento di peso in eccesso, diabete gestazionale e complicanze. Questo può avere implicazioni sulla salute a lungo termine per te e tuo figlio.
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