Cos'è lo zucchero nel sangue?
Lo zucchero nel sangue, noto anche come glucosio nel sangue, proviene dal cibo che mangi. Il tuo corpo crea zucchero nel sangue digerendo un po 'di cibo in uno zucchero che circola nel flusso sanguigno.
Lo zucchero nel sangue è usato per produrre energia. Lo zucchero che non è necessario per alimentare immediatamente il tuo corpo viene immagazzinato nelle cellule per un uso successivo.
Troppo zucchero nel sangue può essere dannoso. Il diabete di tipo 2 è una malattia caratterizzata da livelli di zucchero nel sangue più elevati di quelli considerati entro i limiti normali.
Il diabete non gestito può causare problemi al cuore, ai reni, agli occhi e ai vasi sanguigni.
Più sai su come il cibo influisce sulla glicemia, meglio puoi proteggerti dal diabete. Se hai già il diabete, è importante sapere in che modo il mangiare influisce sulla glicemia.
Cosa succede quando mangi?
Il tuo corpo scompone tutto ciò che mangi e assorbe il cibo nelle sue diverse parti. Queste parti includono:
- carboidrati
- proteine
- grassi
- vitamine e altri nutrienti
I carboidrati che consumi si trasformano in zucchero nel sangue. Più carboidrati mangi, più alti saranno i livelli di zucchero che avrai rilasciato mentre digerisci e assorbi il cibo.
I carboidrati in forma liquida consumati da soli vengono assorbiti più rapidamente di quelli negli alimenti solidi. Quindi avere una soda causerà un aumento più rapido dei livelli di zucchero nel sangue rispetto a mangiare una fetta di pizza.
La fibra è un componente dei carboidrati che non viene convertito in zucchero. Questo perché non può essere digerito. La fibra è importante per la salute, però.
Proteine, grassi, acqua, vitamine e minerali non contengono carboidrati. I carboidrati hanno il maggiore impatto sui livelli di glucosio nel sangue.
Se hai il diabete, l'assunzione di carboidrati è la parte più importante della tua dieta da considerare quando si tratta di gestire i livelli di zucchero nel sangue.
Alimenti ricchi di carboidrati
Gli alimenti che generano il più grande picco di zucchero nel sangue sono quelli ad alto contenuto di carboidrati trasformati. Questi alimenti includono:
- prodotti a base di cereali bianchi, come pasta e riso
- biscotti
- pane bianco
- cereali lavorati a freddo
- bevande zuccherate
Se stai osservando l'assunzione di carboidrati, non devi evitare questi alimenti. Invece, dovrai stare attento alle dimensioni delle porzioni e sostituirle con cereali integrali quando possibile. Più cibo mangi, maggiore sarà la quantità di zucchero che assorbirai.
Mangiare pasti misti è utile. Proteine, grassi e fibre aiutano a rallentare la digestione dei carboidrati. Ciò contribuirà a ridurre i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Anche la frequenza con cui mangi durante il giorno è importante. Cerca di mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue mangiando ogni 3-5 ore. Tre pasti nutrienti al giorno più un paio di spuntini salutari di solito possono mantenere costante il livello di zucchero nel sangue.
Se hai il diabete, il tuo medico potrebbe consigliarti la quantità di carboidrati che puoi assumere per pasti e spuntini. Puoi anche lavorare con un dietologo esperto di diabete che può aiutarti a pianificare i tuoi pasti.
La tua salute, età e livello di attività giocano tutti un ruolo nella definizione delle linee guida dietetiche.
Esercizio e zucchero nel sangue
L'esercizio fisico può avere un grande effetto sui livelli di zucchero nel sangue perché lo zucchero nel sangue viene utilizzato per produrre energia. Quando usi i muscoli, le tue cellule assorbono lo zucchero dal sangue per produrre energia.
A seconda dell'intensità o della durata dell'esercizio, l'attività fisica può aiutare a ridurre il livello di zucchero nel sangue per molte ore dopo aver smesso di muoversi.
Se ti alleni regolarmente, le cellule del tuo corpo potrebbero essere più sensibili all'insulina. Ciò contribuirà a mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro intervalli normali.
Insulina e zucchero nel sangue
L'insulina è un ormone importante che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il pancreas produce insulina. Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue aiutando le cellule che assorbono lo zucchero dal flusso sanguigno.
Se hai il diabete di tipo 1, il tuo corpo non produce insulina. Ciò significa che devi iniettare l'insulina ogni giorno.
Se la dieta e l'esercizio fisico non sono sufficienti per gestire la glicemia, alle persone con diabete di tipo 2 possono essere prescritti farmaci per aiutare a mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro gli intervalli target.
Se hai il diabete di tipo 2, il tuo corpo produce insulina, ma potrebbe non usarla correttamente o produrne a sufficienza. Le tue cellule non rispondono all'insulina, quindi più zucchero continua a circolare nel sangue.
L'esercizio fisico può aiutare le cellule a rispondere meglio ed essere più sensibili all'insulina. Una dieta corretta può anche aiutarti a evitare picchi di zucchero nel sangue. Questo può aiutare a mantenere il tuo pancreas funzionante bene poiché i livelli elevati di zucchero nel sangue riducono la funzione pancreatica.
Conoscere i livelli di zucchero nel sangue
Se hai il diabete, la frequenza con cui testare il tuo livello di glucosio nel sangue dipende dal tuo piano di trattamento, quindi segui i consigli del tuo medico nei momenti appropriati per te.
Gli orari comuni da controllare sono la mattina, prima e dopo i pasti, prima e dopo l'attività fisica, prima di coricarsi e se ci si sente male. Alcune persone potrebbero non aver bisogno di controllare quotidianamente la glicemia.
Quello che mangi e quello che fai per l'attività fisica influiscono sulla glicemia. Ma non c'è modo di sapere che effetto hanno a meno che tu non testi il tuo livello di zucchero nel sangue.
I misuratori di glicemia vengono utilizzati per testare i livelli di zucchero nel sangue in modo da poter vedere se i livelli rientrano nell'intervallo target. Il tuo medico lavorerà con te anche sulla tua gamma personalizzata.
Guarda cosa mangi
I carboidrati sono il componente del cibo che influisce maggiormente sulla glicemia. Non è l'unico componente che fornisce calorie. Gli alimenti contengono anche proteine e grassi, che forniscono calorie.
Se consumi più calorie di quelle che bruci in un giorno, quelle calorie verranno convertite in grasso e immagazzinate nel tuo corpo.
Più peso aumenti, meno sensibile diventa il tuo corpo all'insulina. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue possono aumentare.
In generale, si desidera evitare o ridurre al minimo l'assunzione di bevande zuccherate e cibi altamente elaborati e ricchi di carboidrati e grassi malsani e poveri di nutrienti sani.
Ad esempio, un biscotto può contenere tanti carboidrati quanto una banana, ma il frutto contiene anche fibre, potassio e vitamine di cui il tuo corpo ha bisogno. I brownies non hanno questi vantaggi.
Se hai il diabete o ti è stato detto che hai livelli elevati di zucchero nel sangue, parla con il tuo medico o un dietologo su cosa puoi fare per mangiare in modo più intelligente e più sano.
