Per molte persone con colite ulcerosa, trovare la dieta giusta è un processo di eliminazione. Elimina alcuni cibi che sembrano aggravare i tuoi sintomi e poi vedi come ti senti.
Nessuna dieta ha dimostrato di aiutare con la colite ulcerosa, ma alcuni piani alimentari potrebbero aiutare alcune persone con questa condizione a tenere a bada i loro sintomi.
La dieta a basso residuo
Il "residuo" nel nome di questa dieta si riferisce a cibi che il tuo corpo non riesce a digerire bene e che finiscono nelle feci. A volte è usato in modo intercambiabile con il termine "dieta povera di fibre".
La dieta a basso residuo è povera di fibre, ma le due cose non sono esattamente la stessa cosa.
Gli alimenti a basso contenuto di fibre sono facili da digerire per il tuo corpo. Possono aiutare a rallentare i movimenti intestinali e limitare la diarrea. Puoi ancora mangiare molti degli alimenti che mangeresti normalmente, mantenendo il consumo di fibre fino a circa 10-15 grammi al giorno.
Il tuo corpo riceverà comunque abbastanza proteine, minerali, liquidi e sale. Ma poiché la diarrea cronica e il sanguinamento rettale possono portare a carenze di nutrienti e minerali, il medico potrebbe volerti aggiungere un multivitaminico o un altro integratore alla tua dieta.
Cosa puoi mangiare con una dieta a basso residuo:
- latte, ricotta, budino o yogurt
- pane bianco raffinato, pasta, cracker e cereali secchi che contengono meno di 1/2 grammo di fibre per porzione
- carni cotte morbide e tenere, come pollame, uova, maiale e pesce
- burro di arachidi e noci liscio
- succhi di frutta senza polpa
- frutta in scatola e salsa di mele, escluso l'ananas
- banane crude e mature, melone, melone, anguria, prugne, pesche e albicocche
- lattuga cruda, cetrioli, zucchine e cipolla
- spinaci cotti, zucca, zucca gialla senza semi, carote, melanzane, patate e fagioli verdi e cerati
- burro, margarina, maionese, oli, salse vellutate e condimenti (non pomodoro), panna montata e condimenti morbidi
- semplici torte, biscotti, torte e gelatina
Cosa non puoi mangiare:
- salumi
- frutta secca
- bacche, fichi, prugne e succo di prugne
- verdure crude non menzionate nell'elenco sopra
- salse piccanti, condimenti, sottaceti e condimenti con pezzi
- noci, semi e popcorn
- cibi e bevande che contengono caffeina, cacao e alcol
Paleo dieta
La dieta paleolitica, o dieta paleo come è comunemente nota, riporta indietro la dieta umana di qualche migliaio di anni.
La sua premessa è che i nostri corpi non sono stati progettati per mangiare una dieta moderna a base di cereali e che saremmo più sani se mangiassimo più come i nostri antenati cavernicoli cacciatori-raccoglitori.
Questa dieta è ricca di carne magra, che rappresenta almeno il 30 percento del suo totale calorico giornaliero. La fibra nella dieta proviene da frutta, radici, legumi e noci, piuttosto che dai cereali.
Cosa puoi mangiare con una dieta paleo:
- frutta
- la maggior parte delle verdure
- manzo magro nutrito con erba
- pollo e tacchino
- carni di selvaggina
- uova
- pesce
- noccioline
- miele
Cosa non puoi mangiare:
- patate
- legumi
- chicchi di cereali
- latticini
- bibita
- zucchero raffinato
Sebbene alcune persone affermino di sentirsi meglio con una dieta paleo, non ci sono prove da studi clinici che aiutino con l'IBD. Inoltre, questa dieta può portare a carenza di vitamina D e altre carenze di nutrienti.
Se vuoi provarlo, chiedi al tuo medico se hai bisogno di prendere un integratore.
Dieta specifica per carboidrati
Questa dieta è stata originariamente sviluppata per trattare la celiachia, ma da allora è stata promossa per altri problemi gastrointestinali. L'idea alla base è che l'intestino non digerisce o non utilizza molto bene determinati cereali e zuccheri.
Mangiare cibi che contengono questi ingredienti consente ai batteri nell'intestino di moltiplicarsi troppo rapidamente, il che porta all'eccessiva produzione di muco. Ciò contribuisce al ciclo del danno intestinale che produce i sintomi della colite ulcerosa.
Cosa puoi mangiare con la dieta specifica per carboidrati:
- la maggior parte della frutta e della verdura
- noci e farine di noci
- latte e altri prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di lattosio
- carne
- uova
- burro
- oli
Cosa non puoi mangiare:
- patate
- legumi
- carni lavorate
- grani
- soia
- latte
- zucchero da tavola
- cioccolato
- sciroppo di mais
- margarina
Ci sono alcune prove che questa dieta potrebbe migliorare i sintomi della colite ulcerosa. Tuttavia potrebbe essere necessario modificarlo in base ai sintomi.
Ad esempio, frutta, verdura cruda e uova potrebbero peggiorare la diarrea quando sei in preda a una riacutizzazione.
Questa dieta può anche lasciarti a basso contenuto di alcuni nutrienti, tra cui vitamine del gruppo B, calcio, vitamina D e vitamina E. Chiedi al tuo medico se avrai bisogno di assumere integratori se segui la dieta specifica dei carboidrati.
Dieta a basso contenuto di FODMAP
La dieta a basso contenuto di FODMAP è simile alla dieta specifica di carboidrati. Entrambe le diete seguono la premessa che i carboidrati e gli zuccheri scarsamente assorbiti nell'intestino portano alla crescita eccessiva di batteri e ai sintomi della colite ulcerosa.
Eppure i componenti di questa dieta sono leggermente diversi.
Cosa puoi mangiare con la dieta a basso contenuto di FODMAP:
- banane, mirtilli, pompelmo, melata
- carote, sedano, mais, melanzane, lattuga
- tutte le carni e altre fonti di proteine
- noccioline
- riso, avena
- formaggio stagionato
- sciroppo d'acero
Cosa non puoi mangiare:
- mele, albicocche, ciliegie, pere, anguria
- Cavolini di Bruxelles, cavoli, legumi, cipolle, carciofi, aglio, porri
- grano, segale
- latte, yogurt, formaggio a pasta molle, gelato
- dolcificanti
- sciroppo di mais ad alto fruttosio
Sebbene la dieta a basso contenuto di FODMAP possa migliorare sintomi come gas e gonfiore, non riduce l'infiammazione e previene i danni al tratto gastrointestinale.
Se vuoi provare questa dieta, chiedi a un dietologo di aiutarti a capire quali zuccheri peggiorano i tuoi sintomi e quali puoi ancora mangiare.
Dieta senza glutine
Il glutine è una proteina presente in cereali come grano, segale e orzo. Alcune persone con IBD scoprono che eliminare il glutine migliora i loro sintomi, anche se non ci sono prove che questa dieta rallenti i danni gastrointestinali.
Cosa puoi mangiare con la dieta priva di glutine:
- frutta e verdura
- fagioli, semi e legumi
- uova, pesce, pollame e carne
- la maggior parte dei latticini a basso contenuto di grassi
- cereali come quinoa, mais, grano saraceno, lino e amaranto
Cosa non puoi mangiare:
- grano, orzo, segale e avena
- prodotti trasformati come birra, torte, pane, pasta e sughi fatti con questi cereali
dieta mediterranea
La dieta mediterranea comprende frutta e verdura, pollame, pesce, latticini, cereali integrali, noci, semi, olio d'oliva e vino rosso. La carne rossa è inclusa solo in piccole quantità.
Sebbene la dieta mediterranea non sia stata ben studiata nelle persone con colite ulcerosa, è stato dimostrato che riduce l'infiammazione in generale.
I ricercatori stanno attualmente studiando quanto sia efficace contro la dieta specifica dei carboidrati per il trattamento delle malattie infiammatorie croniche intestinali.
Cosa puoi mangiare con la dieta mediterranea:
- frutta
- verdure e legumi
- Noci e semi
- cereali integrali
- pesce
- pollame
- latticini
- uova
- olio d'oliva e altri grassi sani
Questa dieta in realtà non limita alcun alimento, sebbene includa carne rossa solo in quantità limitate.
Alimenti da mangiare
Le tue esigenze dietetiche possono cambiare quando sei in preda a una crisi. In generale, i migliori alimenti per le persone con questa condizione includono:
- la maggior parte della frutta e della verdura
- fonti di proteine magre come pesce, pollo, maiale magro, uova e tofu
- cereali e altri cereali
Alimenti da evitare
Alcuni cibi possono aggravare i tuoi sintomi, inclusi questi:
- frutti con semi e bucce
- latticini
- cibi piccanti
- caffeina
- noccioline
- alcol
Tenere un diario alimentare
Il corpo di ognuno è diverso, quindi è possibile che due persone che hanno la colite ulcerosa abbiano cibi trigger diversi.
Registrare ciò che mangi durante il giorno e quando si verificano i sistemi digestivi può aiutare te e il tuo medico a restringere i tuoi trigger alimentari personali. Questo può essere particolarmente utile se stai provando una nuova dieta.
Il cibo da asporto
Creare una dieta per la colite ulcerosa non è valida per tutti. Le tue esigenze e restrizioni dietetiche cambieranno man mano che i sintomi vanno e vengono.
Per assicurarti di mangiare il giusto equilibrio di nutrienti e non aggravare la tua condizione, lavora con un dietista. Potrebbe essere necessario tenere un diario alimentare per vedere quali cibi non puoi tollerare.
