Un'intolleranza alle uova è una risposta avversa al consumo di uova non pericolosa per la vita.
Potresti avere un'intolleranza all'albume, ai tuorli o a entrambi. Tale intolleranza più comunemente porta a disturbi gastrointestinali, come gonfiore addominale o diarrea.
In alcuni casi, un'intolleranza può durare anni, mentre altri hanno problemi con le uova per tutta la vita. Può anche verificarsi a qualsiasi età.
Parlate con il vostro medico se pensate che voi o vostro figlio siate sensibili alle uova in modo che possano escludere allergie e aiutarvi a offrire suggerimenti per farvi fronte.
In che modo è diverso dall'allergia all'uovo?
Avere un'intolleranza alle uova significa che il tuo corpo reagisce negativamente a questo particolare alimento. È anche possibile avere più sensibilità alimentari contemporaneamente, come glutine, latticini e soia.
Un'intolleranza all'uovo è diversa da un uovo allergia, che è causato da una reazione immunitaria alle proteine dell'uovo.
Con un'allergia all'uovo, il tuo sistema immunitario reagisce attaccando sostanze che il tuo corpo non può tollerare. Subito dopo aver mangiato le uova, potresti notare sintomi come eruzioni cutanee pruriginose e gonfiore, specialmente intorno al viso e alla gola.
Gravi allergie alle uova possono scatenare una grave reazione allergica chiamata anafilassi, che è un evento pericoloso per la vita che può interrompere la respirazione e la coscienza.
Un'intolleranza all'uovo non causa sintomi di allergia o anafilassi. Sarai comunque in grado di dire che hai una sensibilità alle uova, tuttavia, in base ai sintomi che provi dopo averle mangiate.
Quali sono i sintomi dell'intolleranza all'uovo?
I sintomi di un'intolleranza all'uovo influenzano principalmente il tuo sistema gastrointestinale. Quindi, se hai una sensibilità alle uova, potresti provare uno o più dei seguenti:
- dolore addominale o gonfiore
- crampi
- diarrea
- nausea o vomito
È anche possibile provare mal di testa o un senso generale di annebbiamento. I sintomi di un'allergia alimentare sono immediati, mentre un'intolleranza può manifestarsi fino a diverse ore o giorni dopo.
Poiché neonati e bambini piccoli hanno più difficoltà ad articolare i sintomi della sensibilità alimentare, potresti essere preoccupato se noti che tuo figlio ha cambiamenti intestinali o se si lamenta di mal di stomaco dopo aver mangiato le uova.
Come viene diagnosticata l'intolleranza all'uovo?
Le allergie sono probabilmente più facili da diagnosticare a causa delle molteplici forme di test, come esami del sangue e test cutanei.
Alcuni professionisti alternativi o integrativi possono offrire test di sensibilità alimentare cercando gli anticorpi nel sangue, ma questi sono controversi e spesso non coperti da assicurazione.
Potresti anche essere in grado di trovare un kit di DNA online per rilevare la sensibilità alimentare, ma tali test potrebbero non essere così accurati.
Un modo forse più economico e accurato è quello di tenere traccia dei sintomi dopo aver mangiato le uova in un diario alimentare. I dettagli qui sono importanti, poiché i sintomi dell'intolleranza alimentare non sono sempre immediati.
Dovrai anche prendere nota della durata dei tuoi sintomi. Il tuo medico può esaminarlo dopo diverse settimane per determinare se hai un'intolleranza alimentare.
Qual è il trattamento per l'intolleranza all'uovo?
Il trattamento più efficace per l'intolleranza all'uovo è evitare il più possibile le uova.
Il medico può raccomandare una dieta di eliminazione, in cui essenzialmente eviti le uova per un massimo di sei settimane alla volta. Potresti quindi vedere come ti senti e se vuoi aggiungere gradualmente le uova alla tua dieta.
A parte le uova intere (o gli albumi), evita anche i piatti cucinati con le uova. Quando mangi fuori, chiedi se qualche piatto contiene uova in modo da prevenire possibili reazioni dopo il pasto.
È anche possibile che i bambini crescano da un'intolleranza all'uovo. La maggior parte dei bambini supera anche le allergie all'uovo, con circa il 70% che le supera entro i 16 anni.
Quali sono i rischi dell'intolleranza all'uovo?
Avere un'intolleranza alle uova non significa che svilupperai un'allergia alle uova.
A parte i sintomi che si verificano dopo aver mangiato le uova, c'è anche il rischio di perdere i nutrienti chiave forniti dalle uova. Questi includono:
- colina
- luteina
- acidi grassi omega-3 (solitamente presenti nei prodotti ruspanti)
- proteina
- selenio
- vitamina D
Se non riesci ad avere le uova un paio di volte a settimana, parla con il tuo medico per sapere se sei a corto di questi nutrienti chiave. Potrebbe essere necessario incorporare altri alimenti o integratori per prevenire carenze nutrizionali.
Il rovescio della medaglia, un'allergia all'uovo è molto più pericolosa. Questo è il motivo per cui è importante assicurarsi di avere un'intolleranza alle uova e non un'allergia, nel caso in cui si consumino accidentalmente uova e prodotti a base di uova.
Puoi capire la differenza tra i due dai sintomi. Mentre un'allergia può causare diarrea e altri sintomi di disturbi allo stomaco, una reazione allergica alle uova può anche causare difficoltà respiratorie e un calo della pressione sanguigna.
Il cibo da asporto
Un'intolleranza all'uovo può essere spiacevole, ma il modo più efficace per alleviare i sintomi è praticare una dieta di eliminazione. Le tue reazioni agli alimenti possono anche cambiare nel tempo, specialmente durante l'età adulta.
Le allergie alle uova, d'altra parte, sono estremamente pericolose, soprattutto nei bambini. Chiama il tuo medico se pensi che tuo figlio abbia un'allergia alimentare. Qualsiasi sintomo anafilattico richiede cure mediche di emergenza.
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