La preparazione dei pasti è una di quelle cose che fa sentire il mangiare bene super gestibile. Ma quando hai un bambino, il tempo non è mai veramente dalla tua parte. Soprattutto 2 o 3 ore ininterrotte da dedicare alla cucina.
In questi giorni puoi probabilmente spremere al massimo mezz'ora. Non è un sacco di tempo, ma gente, potete lavorarci. La chiave è gestire il tuo tempo con saggezza scegliendo un mix di attività che puoi svolgere simultaneamente, il che ti consente di raccogliere il massimo profitto.
Non sei sicuro di come sia in pratica? Ecco tre diverse strategie di preparazione dei pasti per quando hai bisogno di mangiare bene in poco tempo. Immergiti non appena metti giù il tuo bambino per un pisolino (sarai a posto anche se si sveglia presto) o subito dopo che va a letto (avrai ancora tempo per rilassarti quando avrai finito di cucinare ).
O hey, ogni volta che puoi trovare il tempo. Sei in modalità sopravvivenza RN.
Preparazioni di pasti da abbinare
Ti piace avere un sacco di oggetti diversi a portata di mano in modo da poter mettere insieme ciotole e insalate veloci? Ecco la strategia di preparazione dei pasti per te.
Passaggio 1: prepara una proteina
Inizia arrostendo i petti di pollo o il tofu extra duro su una teglia, poiché questi impiegheranno 20 o 30 minuti per cucinare.
Passaggio 2: cuocere un grano intero veloce
Puoi preparare una pentola di quinoa o miglio in 20 minuti, quindi mettine uno. Oppure prova il cous cous integrale o il bulgur, entrambi sono pronti in 5 minuti netti.
Passaggio 3: fare un tuffo e una medicazione
Alcune opzioni nel reparto salse e condimenti mantengono le cose interessanti, quindi scegli due scelte di preparazione rapida con diversi profili di sapore. Prova la salsa di fagioli bianchi alle erbe e limone e il condimento allo zenzero di sesamo, o tutto ciò che condisce hummus e vinaigrette di sidro di mele, per esempio.
Passaggio 4: prepara la tua verdura
Lavare, asciugare e tritare la lattuga o altre verdure a foglia verde e scegliere altre due opzioni facili. Magari sminuzzare le carote e abbattere una testa di cimette di broccoli, sminuzzare barbabietole e abbattere cime di cavolfiore, o affettare cetrioli e dadi di zucca estiva.
Prepara i pasti per tutta la settimana
Ti piace l'idea di creare una grande quantità di qualcosa che puoi sgranocchiare per tutta la settimana? Hai molte opzioni per realizzarlo in mezz'ora. Scegli due o tre piatti da affrontare nel corso della settimana e avrai sempre qualcosa di buono in frigo.
Frittata vegetariana
Mescola le verdure cotte rimanenti con le uova più il formaggio che hai a portata di mano e inforna fino a quando non è gonfio e dorato.
Non hai verdure cotte nel frigorifero? Diventa creativo con tutto ciò che c'è nel tuo congelatore. I piselli scongelati congelati o il mix saltato in padella sono un'ottima scelta, oppure impiegare 5 minuti per soffriggere gli spinaci scongelati congelati con aglio e olio.
Zuppa di lenticchie rosse
Usa la ricetta della zuppa di lenticchie che preferisci. Basta sostituire le lenticchie marroni o verdi con quelle rosse. Sono altrettanto nutrienti, ma sono più sottili, quindi si cuociono in meno di 20 minuti.
Ziti integrali al forno
È molto più veloce delle lasagne poiché non è necessaria la stratificazione, ma il gusto generale è altrettanto soddisfacente.
Se usi salsa già pronta o acquistata in negozio, puoi facilmente assemblare l'intero piatto in mezz'ora. Puoi cuocerlo quando sei in giro con il bambino: basta attaccarlo al suo dondolo o al sedile quando estrai gli ziti dal forno, ovviamente.
Preparazioni per i pasti principali
La cena con un bambino non deve significare pollo allo spiedo e verdure surgelate al microonde tutte le sere. (Anche se questa è la tua marmellata, provaci.) Puoi scuotere completamente le cose anche se hai solo 30 minuti per prepararti.
Tacos di fagioli neri
Soffriggere i fagioli neri in scatola con cipolla e aglio tritati, oltre a una generosa scossa di cumino fino a quando non si saranno riscaldati. Se hai un peperone o una zucchina, taglialo a pezzi e buttalo dentro.
Mentre i fagioli cuociono, prepara un veloce lotto di guac (avocado schiacciato + succo di lime + sale = fatto!). Getta alcune manciate di formaggio grattugiato in una ciotola e scalda una pila di tortillas nel microonde.
Taco bar fai da te fatto e puoi usare i fagioli avanzati in ciotole di riso, farciti in quesadillas o come salsa per tortilla chips.
Stufato di verdure di pollo a cottura lenta
Trenta minuti sono sufficienti per rosolare i pezzi di pollo, tritare tutte le verdure e gettare tutto nella pentola a cottura lenta con i tuoi aromi e condimenti preferiti.
La pentola a cottura lenta avrà bisogno di 4 ore per fare il suo dovere, quindi fai questa preparazione all'inizio della giornata, come quando il tuo bambino è giù per il pisolino mattutino.
Pasta al pesto con ceci e ricotta
Prepara una grande quantità di pesto con basilico o qualsiasi altra erba o verdura a foglia che hai a portata di mano. Condisci metà del pesto con la pasta integrale, i ceci in scatola e un ciuffo di ricotta.
Conserva il resto del pesto per usarlo durante la settimana: agitalo nelle zuppe, condiscilo con verdure o proteine cotte o usalo come crema per panini o impacchi.
Marygrace Taylor è una scrittrice di salute e genitorialità, ex redattrice della rivista KIWI e mamma di Eli. Visitatela a marygracetaylor.com.
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