Tutto iniziò nel 1959. Fu allora che il produttore di alimenti per l'infanzia Mead Johnson decise di espandere il proprio mercato agli adulti e creò Metrecal, il primo frullato sostitutivo del pasto al mondo. Originariamente un prodotto in polvere, e in seguito venduto come frullati in scatola, il prodotto - anche se apparentemente di cattivo gusto - ha colpito il pubblico al momento giusto con un marketing intelligente, ed è diventato la prima vera sensazione di dieta di moda.
Naturalmente, in seguito sono arrivati i frullati SlimFast Original, non un'opzione realistica per le persone con diabete (PWD) grazie a ben 21 carboidrati netti da 19 grammi di zucchero aggiunto. Ma in seguito all'introduzione di diete a basso contenuto di carboidrati con la mania Atkins della fine degli anni '80, i frullati a basso contenuto di carboidrati iniziarono a spuntare come funghi e furono ampiamente adottati come un'alternativa al pasto rispettosa della glicemia o strumento dietetico per i PWD.
Ma ora abbiamo una nuova opzione: frullati sostitutivi del pasto che si dice siano progettati specificamente per il controllo della glicemia per aiutare i PWD. Sono migliori? O sono solo i nipoti di Metrecal con etichette piuttosto nuove? Mantengono VERAMENTE il nostro livello di zucchero nel sangue da picchi? Scopriamolo…
Noi di DiabetesMine abbiamo deciso di testare quattro famosi frullati "compatibili con il diabete" di Glucerna, Koia, Muniq e Splenda.
Progettare l'esperimento
Per dare a questi nuovi frullati D-engineered un discreto "shake", ho deciso di testarli la mattina presto come sostituto della colazione, annotando la glicemia di base tramite il monitoraggio continuo del glucosio (CGM) e quindi controllando le letture a 1, 2 e 3 ore dopo il consumo. Ogni marca di frullato ha ottenuto due test in giorni diversi. Nessun altro cibo era nel mix.
E come bonus speciale, stiamo introducendo un secondo revisore che vive anche con il diabete di tipo 1: la scienziata ed educatrice Lisa F. Bentson. Entrambi utilizziamo l'ultima generazione di pompa intelligente abilitata per CGM Tandem Diabetes. Sto rockin 'insulina Novolog nella mia, mentre l'assicurazione di Lisa preferisce Humalog. Nota che entrambi abbiamo dosato l'insulina per questi frullati in base ai conteggi dei carboidrati forniti nelle informazioni nutrizionali.
Che i test abbiano inizio!
Glucerna Hunger Smart scuote
Informazioni sull'azienda: Glucerna è prodotto dal gigante farmaceutico Abbott, che sa un paio di cose sul diabete. Introdotto originariamente nel 1989, il prodotto è stato creato come formula per l'alimentazione mediante sondino. I prodotti per l'alimentazione mediante sondino sono ancora in circolazione, in varie valutazioni caloriche, ma la linea è stata ampliata per includere frullati bevibili in bottiglia e in polvere, nonché snack bar. Un tempo, Abbott preparava anche un cereale per la colazione Glucerna, ma non sembra più essere sul mercato.
Dettagli prodotto: The Glucerna Hunger Smartil frullato è leggermente più piccolo del tipico frullato sostitutivo del pasto da 11 once, arrivando a 10 once fluide. È interessante notare che, a differenza della maggior parte dei frullati sostitutivi del pasto - che utilizzano un cartone di plastica - tutte e tre le varietà di questi prodotti pronti da bere sono disponibili in bottiglie di plastica con tappi a vite, con bocche larghe che hanno reso piacevole bere da loro.
L'etichetta del frullato Glucerna presenta numerose frasi di marchio come "fame intelligente" e "carboidrati costanti" - quest'ultimo viene descritto come "una miscela unica di carboidrati a lento rilascio, per aiutare a gestire la glicemia". Ma c'è anche una nota a piè di pagina che dice "rispetto ai carboidrati ad alto indice glicemico". Quindi questo in pratica sta dicendo che è meglio che bere zucchero puro, a quanto pare.
Nel loro marketing per illustrare il contenuto relativo a basso contenuto di carboidrati, Abbott paragona effettivamente Glucerna a patate, pane e farina d'avena. Hanno anche un grafico che mostra un confronto testa a testa tra Glucerna e farina d'avena istantanea, il problema è che quando leggi la stampa fine scopri che la curva del glucosio nel sangue (BG) per la farina d'avena proviene da uno studio pubblicato dal dipendente Abbott Amy A. Devitt che è stato sponsorizzato dalla società, mentre la curva della scossa proviene da uno studio interno di Abbott completamente diverso.
Sul serio?
Abbiamo testato il prodotto Hunger Smart pronto da bere (disponibile anche in polvere miscelabile).
Abbott fa un punto di fatturazione di questi frullati come "un delizioso pasto o uno spuntino sostitutivo per aiutare a gestire la glicemia ... e la fame.”
Tuttavia l'etichetta consiglia agli utenti di NON utilizzare il prodotto "come unica fonte di nutrimento". Raccomanda inoltre di utilizzare il prodotto "sotto controllo medico come parte di un piano di gestione del diabete" e di "sostituire un pasto o uno spuntino scadente" con il prodotto.
Dall'etichetta dei valori nutrizionali del gusto ricco di cioccolato:
- Dimensioni: 10 once fluide
- Carboidrati: netti 10
- Proteine: 15 grammi
- Calorie: 180
Periodo di validità: circa 1 anno
Prova di gusto
La bottiglia "facile da aprire" non è stata all'altezza della sua promessa. Sto solo dicendo. Ma una volta estratto il coltellino tascabile e tagliato il sigillo di sicurezza, il tappo si svita abbastanza facilmente.
La bevanda è liscia, mediamente densa e leggermente gessosa. Ho pensato che il sapore di cioccolato ricco dovesse essere più propriamente chiamato sapore di cioccolato piacevolmente delicato; mentre Lisa dichiarava che era "incredibilmente buono". Entrambi l'abbiamo trovato più denso del frullato sostitutivo del pasto medio, che concordiamo tendano a scorrere sul lato acquoso.
Ma se non ami il gusto, secondo la pagina web del prodotto, Abbott ti restituirà i soldi. Altri gusti di Glucerna Hunger Smart includono vaniglia fatta in casa, fragola cremosa e pesche e crema. Al secondo round, ho provato la vaniglia, che ho trovato un sapore molto gustoso, ricco e sofisticato.
Lisa ha scoperto che Hunger Smart, in effetti, ha tenuto a bada molto bene la sua fame. Ho avuto risultati contrastanti. Ha fatto un buon lavoro per me la prima volta, ma mi ha lasciato affamato dopo 2 ore nel secondo round.
Disponibile su CVS, Walgreens o su Amazon per $ 1,58 a bottiglia.
Rapporto di zucchero nel sangue
Per confrontare le nostre risposte di zucchero nel sangue, stiamo riportando i nostri livelli glicemici di base (all'inizio di ogni test), così come le letture a 1, 2 e 3 ore dopo aver bevuto ogni frullato. Abbiamo anche fornito la nostra escursione glicemica media combinata (numero di punti aumentati dalla nostra glicemia con ogni scossa), insieme al tempo medio impiegato noi due per tornare alla linea di base.
Escursione glicemica media complessiva: 42 mg / dL, ritorno vicino al valore basale entro 3 ore
Frullati di proteine Koia
Informazioni sull'azienda: Koia ha iniziato come azienda di succhi fondata nel 2012 da Maya French e Dustin Baker. La coppia ha aggiunto una linea di bevande proteiche senza latticini dopo che French ha scoperto di essere intollerante al lattosio, e ha avuto un tale successo che hanno finito per far cadere i succhi del tutto. Oggi l'azienda offre bevande sostitutive del pasto ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di zucchero e cheto-friendly. Usano prodotti a base vegetale al 100% e ingredienti verificati non OGM in una linea di bevande proteiche, frullati, bevande keto, bevande al caffè e bevande a base di latte d'avena "prive di allergeni" chiamate Prosperare. Recentemente hanno collaborato con i nostri buoni amici di Beyond Type 1 per promuovere i loro frullati Koia compatibili con il diabete.
Dettagli del prodotto: Vantano la più ampia gamma di sapori, 21 secondo il nostro conteggio, nelle loro varie linee di prodotto; ma a differenza dei tipici frullati sostitutivi del pasto, questo prodotto deve essere conservato in frigorifero.
L'etichetta sulla nostra bottiglia di gusto Koia Keta Cookies n ’Creme si vanta di essere un" super carburante per il cervello che aiuta ad aumentare la produzione di chetoni ". Lisa mi ha detto: "Come diabetica, rabbrividisco quando sento i chetoni. Se i chetoni nel tuo sangue sono cattivi, come possono essere buoni i chetoni nel tuo cervello? "
Anch'io ho rabbrividito, ma ho approfondito questa affermazione e ho scoperto che il cervello può funzionare in gran parte sui chetoni al posto del glucosio e che questo può essere utile per le persone che soffrono di epilessia, Alzheimer, Parkinson o emicrania. Un numero crescente di medici sta iniziando a credere che alimentare il cervello con i chetoni potrebbe avere vantaggi per la salute generale.
L'etichetta Koia ha anche arruffato le piume dello scienziato di Lisa dicendo che conteneva "tutti e nove gli amminoacidi essenziali per supportare il rinnovamento e il mantenimento naturale del tuo corpo". Lisa sottolinea che ci sono 20 aminoacidi e tutti sono necessari al corpo per prosperare. Ho approfondito anche questo e ho scoperto che la FDA supporta il linguaggio di etichettatura di questi come i nove amminoacidi "essenziali".
Dall'etichetta dei fatti nutrizionali di Keto Cookies 'n Creme flavour:
- Dimensioni: 12 once fluide
- Carboidrati: netti 2
- Proteine: 12 grammi
- Calorie: 200
Periodo di validità: circa 4 mesi, deve essere refrigerato
Prova di gusto
La bottiglia stessa è la più sexy di tutte. È un rettangolo alto, snello e dai bordi morbidi, con una grafica accattivante e vari colori vivaci. È anche facile da aprire.
Il primo di questo venditore è stata la loro bevanda keto al sapore di Cookies 'n Crème. Ho trovato il prodotto più simile a un succo che a un frullato. Forse il DNA dell'azienda di succhi di Koia sta mostrando. Era acquoso sia nella consistenza che nel gusto, con un debole sapore di cioccolato annacquato. Non era male, ma nemmeno buono. Dovrei definirlo poco interessante. C'era anche, almeno per me, molto liquido nello stomaco la mattina presto. Lisa ha notato che le sue papille gustative si sono accumulate sul latte di cocco sottostante e ha anche trovato "leggermente gessoso".
Nonostante il volume della porzione - il più grande dei prodotti che abbiamo testato - non ha allontanato la fame. Nel giro di un'ora e mezza, stavo cercando uno spuntino. Naturalmente, per il bene della scienza della glicemia, ho sofferto in silenzio.
Al secondo giro, ho provato il frullato Tropical Passion, di cui ho avuto difficoltà ad appassionarmi. Odorava di melone e sapeva anche un po 'di melone. Ma era denso e cremoso, con una consistenza migliore rispetto alla linea cheto. Mi ha fatto pensare che un succo leggermente denso abbia la meglio su un frullato leggermente sottile. Ma anche questo mi ha lasciato affamato al segno di un'ora e mezza. Lisa ha fatto un giro di prova al gusto Chocolate Brownie e ha dichiarato che è "indiscutibilmente cioccolato, non solo qualcosa che dice che è cioccolato". Detto questo, aveva ancora una consistenza gessosa.
Disponibile nei mercati Safeway, Whole Foods e Mollie Stones per $ 3,99 a bottiglia.
Rapporto di zucchero nel sangue
Escursione media: 41 mg / dL; risultati contrastanti al ritorno alla linea di base
Miscele di frullati Muniq
Informazioni sull'azienda: l'affermazione di fama di questa nuova start-up è pioniera del "cibo come medicina" e tutte le loro offerte sono dirette direttamente al tuo intestino. Esatto, Muniq afferma di "sfruttare l'incredibile potere del microbioma intestinale", ciò che gli scienziati chiamano i "batteri buoni" nel tuo sistema digerente. Muniq afferma che il suo team ha esaminato più di 300 studi clinici sul microbioma durante la progettazione della propria linea di prodotti.
Dettagli del prodotto: i due ingredienti chiave sono l'amido resistente ai prebiotici e la fibra prebiotica.A differenza della maggior parte degli amidi che digeriscono nello stomaco o nell'intestino tenue, l'amido resistente passa per "fermentare" nell'intestino crasso, dove nutre quei buoni insetti. In teoria, questo significa che i picchi di zucchero nel sangue vengono praticamente eliminati. In effetti, le domande frequenti dell'azienda affermano che gli ingredienti dei loro prodotti "non vengono digeriti - almeno da te - quindi invece di aumentare la glicemia, nutrono i batteri benefici nel tuo intestino".
Ovviamente nel pacchetto c'è molto di più che amido e fibra. In effetti, l'elenco degli indigenti è spaventosamente lungo.
Unico nella nostra gamma, questo è un prodotto in polvere che deve essere preparato mescolandolo con 12 once di liquido, più cubetti di ghiaccio. Ci viene detto di "iniziare con mezzo pacchetto per introdurre delicatamente questa bontà nel tuo intestino".
Dall'etichetta dei dati nutrizionali al gusto di cioccolato:
- Formato: 14 once fluide una volta mescolate con acqua e ghiaccio
- Carboidrati: netto 26
- Proteine: 15 grammi
- Calorie: 170
Periodo di validità: circa 6 mesi, deve essere conservato "in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta"
Prova di gusto
Aprendo la busta, la polvere aromatizzata al cioccolato finemente macinata aveva un buon profumo, che ricorda la polvere di cacao caldo dell'infanzia. Il pacchetto è facile da aprire, ma la facilità si ferma qui. Nel frullatore con ghiaccio e acqua, doveva andare. Le istruzioni offrono la scelta di acqua o latte non zuccherato, ma a ben 41 carboidrati base per porzione, abbiamo optato per l'acqua.
Una volta mescolato, il gusto mi è sembrato molto strano, come una ciliegia ricoperta di cioccolato metallico. Mi ci è voluto un po 'per decidere se fosse un bene o un male. Male, credo, alla fine. Lisa lo ha descritto come un sapore come una "bevanda salutare dei primi anni '90". Ha un retrogusto metallico ancora più nitido che mi ha ricordato la prima generazione di dolcificanti artificiali e la consistenza è grintosa. Lisa ha detto che anche se non le piaceva il sapore del cioccolato, le piaceva abbastanza il sapore. Personalmente l'ho trovato il meno gradevole sulla tavolozza di tutti i prodotti di prova. Mescolato, ancora una volta, era più denso del tipico frullato dietetico.
Altri gusti includono crema alla vaniglia, latte macchiato, cioccolato vegano e vaniglia vegana.
Al secondo giro abbiamo diviso un Mocha Latte. Ho scoperto che aveva esattamente lo stesso sapore del cioccolato, completo di granulosità e retrogusto metallico.
Anche a metà porzione, era simile in volume agli altri prodotti che abbiamo testato. Non riesco a immaginare di bere un'intera porzione, per non parlare dell'assunzione di carboidrati che comporterebbe. Anche così, ho scoperto che non era troppo grande per sopprimere la mia fame, anche se Lisa non si è trovata affamata a valle di questo.
Non solo è più lento da fare, richiedendo un mixer e bicchieri - piuttosto che aprire semplicemente una bottiglia e farlo - è anche disordinato da pulire. Fidati di me su questo, vorrai ripulire subito. Se aspetti, come ho fatto io, scoprirai che una crosta ostinata simile al cemento si forma sui bordi dei bicchieri e del mixer. Tutto questo combinato significa che Muniq è poco adatto per il PWD in movimento, o per coloro che cercano un pasto al lavoro.
Disponibile come "Pacchetti On-the-Go" o in una borsa con scoop tramite acquisto diretto, come abbonamento o spedizione una tantum da $ 4,13 a $ 5,25 ciascuno.
Rapporto di zucchero nel sangue
Escursione media: 29 mg / dL, generalmente tornando vicino al valore basale entro 3 ore
Nonostante il numero di carboidrati più alto - di gran lunga - del gruppo di test, Muniq ha dato a entrambi la migliore risposta di zucchero nel sangue. Una specie di. Ho avuto un urto estremamente lieve a un'ora e un rapido ritorno alla linea di base. Lisa, tuttavia, aveva una glicemia bassa che richiedeva un intervento la prima volta che la beveva. Apparentemente, la loro magia di assorbimento dei carboidrati funziona.
I PWD che utilizzano il prodotto potrebbero dover regolare il loro bolo, piuttosto che fare affidamento sul loro rapporto standard tra insulina e carboidrati netti.
Splenda Diabetes Care Shakes
Informazioni sull'azienda: Splenda Diabetes Care Shake ci viene offerto dalla gente di Splenda / Heartland Food Products Group, che vende sucralosio, il sostituto dello zucchero più popolare degli Stati Uniti, con una quota di mercato del 62%. Oltre alla polvere di sucralosio originale, Splenda produce dolcificanti liquidi, creme, tè dolci e ora i frullati per la cura del diabete.
Dettagli del prodotto: Il mio primo pensiero quando ho visto un frullato Splenda è stato: "Amico, quella bottiglia sembra piccola". A soli 8 once, come diavolo mi riempirà? Anche l'etichetta della bottiglia non dice nulla su come tenere a bada la fame. Dice che il frullato include "una miscela unica di carboidrati a digestione lenta e grassi buoni per aiutarti a gestire la glicemia e aiutare a ridurre i picchi di zucchero nel sangue". È senza glutine e senza soia.
Dall'etichetta dei valori nutrizionali del gusto cioccolato al latte:
- Dimensioni: 8 once fluide
- Carboidrati: netto 3,5 (sottraendo una volta l'allulosio)
- Proteine: 16 grammi
- Calorie: 170
Periodo di validità: almeno 9 mesi
Prova di gusto
La bottiglietta è difficile da aprire. In primo luogo, il sigillo di sicurezza resiste allo strappo in corrispondenza della linguetta "strappo qui", quindi, una volta tolto, l'intera etichetta - che è un involucro di plastica che copre il fusto della bottiglia - gira quando si tenta di liberare il tappo.
Ma una volta che riesci ad aprirlo, sei ben ricompensato. É gustoso! Il sapore di cioccolato al latte è particolarmente delizioso, qualcosa di piuttosto raro tra i frullati sostitutivi del pasto al gusto di cioccolato, che di solito hanno un gusto solo vagamente cioccolato.
Lisa ha notato l'incredibile morbidezza della bevanda, che non è per niente grintosa o gessosa. È medio-spesso, sul lato spesso per un frullato sostitutivo del pasto, che, ovviamente, non è neanche lontanamente vicino allo spessore di un frullato di gelato originale.
Tuttavia, è il più denso dei quattro marchi che abbiamo testato e molto cremoso. Inoltre, non c'è retrogusto sgradevole. Il sapore di vaniglia francese mi ha ricordato il servizio morbido di Dairy Queen. Non proprio un vero gusto di gelato, ma qualcosa che puoi imparare ad amare.
Sorseggiando la Strawberry Banana per assaggiarlo, tuttavia, ho scoperto che aveva un sapore stranamente simile a Pepto Bismol, senza fragole né banana che arrivavano alle mie papille gustative. Lisa lo trovava "molto artificiale" anche nel sapore.
La prima volta che ho bevuto lo Splenda, mi ha dato un po 'di mal di stomaco che richiedeva Tums. Mi ha anche dato gas. Gas significativo che è durato per diversi giorni. Grazie al cielo per la funzione di silenziamento rapido su Zoom. Alla seconda esposizione, è stato molto più mite ma comunque scomodo. Lisa non ha subito effetti collaterali negativi.
Nonostante la porzione da mezza pinta, sia io che Lisa abbiamo trovato che tenesse a bada la nostra fame. Almeno come sostituto della colazione, dove tendo a colazioni molto piccole e Lisa spesso rinuncia del tutto alla colazione. In effetti, ha affermato di preferire la taglia, dato che non le piace molto sulla pancia al mattino. Non possiamo dire come andrebbe per un sostituto del pranzo.
Disponibile su Walmart.com, Sam's Club, sedi selezionate di Walgreens o su Amazon per $ 0,88 per frullato, il più conveniente di questo gruppo.
Rapporto di zucchero nel sangue
Escursione media: 44 mg / dL, ma generalmente non ritorno al valore basale entro 3 ore
E i vincitori sono…
Gusto e coerenza: per noi due Splenda era il nostro numero uno, con Glucerna un numero due solido (e non troppo distante). Il Koia era un terzo distante, con Muniq un quarto ancora più distante.
Convenienza: Glucerna e Splenda al primo posto, con Koia in coda a causa della sua necessità di essere conservata in frigorifero. Muniq è all'ultimo posto a causa del lungo tempo di preparazione e di un pacchetto in polvere che è pignolo nelle sue esigenze di conservazione.
Risposta glicemica: Muniq è al primo posto con quasi nessuna escursione glicemica. Il resto era quasi testa a testa con escursioni rispettabili negli anni '40, generalmente seguite da un ritorno alla linea di base in tre ore. Da notare, tuttavia, il prodotto Splenda ci ha lasciato entrambi leggermente elevati rispetto al basale nonostante le nostre pompe semi-automatiche lanciano insulina negli zuccheri nel sangue per ore. Quindi sembra che per le persone in terapia con MDI questo prodotto "adatto al diabete" richiederebbe molte dosi di correzione.
Tenere a bada la fame: qui ha vinto Glucerna, seguito da vicino da Splenda, con Muniq un lontano terzo, e Koia che ha fallito all'ultimo posto. Nessuno di questi prodotti ha svolto un ottimo lavoro in questo reparto, rispetto ai tradizionali sostituti a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico.
Vera scienza
Questo per quanto riguarda la nostra cucina di prova amatoriale. Esistono studi reali su questo tipo di frullati nei PWD? In effetti, ce ne sono un bel po ', ma la maggior parte di loro confronta semplicemente l'effetto dei frullati sostitutivi del pasto con scelte alternative per la colazione - e in genere quelle con carboidrati più alti. Quindi, questi studi fanno sembrare i frullati favolosi per la glicemia, ma dire che un frullato a basso contenuto di carboidrati è meglio per te di una ciotola di Froot Loops non sta davvero dicendo molto.
Ciò di cui abbiamo veramente bisogno è uno studio clinico testa a testa che confronti questi prodotti progettati specificamente per il controllo della glicemia con altri sostituti del pasto a basso contenuto di carboidrati per vedere se c'è qualche beneficio. In altre parole, c'è qualche vantaggio oltre a essere a basso contenuto di carboidrati? L'unico studio che abbiamo trovato che ci è andato vicino ha confrontato un integratore alimentare a basso contenuto di carboidrati con la versione normale. Ma è un po 'come confrontare le risposte di zucchero nel sangue di Diet Coke a Regular Coke - troppo ovvio.
Linea di fondo
Confesso di essere un fan del concetto di frullati sostitutivi del pasto. Mi piace un pasto veloce, conveniente, in movimento che tratta bene il mio livello di zucchero nel sangue, e non è un pasticcio, nessun problema, per me. Apprezzo anche il fatto che ci siano persone là fuori che lavorano sui nostri bisogni dietetici.
Del pacchetto che abbiamo testato qui, ci è piaciuto di più il gusto di Splenda - ed è anche il più conveniente - mentre Glucerna ci ha fatto sentire entrambi pieni più a lungo.
Nel tempo, sceglierei questi prodotti che pretendono di essere progettati specificamente per il diabete rispetto ai tanti frullati sostitutivi del pasto a basso contenuto di carboidrati già sul mercato? Probabilmente no, senza una solida evidenza che qualcosa di "appositamente formulato per il diabete" sia veramente superiore.
Wil Dubois vive con il diabete di tipo 1 ed è l'autore di cinque libri sulla malattia, tra cui "Taming The Tiger" e "Beyond Fingersticks". Ha trascorso molti anni aiutando a curare i pazienti in un centro medico rurale nel New Mexico. Appassionato di aviazione, Wil lavora anche come istruttore di volo privato. Vive a Las Vegas, nel New Mexico, con sua moglie e suo figlio.
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