I genitori sono impegnati. I cereali per la colazione sono economici e convenienti. Ce l'abbiamo.
Non c'è da vergognarsi di nutrire tuo figlio con una colazione facile, ma è una buona colazione? Come società, siamo stati programmati per credere che i cereali per la colazione siano salutari, ma potremmo sbagliarci.
I cereali esistono dalla fine del 1800, ma non hanno fatto davvero la loro comparsa nelle nostre dispense fino agli anni '50. Dopo la seconda guerra mondiale, con l'arrivo del baby boom, i cereali zuccherini divennero un enorme punto di vendita, soprattutto con l'ascesa della pubblicità televisiva.
Fu solo all'inizio degli anni 2000 che i marchi biologici iniziarono a spostarsi sugli scaffali nel corridoio della colazione. Ma a quel punto, il mercato dei cereali era così saturo che non furono davvero notati fino a quando i grandi marchi non iniziarono a vendersi come "cereali integrali" - il che è esilarante considerando che i primi pochi ingredienti sul lato di una scatola di cereali sono spesso cereali raffinati e zucchero.
Molti cereali che conosci e ami affermano di far parte della tua colazione equilibrata, ma molti dei marchi noti sono in realtà pieni zeppi di cereali altamente lavorati, vitamine e minerali sintetici, coloranti e aromi artificiali e un sacco di zucchero. E a meno che la tua scatola di cereali non abbia un timbro biologico, puoi quasi garantire che i cereali siano OGM (organismi geneticamente modificati).
Anche se ha un timbro biologico, non significa necessariamente che sia salutare.
Come vengono prodotti i cereali, chiedi?
La maggior parte dei cereali inizia con un chicco: grano, mais, riso o avena.
Il grano viene quindi lavorato finemente, in una sostanza simile alla farina, e quindi cotto. È qui che entrano in gioco gli additivi e si sposano nei chicchi lavorati come se vi appartenessero per tutto il tempo. Successivamente, il cereale passa attraverso un processo di estrusione, che lo plasma e lo plasma. Quindi viene cotto e ancora più additivi e zuccheri vengono addizionati su di esso, per sovraccaricare le nostre papille gustative.
(Questo potrebbe spiegare perché la nostra dieta moderna ha così tanto zucchero.)
I cereali sono deliziosi, non si può negarlo. Ma hai mai provato a misurare effettivamente una singola porzione? Una porzione di cereali è in genere solo 3/4 di tazza. La maggior parte delle persone ne versa il doppio o addirittura il triplo senza rendersene conto.
Ma in realtà, il problema potrebbe non essere quello di mangiare una ciotola di cereali ogni tanto. Si tratta di consumare più della dimensione della porzione raccomandata e di trattare i cereali come una soluzione rapida e regolare nella dieta sia tua che dei tuoi figli. Considera il messaggio che stai inviando quando corri fuori dalla porta e dai loro una grande ciotola di cereali per iniziare la giornata.
Dal punto di vista della salute, i loro livelli di insulina e zucchero aumenteranno prima di immergersi entro poche ore, lasciandoli affamati e pronti per il prossimo spuntino energetico. La preoccupazione a lungo termine è che quando i tuoi figli entrano all'università o nell'età adulta, tratteranno i cereali come una soluzione rapida quotidiana, piuttosto che fare colazione con intenzione e concentrarsi su opzioni sane e ricche di nutrienti.
Non è male dare da mangiare ai tuoi figli cereali di tanto in tanto, ma potrebbe non essere una buona idea servirlo con un contorno di "mangia questo velocemente".
Ci sono altre opzioni facili e veloci che posso offrire ai miei figli?
Sono contento che tu l'abbia chiesto! Ci sono molte ottime opzioni là fuori - e non tutti i cereali sono cattivi.
Fai solo attenzione a cosa c'è effettivamente dentro leggendo l'etichetta sul lato della scatola. E non trattatelo o parlatene come cibo "veloce". Fai anche attenzione che i produttori di alimenti siano intelligenti e cercheranno di usare un gergo complicato - dicendo che un cereale è "grano intero" quando la percentuale di cereali integrali è molto piccola - per far credere a te, consumatore attento alla salute, che il loro prodotto sia effettivamente sano .
Una buona regola pratica è leggere i primi tre ingredienti perché è quello che il prodotto contiene di più.
Un'altra alternativa rapida e in movimento ai cereali per la colazione è l'avena notturna. È facile da preparare la domenica sera e i risultati sono estremamente soddisfacenti. Inoltre, i tuoi bambini adoreranno scegliere e personalizzare i loro condimenti!
Ecco alcune ricette facili e veloci per l'avena notturna:
- stile vegano
- banana al burro di arachidi
- semplice, con condimenti consigliati
Se l'avena notturna non fa per te, puoi anche provare il muesli o un sano muesli con latte di mandorle e banane o fragole - o entrambi!
Se i tuoi figli preferiscono ancora i cereali, prova a trovare un marchio più sano per soddisfare le esigenze dei tuoi bambini o abbinalo a un frullato fresco che aumenterà la colazione dei tuoi bambini! Alcuni ottimi elementi costitutivi per ricette di frullati adatte ai bambini possono essere trovati qui.
Dopo tutto è stato detto e fatto, i cereali non sono la cosa peggiore che puoi dare da mangiare ai tuoi figli a colazione. Ma di certo non è l'unica risposta per una colazione veloce. Ricorda solo che la prossima volta che percorri il corridoio dei cereali, sii consapevole degli ingredienti e della quantità che versi nella ciotola, perché la colazione è più di un pasto. È uno dei primi elementi costitutivi per abitudini alimentari sane in futuro.
Ayla Sadler è una fotografa, stilista, sviluppatrice di ricette e scrittrice che ha lavorato con molte delle aziende leader nel settore della salute e del benessere. Attualmente risiede a Nashville, nel Tennessee, con suo marito e suo figlio. Quando non è in cucina o dietro la telecamera, probabilmente puoi trovarla in giro per la città con il suo bambino. Puoi trovare altri suoi lavori Qui.
