Le polveri proteiche sono uno degli integratori più popolari.
I produttori producono proteine in polvere da molte diverse fonti animali e vegetali.
Le proteine del siero di latte sono uno dei tipi più popolari. È una proteina isolata dal latte vaccino, quindi è di origine animale.
Tuttavia, le proteine dei piselli e altre polveri proteiche a base vegetale stanno guadagnando costantemente popolarità.
Questo articolo confronta le polveri di piselli e proteine del siero di latte e fornisce alcuni suggerimenti per determinare quale potrebbe essere la migliore per te.
Piselli e proteine del siero di latte a confronto
I produttori producono proteine in polvere estraendo proteine da cibi integrali e quindi concentrandole e preparandole in una forma in polvere.
A seconda del tipo specifico di integratore, i produttori utilizzano una varietà di tecniche per isolare la proteina desiderata. Questi possono includere l'aggiunta di enzimi e acidi e l'utilizzo di processi di filtraggio aggiuntivi.
La fonte delle proteine utilizzate per le polveri di proteine di pisello e siero di latte è una delle maggiori differenze tra i due.
Le proteine del siero di latte sono isolate dal siero di latte, un sottoprodotto lattiginoso rimasto durante il processo di produzione del formaggio. Poiché proviene dal latte, la maggior parte delle proteine del siero di latte in polvere contiene lo zucchero del latte lattosio.
Le proteine dei piselli sono vegetali e prive di lattosio. È isolato dai legumi, in particolare dai piselli spezzati gialli.
Le seguenti sono alcune differenze più importanti tra le polveri di proteine del siero di latte e di piselli.
proteina
proteina
Allergeni
Mentre molti tipi di proteine del siero di latte contengono allergeni come il lattosio e il glutine, la maggior parte dei tipi di proteine del pisello sono privi di tutti gli allergeni più comuni.
Ciò potrebbe rendere i piselli e altre polveri proteiche a base vegetale una scelta desiderabile per le persone con allergie alimentari o per coloro che seguono una dieta priva di latticini o glutine.
Le persone con allergie o intolleranze al glutine e ai latticini potrebbero scoprire che la polvere proteica di piselli è più facile da digerire. Possono sentirsi meno gassosi o gonfi quando lo usano al posto delle proteine del siero di latte.
Analogie
Le polveri di piselli e proteine del siero di latte non sono completamente diverse l'una dall'altra. Condividono alcune somiglianze.
Per cominciare, sono entrambe ottime fonti di proteine.
Nessuno dei due ha un gusto o una consistenza notevole, tuttavia sono entrambi incredibilmente versatili e facili da mescolare con altri cibi e bevande.
Le persone spesso li consumano semplicemente mescolando la polvere in un frullato usando un liquido come l'acqua o il latte.
Puoi anche aggiungerli a frullati, farina d'avena, muffin, pancake e molti altri cibi e bevande.
SommarioLe proteine del siero di latte provengono dal latte ed sono un sottoprodotto della produzione del formaggio, mentre le proteine dei piselli provengono dai piselli spezzati gialli macinati. Entrambi sono ottime fonti di proteine che puoi facilmente aggiungere a vari cibi e bevande.
Profili nutrizionali
Di seguito sono riportati i profili nutrizionali medi per misurini da 30 grammi di piselli e proteine del siero di latte in polvere.
Le polveri di piselli e proteine del siero di latte sono entrambe ricche fonti di proteine, anche se il siero di latte in polvere tende ad avere una quantità leggermente superiore.
Sono anche relativamente poveri di carboidrati, grassi, fibre e zuccheri.
Poiché è prodotto con latte, le proteine del siero di latte contengono più calcio e potassio. D'altra parte, le proteine dei piselli hanno più ferro. I legumi, compresi i piselli, sono un'ottima fonte di nutrienti.
Inoltre, studi hanno scoperto che alcuni dei componenti sia dei piselli che del siero di latte possono avere proprietà benefiche. Questi composti vegetali possono avere una varietà di benefici per la salute, come agire come antiossidanti e combattere le malattie.
Non è chiaro quanti composti rimangano presenti nelle polveri proteiche trasformate e il modo in cui influenzano la salute umana.
Contenuto di proteine
I piselli e il siero di latte contengono quantità simili di proteine. Ne sono entrambe ottime fonti. Tuttavia, la polvere di proteine del siero di latte tende a contenere qualche grammo in più di proteine per porzione rispetto alla polvere di piselli.
Detto questo, il contenuto proteico esatto varia tra i marchi e dipende dallo scoop o dalle dimensioni della porzione suggerite dal marchio.
Queste informazioni sono elencate sull'etichetta dei dati nutrizionali di ogni integratore.
Sebbene il pisello e il siero di latte siano entrambi ricchi di proteine, i tipi di proteine che contengono possono differire.
In generale, le fonti di proteine animali, come il siero di latte, sono più facili da assorbire e utilizzare per le attività di costruzione muscolare.
Quanto bene e quanto velocemente il corpo digerisce e utilizza le proteine ha molto a che fare con gli amminoacidi specifici che contiene.
Aminoacidi
Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Nove degli amminoacidi di cui il corpo ha bisogno sono chiamati essenziali. Ciò significa che il corpo non può produrli da solo e invece devi consumarli nella tua dieta.
La polvere di proteine del siero di latte è considerata una proteina completa perché contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Contiene quantità particolarmente elevate di aminoacidi essenziali a catena ramificata (BCAA) leucina, isoleucina e valina.
In termini di contenuto di aminoacidi essenziali, il siero di latte è una delle migliori fonti di proteine.
Le proteine dei piselli contengono anche tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, contiene solo quantità molto piccole di metionina, una delle nove essenziali.
Pertanto, alcune polveri proteiche di piselli potrebbero non soddisfare la definizione di proteina completa.
Tuttavia, rispetto ad altre fonti di proteine vegetali, le proteine dei piselli sono una buona fonte di aminoacidi essenziali. In effetti, contiene anche più alcuni aminoacidi essenziali, come l'istidina e la fenilalanina, rispetto alle proteine del siero di latte per porzione.
Se sei preoccupato di non ottenere tutti gli aminoacidi essenziali di cui hai bisogno dalle proteine dei piselli, un'opzione è mescolare la polvere proteica dei piselli con altri tipi di proteine vegetali che contengono anche i nove essenziali.
SommarioLa maggior parte delle polveri di proteine del siero di latte e piselli fornisce più di 20 grammi di proteine per porzione, ma con diversi livelli di aminoacidi essenziali. Le proteine del siero di latte contengono più colesterolo, calcio e potassio. Le proteine dei piselli contengono più fibre e ferro.
Per cosa le persone li usano
Le persone usano le polveri proteiche per molte ragioni.
Alcuni dei motivi più popolari sono costruire forza, riparare i tessuti e mantenere le riserve muscolari nel corpo.
Le persone li usano anche come sostituti del pasto, per aumentare l'assunzione di proteine e persino per aiutare con la perdita di peso.
Efficacia per il guadagno muscolare
Le polveri proteiche hanno l'effetto maggiore sull'aumento muscolare nelle persone la cui dieta è carente di proteine.
D'altra parte, le persone le cui diete contengono già abbastanza proteine potrebbero non notare alcun cambiamento significativo.
Quando si tratta di quale tipo di polvere proteica è la migliore per la costruzione muscolare, può sembrare che il siero di latte possa eclissare il pisello a causa del suo contenuto di aminoacidi.
Tuttavia, molteplici studi di ricerca degli ultimi anni hanno scoperto che le polveri di proteine del siero di latte e piselli tendono ad avere risultati simili per lo spessore muscolare e il recupero quando le persone le usano dopo esercizi ad alta intensità e resistenza.
Efficacia per la perdita di peso
Un piccolo studio sugli uomini ha scoperto che gli integratori di proteine del siero di latte e piselli avevano effetti simili sull'appetito e sull'assunzione di cibo. C'erano poche differenze notevoli tra le fonti di proteine animali e vegetali.
In effetti, alcuni studi hanno persino scoperto che le proteine del siero di latte in polvere hanno uno scarso effetto sulla perdita di peso.
Alcuni studi precedenti hanno trovato prove che suggeriscono che le proteine dei piselli potrebbero avere maggiori effetti sull'appetito e sulla sensazione di sazietà rispetto alle proteine del siero di latte. Entrambi questi fattori potrebbero influenzare la perdita di peso, in teoria.
Tuttavia, altri studi hanno scoperto che gli integratori proteici dei piselli non hanno avuto effetti significativi sull'appetito.
Un potenziale motivo per cui le proteine dei piselli potrebbero aiutare le persone a sentirsi più sazi più a lungo potrebbe essere il suo più alto contenuto di fibre.
Pertanto, gli scienziati devono fare ulteriori ricerche per comprendere appieno esattamente come le polveri di proteine del siero di latte e piselli influenzano cose specifiche come l'aumento muscolare e la perdita di peso.
SommarioPer il guadagno muscolare, le proteine in polvere sono più efficaci nelle persone la cui dieta è attualmente carente di proteine. Gli scienziati devono fare più ricerche sull'uso delle proteine in polvere per la perdita di peso.
Altri fattori da considerare
Sebbene gli studi non abbiano dimostrato che le proteine dei piselli siano significativamente migliori delle proteine del siero di latte per la costruzione muscolare o la perdita di peso, potrebbero avere altri vantaggi per alcuni gruppi di persone.
Ad esempio, le proteine in polvere di piselli sono una scelta adatta per le persone che seguono una dieta vegana, mentre le proteine del siero di latte in polvere non lo sono.
Alcune persone considerano anche le proteine dei piselli più sostenibili delle proteine del siero di latte poiché la coltivazione dei piselli tende ad avere un impatto ambientale molto inferiore rispetto all'allevamento del bestiame.
Tuttavia, le proteine in polvere di piselli non sono comuni come le proteine del siero di latte in polvere e potrebbero essere più difficili da trovare in alcuni negozi.
Inoltre, alcune marche di proteine in polvere organiche di piselli possono essere più costose delle polveri di siero di latte.
Come con tutti gli integratori alimentari, i prodotti a base di piselli e proteine del siero di latte possono variare notevolmente tra marche e tipi. Cerca sempre prodotti di alta qualità che limitino il numero di additivi.
SommarioPer i vegani, le persone con allergie o coloro che si concentrano sulla scelta di un prodotto più sostenibile, la polvere proteica di piselli potrebbe essere la migliore. Per le persone che desiderano un'opzione economica e affidabile, le proteine del siero di latte potrebbero funzionare meglio.
La linea di fondo
Le polveri di proteine del siero di latte e piselli sono utili integratori per le persone la cui dieta è carente di proteine o per chi ha un fabbisogno proteico eccezionalmente elevato.
Ogni tipo di polvere proteica fornisce buone quantità di proteine e una varietà di aminoacidi essenziali.
Se stai cercando di scegliere tra piselli e proteine del siero di latte in polvere, i punti chiave che potresti prendere in considerazione includono il budget, le restrizioni dietetiche e le preferenze personali.
