Cos'è il pH?
L'acronimo pH sta per potenziale idrogeno. Viene utilizzato per descrivere il livello di acidità chimica rispetto al livello di alcalinità di una sostanza.
Il livello di pH di 14 è il più alcalino e il livello di pH di 0 è il più acido. Al centro dello spettro c'è il pH 7, il livello di pH per l'acqua pura.
Ad esempio, il caffè nero e l'aceto sono acidi e scendono al di sotto del pH 7. L'acqua di mare e gli antiacidi sono alcalini e testano sopra il pH 7. Con un pH appena superiore a 7, il sangue umano sano è solo leggermente alcalino.
Qual è il pH della saliva?
L'intervallo di pH normale per la saliva è compreso tra 6,2 e 7,6.
Cibo e bevande modificano il livello di pH della saliva. Ad esempio, i batteri nella tua bocca scompongono i carboidrati che consumi, rilasciando acido lattico, acido butirrico e acido aspartico. Questo abbassa il livello di pH della tua saliva.
Inoltre, l'età può avere un ruolo. Gli adulti tendono ad avere una saliva più acida rispetto ai bambini.
Cos'è l'equilibrio del pH?
Il corpo umano è composto da circa il 60 percento di acqua. Ha bisogno di un pH vicino all'acqua per sostenere la vita.
PH basso
Se c'è troppo acido nel sangue (basso livello di pH), si verifica un'acidosi metabolica. Questo è associato ad ipertensione, malattie renali, diabete e altre condizioni.
PH elevato
Se c'è troppa alcalina nel sangue (alto livello di pH), si verifica un'alcalosi metabolica. Questo è associato a malattie surrenali e abuso di alcol.
Perché dovrei preoccuparmi del pH della mia saliva?
Proprio come il resto del tuo corpo, la tua bocca ha bisogno di un pH equilibrato. Il livello di pH della tua saliva può scendere al di sotto di 5,5 quando bevi bevande acide. Quando ciò accade, gli acidi nella tua bocca iniziano a demineralizzare (abbattere) lo smalto dei denti.
Se lo smalto dei denti diventa troppo sottile, la dentina è esposta. Questo può causare disagio quando si consumano bevande calde, fredde o zuccherate.
Esempi di cibi e bevande acide includono:
- bevande analcoliche (pH 3)
- vino bianco (pH 4)
- Formaggio americano (pH 5)
- ciliegie (pH 4)
Sintomi di pH sbilanciato della saliva
Alcune indicazioni che il pH della tua saliva è sbilanciato includono:
- alitosi persistente
- sensibilità a cibi o bevande caldi o freddi
- cavità dei denti
Come faccio a sapere il pH della mia saliva?
Per testare il pH della tua saliva, avrai bisogno di strisce di pH disponibili in farmacia o online. Una volta che hai una striscia per il pH, segui questi passaggi:
- Non mangiare o bere per almeno due ore prima del test.
- Riempi la bocca di saliva e poi inghiottila o sputala.
- Riempi di nuovo la bocca di saliva e poi mettine una piccola quantità su una striscia di pH.
- La striscia cambierà colore in base all'acidità / alcalinità della tua saliva. L'esterno della scatola delle strisce di pH avrà una cartella colori. Abbina il colore della tua striscia di pH alla tabella dei colori per determinare il livello di pH della tua saliva.
Come mantengo un pH equilibrato nella mia bocca?
Per mantenere un livello di pH equilibrato in bocca, puoi consumare solo cibi e bevande con un pH medio. Tuttavia, sarebbe piuttosto noioso e molto probabilmente ti priverebbe di importanti minerali e vitamine.
Un'idea più accettabile sarebbe aggiustare il tuo comportamento con determinati cibi e bevande, come:
- Evita le bibite zuccherate. Ma se non puoi resistere, bevili velocemente e prosegui con un sorso d'acqua. Cerca di non sorseggiare le bevande zuccherate per un periodo di tempo prolungato.
- Evita il caffè nero. L'aggiunta di latticini, non una crema aromatizzata allo zucchero, può aiutare a contrastare l'acidità.
- Non spazzolare. Evita di lavarti i denti dopo aver bevuto bevande ad alta acidità come bibite analcoliche, succhi di frutta, sidro, vino o birra. Le bevande ad alta acidità ammorbidiscono lo smalto dei denti. Spazzolare troppo presto dopo aver consumato queste bevande può danneggiare ulteriormente lo smalto.
- Gomma da masticare. Dopo aver mangiato o bevuto cibi o bevande acide, masticare una gomma senza zucchero, preferibilmente una con xilitolo. La gomma da masticare incoraggia la produzione di saliva per aiutare a ripristinare l'equilibrio del pH. Si ritiene che lo xilitolo impedisca ai batteri di attaccarsi allo smalto dei denti; incoraggia anche la produzione di saliva.
- Rimani idratato. Bere molta acqua a pH 7.
Il pH della saliva come strumento diagnostico
Secondo uno studio del 2013, il tuo pH salivare può essere utilizzato come biomarcatore diagnostico. Lo studio ha dimostrato che il livello di pH della saliva cambia in base alla gravità della malattia parodontale di una persona.
Il cibo da asporto
La saliva con un pH adeguatamente bilanciato (da 6,2 a 7,6) aiuta a mantenere una bocca sana e protegge i denti.
Testare il pH salivare con le strisce reattive è semplice e ci sono una serie di semplici regolazioni dello stile di vita che puoi apportare per mantenere il pH della saliva adeguatamente bilanciato.
