Man mano che la salute preventiva guadagna popolarità, sempre più persone cercano rimedi naturali che possano rafforzare il loro sistema immunitario e proteggerli dalle malattie.
Il sidro di fuoco è un tonico popolare ma controverso. È usato nella medicina alternativa per aumentare l'immunità e combattere il raffreddore, anche se gli scettici sostengono che non è altro che una miscela piccante.
In quanto tale, potresti chiederti se vale la pena provare.
Questo articolo discute il sidro di fuoco, comprese le sue indicazioni sulla salute e se la scienza le sostiene.
Cos'è il sidro di fuoco?
Il sidro di fuoco è un tonico piccante usato per prevenire e curare il raffreddore potenziando presumibilmente il tuo sistema immunitario. Si dice anche che migliori la circolazione sanguigna e la digestione, tra gli altri vantaggi.
Tonici simili sono stati usati nella medicina tradizionale in passato. Questo è stato sviluppato e reso popolare alla fine degli anni '70 da Rosemary Gladstar, un'erborista e fondatrice della California School of Herbal Studies.
Il sidro di fuoco combina sapori caldi, dolci, pungenti e aspri in una bevanda. La ricetta originale richiede:
- aglio fresco
- zenzero fresco
- Rafano
- cipolle
- pepe di Caienna
Ti dice di immergere questi ingredienti nell'aceto di mele per un massimo di 4 settimane e di aggiungere il miele prima di bere.
Puoi anche acquistare versioni preconfezionate del sidro da vari produttori di alimenti.
Gladstar suggerisce anche di aggiungere altre piante per migliorare il sapore e affrontare più disturbi di salute. Esempi inclusi:
- Curcuma
- rosa canina
- Jalapenos
- Limone
- arancia
Si consiglia di assumere 2-3 cucchiai (30-45 ml) di sidro di fuoco durante il giorno o un grande sorso di 1,5 once (45 ml) al giorno per sostenere il sistema immunitario. Se non sei abituato al sapore forte, potresti diluirlo con acqua.
In alternativa, puoi aggiungere il tonico ad altre ricette, come ad esempio:
- zuppe
- salse
- marinate
- piatti di carne
SommarioIl sidro di fuoco è fatto con aceto di mele, aglio, zenzero, cipolle, pepe di Caienna, rafano e miele. I sostenitori della bevanda affermano che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, prevenire e curare il raffreddore e aiutare la digestione, tra le altre cose.
Dichiarazioni sulla salute
Sebbene il sidro di fuoco abbia molte indicazioni sulla salute, ci sono poche ricerche per sostenerle.
Salute immunitaria e prevenzione del raffreddore
Il motivo principale per cui le persone prendono il sidro di fuoco è sostenere un sistema immunitario sano.
Tuttavia, mentre i sostenitori del tonico affermano che può rafforzare il tuo sistema immunitario, questo non è possibile, o addirittura desiderabile. In effetti, l'iperattività del sistema immunitario è un segno di malattia piuttosto che di salute ottimale.
Invece, il tuo obiettivo dovrebbe essere quello di sostenere un sistema immunitario sano attraverso la dieta e lo stile di vita.
Al momento non ci sono ricerche dirette sul sidro di fuoco e sul suo ruolo nella salute immunitaria, sebbene esistano alcune ricerche su ingredienti specifici utilizzati per produrre la bevanda.
Ad esempio, l'aceto di mele è acido e ha proprietà antibatteriche, poiché è stato dimostrato che distrugge i batteri in studi di laboratorio e fornisce potenziali benefici immunitari nei gamberetti.
Tuttavia, questo non significa che l'aceto di sidro di mele combatterà batteri o virus che possono causare raffreddori, influenza o altre malattie nel corpo umano. In effetti, non ci sono fino ad oggi prove umane sull'argomento.
L'aglio è un altro ingrediente del tonico. Uno studio di 90 giorni su 120 persone sane ha dimostrato che l'assunzione di 2,56 grammi di estratto di aglio invecchiato al giorno riduce la gravità dei sintomi del raffreddore auto-riferiti rispetto a un controllo. Tuttavia, non ha diminuito la frequenza del freddo.
Allo stesso modo, il miele ha proprietà antimicrobiche e talvolta è usato per trattare i sintomi della tosse e del raffreddore. Tuttavia, mentre è stato dimostrato che lenisce la gola e forse riduce la gravità della tosse, non è stato dimostrato come un rimedio efficace per prevenire il raffreddore.
Piccoli studi di laboratorio preliminari hanno anche dimostrato che la capsaicina - il principale componente bioattivo del pepe di Caienna - può avere proprietà antivirali e antibatteriche che supportano la funzione immunitaria, sebbene ciò non sia stato dimostrato negli studi sull'uomo.
Infine, mentre il rafano e il pepe di Caienna sono pungenti e si dice aneddoticamente forniscano sollievo per la congestione nasale e toracica, non sono disponibili ricerche sull'uomo a sostegno di queste affermazioni.
Nel complesso, la ricerca non è sufficiente per supportare l'uso di aceto di mele, aglio, zenzero, rafano, pepe di cayenna, cipolle o miele per prevenire il raffreddore o migliorare la funzione immunitaria.
Digestione
Lo zenzero ha dimostrato di essere un rimedio sicuro ed efficace per nausea, vomito e disturbi di stomaco. Può anche migliorare lo svuotamento gastrico - la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco - e la motilità intestinale. Questo, a sua volta, può aiutare ad alleviare la pienezza e il disagio.
Non è stato dimostrato che l'aceto di sidro di mele migliori la digestione negli studi sull'uomo. Anche se si ipotizza che consumare l'aceto prima di un pasto aumenti la produzione di acido gastrico e di enzimi digestivi, ci sono poche ricerche a sostegno di ciò.
Al contrario, l'aceto di mele contiene acido acetico, che può ritardare lo svuotamento gastrico e aumentare la sensazione di pienezza. Questo può potenzialmente portare a effetti collaterali indesiderati come gonfiore, gas e disagio.
Non ci sono ricerche a sostegno del fatto che gli altri ingredienti nel sidro di fuoco possano migliorare la digestione.
Altre affermazioni
Altri potenziali benefici degli ingredienti nel sidro di fuoco includono:
- L'aglio e il pepe di Caienna possono sostenere la salute del cuore e migliorare la circolazione.
- Zenzero, rafano, aglio, pepe di Caienna e miele contengono antiossidanti che supportano la salute generale combattendo i radicali liberi che causano malattie.
Mentre alcune ricerche supportano i benefici per la salute di questi ingredienti, nessuna ricerca collega direttamente il sidro di fuoco a una salute migliore. Inoltre, molti studi hanno utilizzato dosi elevate degli ingredienti in forma di integratore che non sarebbero presenti nel sidro di fuoco.
Infine, dal momento che consumi il tonico dopo che è stato preparato, non è noto se raccoglierai gli stessi benefici come se avessi mangiato gli ingredienti interi. In definitiva, sono necessarie ulteriori ricerche.
SommarioNonostante molte indicazioni sulla salute, ci sono poche ricerche a sostegno del fatto che il sidro di fuoco migliora la salute immunitaria o altri disturbi.
Effetti collaterali
Sebbene non ci siano rischi intrinseci associati all'assunzione di sidro di fuoco, ci sono alcuni potenziali effetti collaterali di cui essere consapevoli.
Il tonico contiene una quantità elevata di aceto di mele, che può degradare lo smalto dei denti nel tempo. Inoltre, poiché la bevanda è altamente acida, molte persone hanno segnalato una sensazione di bruciore dopo averla consumata.
Per ovviare a questo problema, è meglio diluire la bevanda con acqua calda o fredda. Ad esempio, prova ad aggiungere un bicchierino di 45 ml a una tazza (236 ml) di acqua calda per preparare una bevanda rilassante.
Inoltre, se hai una storia di reflusso acido, indigestione o gastroparesi - una condizione che ritarda lo svuotamento gastrico - potresti voler evitare il sidro di fuoco o diluirlo con acqua prima di berlo.
Infine, a causa della mancanza di ricerche disponibili, coloro che hanno disturbi digestivi o metabolici, stanno assumendo farmaci, o sono in gravidanza o che allattano dovrebbero parlare con il proprio medico prima di provare il sidro di fuoco.
SommarioPoco si sa sugli effetti collaterali dell'assunzione di sidro di fuoco, ma probabilmente è sicuro per la maggior parte delle persone. Se hai qualche condizione di salute, stai assumendo farmaci, sei incinta o stai allattando, parla prima con il tuo medico.
Ricetta e quanto prenderne
Puoi acquistare variazioni del tonico o prepararlo da solo a casa.
Per preparare 4 tazze (1.000 ml) di sidro di fuoco, hai bisogno di:
- 3 tazze (710 ml) di aceto di mele (5% o più forte)
- 1/2 tazza (56 grammi) di zenzero, tritato
- 1/2 tazza (26 grammi) di cipolla, tritata
- 1/4 di tazza (100 grammi) di rafano, grattugiato
- 3 cucchiai (24 grammi) di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino (1 grammo) di pepe di Caienna
- 85 grammi di miele
Unisci tutti gli ingredienti tranne il miele e l'aceto di mele in un grande barattolo di vetro con un coperchio che contiene almeno 4 tazze (946 ml) di liquido. Successivamente, aggiungi l'aceto di mele in modo che copra completamente gli altri ingredienti. Chiudi bene il barattolo e agita bene.
Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per 4 settimane, scuotendolo ogni giorno circa. Dopo 4 settimane, posizionare un grande contenitore sotto un colino e filtrare il liquido per rimuovere tutti i pezzi solidi. Quindi, aggiungi il miele al liquido fino a raggiungere il livello di dolcezza preferito.
Conservare il liquido rimanente in frigorifero. Sebbene non sia nota una data di scadenza, si consiglia di berlo entro 2-3 settimane.
La maggior parte dei sostenitori consiglia di prendere una dose grande di 1,5 once (45 ml) al giorno come misura preventiva, al mattino o alla sera. Puoi anche aggiungere acqua per preparare un tè freddo o caldo, aggiungerlo a salse o marinate o usarlo come condimento per l'insalata.
SommarioPuoi acquistare tonico per il fuoco in alcuni negozi. In alternativa, fallo in casa seguendo una semplice ricetta. La maggior parte dei sostenitori consiglia di prendere una dose grande di 1,5 once (45 ml) al giorno.
La linea di fondo
Il sidro di fuoco è un tonico piccante promosso a:
- sostenere la salute immunitaria
- prevenire e curare i sintomi del raffreddore
- migliorare molti altri problemi di salute
Tuttavia, nonostante queste numerose affermazioni, prove limitate supportano l'utilizzo dei suoi ingredienti come rimedio naturale per il sistema immunitario e sono necessarie ulteriori ricerche.
Non ci sono chiari vantaggi o svantaggi nel bere il tonico. Puoi gustarlo come bevanda o tè o aggiungerlo alle ricette come esaltatore di sapidità. Di per sé, tuttavia, la sua elevata acidità può irritare la bocca o la gola, oltre a consumare lo smalto dei denti nel tempo.
Se vuoi aggiungere un po 'di pepe alla tua vita, probabilmente non c'è nulla di male nel provare il sidro di fuoco.
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