Un kitchari cleanse è un programma alimentare progettato per ripristinare le tue abitudini alimentari e dare una pausa al tuo corpo. La pulizia si concentra solo su una manciata di cibi facili da digerire.
Le pulizie Kitchari sono comuni nella medicina ayurvedica e nelle pratiche di benessere. Il cibo che mangi durante una pulizia kitchari è abbastanza sostanzioso da dare al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno per riallineare i tuoi dosha, o le tre molte fonti di energia del tuo corpo). Il resto dell'energia, dicono i praticanti ayurvedici, viene speso per eliminare le tossine che si accumulano nel tuo corpo.
In effetti, qualsiasi pulizia può aiutarti a cambiare le tue abitudini e a riposare il tuo sistema digestivo. Le pulizie sono spesso promosse come un modo per ripristinare dopo un periodo di esagerazione, come durante le vacanze.
Tuttavia, alcune purificazioni, inclusa una pulizia kitchari, si promuovono come un modo per liberare il tuo corpo dalle tossine. Alcuni aggiungono altri vantaggi al loro elenco di affermazioni, come la chiarezza mentale e la perdita di peso. Ma ci sono prove scientifiche limitate a sostegno di queste affermazioni.
Come con qualsiasi programma di pulizia o dieta ristretta, ci sono potenziali problemi e precauzioni che dovresti prendere in considerazione. Inoltre, molti dei vantaggi di una pulizia possono essere ottenuti con mezzi meno restrittivi.
Continua a leggere per scoprire com'è la pulizia kitchari, cosa mangerai e come puoi incorporare alcuni aspetti nei tuoi obiettivi di benessere.
Cos'è una pulizia kitchari?
La parola "kitchari" significa miscela e il piatto kitchari stesso è solitamente una combinazione di un grano e un legume in una zuppa calda. Il piatto usa comunemente riso e fagioli mung. Possono essere utilizzati anche altri cereali integrali e legumi come le lenticchie.
Sebbene i legumi, in generale, siano difficili da digerire per molte persone, le lenticchie ei fagioli mung sono nell'elenco più facile da digerire.
Una ciotola di kitchari è l'ideale per la pulizia perché è facile da digerire e fornisce molta nutrizione per la guarigione. È il piatto principale in una pulizia kitchari, ma possono essere incorporati anche altri alimenti.
Verdure facili da digerire e ben cotte come verdure a foglia verde e carote possono essere mangiate durante la pulizia. Anche i piatti a base di cereali come la farina d'avena ne fanno spesso parte.
Inoltre, è possibile selezionare tè idratanti ed erbe specifiche per aiutare a bilanciare i dosha. Acqua e tè sono le bevande preferite durante una pulizia.
Come si esegue una pulizia kitchari?
Una pulizia kitchari può durare dai 3 ai 10 giorni. Prima che inizi, tuttavia, alcune persone praticheranno una pulizia preliminare.
Pre-detersione
Una pre-pulizia è un periodo fino a 1 settimana prima dell'inizio della pulizia. Durante questo periodo, puoi ridurre lo zucchero, la caffeina, il caffè, l'alcol e qualsiasi altra cosa che non sarà consentita durante la pulizia. Puoi anche iniziare a spostare i cibi che stai mangiando per eliminare i cibi trasformati o le abitudini alimentari.
Detergi
Quando inizi la tua pulizia, il tuo programma alimentare quotidiano dipende molto da ciò che stai cercando di ottenere. Come minimo, dovresti mangiare un piatto di cereali a colazione e kitchari a pranzo e cena. Puoi anche aggiungere cibi approvati a quei pasti.
Gli spuntini sono limitati, ma puoi scegliere frutta fresca o noci crude se ti senti affamato tra i pasti e incapace di aspettare. L'idratazione è importante, quindi dovresti mirare a 8-12 porzioni di acqua o tè durante il giorno.
Altre attività, come l'automassaggio e l'esercizio fisico, non fanno necessariamente parte di tutte le purificazioni del kitchari. Qualsiasi attività o pratica di benessere che svolgi durante la pulizia dipenderà dal risultato che desideri.
Post-pulizia
Dopo che la pulizia è completa, potresti voler adottare un piano post-pulizia. Ciò comporta la reintroduzione lenta di cibi e ingredienti nella tua dieta nell'arco di una settimana fino a 10 giorni.
Puoi continuare a mangiare kitchari per alcuni giorni, anche dopo che la pulizia è finita, ma puoi iniziare ad aggiungere altri alimenti al tuo piano alimentare. In questo modo ti assicurerai di non turbare il tuo sistema digestivo o di non tornare alle vecchie abitudini troppo rapidamente, invertendo potenzialmente gli effetti della pulizia.
Quali sono i presunti benefici di una pulizia kitchari?
Le persone che praticano l'Ayurveda credono che la pulizia kitchari e la pulizia più ampia del Panchakarma possano aiutarti a resettare l'agni del tuo corpo, o fuoco metabolico. Nella medicina ayurvedica, il benessere del corpo ritorna alla salute dell'apparato digerente. Se non sta bene, non stai bene.
I praticanti affermano che una pulizia kitchari può aiutare:
- eliminare le tossine accumulate dalla mente e dai tessuti del corpo
- migliorare la digestione e ripristinare i movimenti intestinali regolari
- rimuovere la pesantezza o la congestione nel corpo
- sostenere un peso corporeo sano o una perdita di peso
- migliorare l'energia e la vitalità
- promuovere la salute e il benessere in generale
Cosa dice la ricerca
La maggior parte di questi benefici sono segnalati da persone che hanno effettuato la pulizia. In quanto tali, le loro affermazioni sono aneddotiche e non supportate da ricerche o prove scientifiche. In effetti, la ricerca sui benefici dell'Ayurveda è molto limitata. Meno si sa sui potenziali impatti di una pulizia kitchari.
Questo è vero per molte diete disintossicanti e purificanti. Recentemente rese popolari, queste diete mancano di prove o ricerche a sostegno di affermazioni come la riduzione delle tossine, l'eliminazione degli sprechi o la promozione della salute.
Il corpo ha il proprio sistema di purificazione
Inoltre, il corpo ha un sistema di purificazione integrato, che include i reni e il fegato. Questi organi sono in grado di pulire e rimuovere eventuali rifiuti naturali. Se non funzionano correttamente, una dieta detergente o disintossicante non li riparerà: dovrai cercare cure mediche.
Allo stesso modo, tutte le tossine che non possono essere eliminate attraverso i reni o il fegato sono probabilmente altamente tossiche e dovrebbero essere trattate dal tuo medico.
Le pulizie danno al corpo il tempo di resettarsi
I veri vantaggi di una pulizia kitchari, o di qualsiasi altra pulizia, è il periodo di tempo che ti danno per ripristinare ciò che stai mangiando e facendo. È facile prendere cattive abitudini nel corso di settimane o mesi. Una disintossicazione o una pulizia, che si tratti della pulizia kitchari o di un altro tipo, ti aiuta a rompere queste pratiche radicate.
Eliminare alcol, zucchero e alimenti trasformati ti farà sentire meglio
Puoi usare la pulizia kitchari per reimpostare ciò che stai mangiando e riallineare con scelte più sane.
Ma la semplice eliminazione di alcol, zucchero e alimenti trasformati, che è un passaggio vitale di questa e di altre operazioni di pulizia, è probabile che ti dia una sensazione di ringiovanimento e miglioramento del benessere. Questa sensazione riguarda meno il tipo di pulizia che stai facendo e più l'eliminazione di cibi e sostanze chimiche che potrebbero farti sentire male o indolente.
Finché intraprendi una pulizia kitchari o un programma simile con una comprensione dei suoi limiti e dei benefici comprovati, puoi abbracciare l'idea di usarlo come un ripristino o un'opportunità per concentrarti sulle scelte più sane che vuoi fare. Se ti senti male o credi di avere sintomi di malattia, consulta il tuo medico.
Ricette per fare un kitchari
Un kitchari di base inizia con riso e fagioli mung. Da solo, questa potrebbe non essere l'opzione più saporita e potrebbe scoraggiarti dall'attenerti alla pulizia.
Ecco perché dovresti cercare ricette kitchari che incorporino spezie, erbe e altri ingredienti aromatizzanti che rendono il kitchari più attraente.
Ricetta kitchari di base
Questa ricetta kitchari è resa calda e invitante con l'uso di:
- seme di cumino
- olio di sesamo
- Zenzero
- pepe serrano
Questi ingredienti aggiungono elementi di bilanciamento del dosha così come sapore e consistenza al piatto.
Ricetta kitchari per la colazione
Per colazione, puoi mangiare farina d'avena con spezie riscaldanti come cannella e noce moscata, oppure puoi provare questo kitchari per la colazione. La dolcezza proviene da fonti naturali come i datteri e il miele. Ghee aggiunge ricchezza che stimola l'agnello.
Ricetta quinoa kitchari
Se non ti piace il riso, alcune ricette kitchari sono fatte con altri cereali integrali. In questa ricetta kitchari, i fagioli mung sono combinati con la quinoa per un piatto leggero ma abbondante.
Ci sono precauzioni da considerare prima di fare una pulizia kitchari?
Le pulizie possono essere piuttosto restrittive. Ciò li rende difficili da mantenere, quindi potresti voler iniziare con una pulizia più breve per avere un assaggio di com'è. Mentre la pulizia kitchari è progettata per durare giorni, molti piani di disintossicazione durano solo 48 o 72 ore.
Attenersi a una pulizia può essere difficile a causa di potenziali effetti collaterali o altri problemi. Potresti provare voglie o sintomi che ti mettono fisicamente a disagio. Ad esempio, potresti provare astinenza da caffeina durante la pulizia se non hai limitato l'assunzione prima di iniziare. Le pulizie possono anche essere mentalmente estenuanti.
Inoltre, le persone che hanno le mestruazioni dovrebbero evitare la pulizia, e anche le persone che sono incinte o che allattano dovrebbero farlo. Se hai già problemi di energia o resistenza, è una buona idea saltare la pulizia.
Se hai dubbi sulla partecipazione a una pulizia, parla con il tuo medico o un nutrizionista. Possono aiutarti a valutare i rischi e decidere se la pulizia kitchari è una buona scelta per te.
A proposito di alimentazione ayurvedica
Una pulizia kitchari è considerata un'introduzione alla dieta ayurvedica. Oltre a riallineare la salute dell'apparato digerente, i professionisti ritengono che la pulizia possa anche aiutare a bilanciare i dosha.
Durante il digiuno o la purificazione, il tuo corpo si ripristina. Dai anche un po 'di pausa al tuo tratto digerente. Il risultato finale, affermano i professionisti, è un sistema digestivo più sano ed equilibrato che è potenzialmente meno problematico.
Un altro potenziale vantaggio, secondo i professionisti, è che la dieta può aumentare la vitalità e la forza, due cose necessarie per promuovere la guarigione e il benessere.
Ancora una volta, molti di questi presunti benefici possono essere sperimentati con mezzi meno restrittivi. In effetti, l'alcol può interferire con i percorsi di comunicazione del cervello. Ciò potrebbe influenzare il modo in cui ti senti, pensi e rispondi. Ridurre o eliminare l'alcol dalla dieta può aumentare il senso di benessere.
Lo stesso può essere vero per l'eliminazione degli alimenti trasformati. La ricerca del 2015 suggerisce che gli alimenti trasformati sono collegati a un lieve deterioramento cognitivo. Eliminare questi alimenti dalla dieta può aumentare il tuo benessere e il tuo senso di salute.
Usare erbe e spezie per allineare il tuo corpo e favorire l'equilibrio
Se stai prendendo parte a una pulizia kitchari come parte del mangiare ayurvedico, potresti dover allineare le erbe, le spezie, i condimenti e i tè che consumi al tuo dosha dominante. In questo modo, ciò che mangi durante la pulizia funziona meglio per allineare il tuo corpo e promuovere l'equilibrio.
Ad esempio, per vata e kapha, vorrai mangiare piatti caldi come la zuppa. Per uno squilibrio di pitta, le spezie riscaldanti come la cannella e il cardamomo funzionano bene. Questi piatti e spezie possono aiutarti a rimettere a fuoco il tuo corpo sulla guarigione.
Se non sei sicuro di quali erbe o spezie hai bisogno, è una buona idea incontrare un medico esperto di medicina ayurvedica. Insieme, puoi decidere cosa è giusto e puoi iniziare a cucinare.
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