Crema di formaggio. Che tu lo usi per fare la glassa per la tua torta di velluto rosso o semplicemente per spalmarla sul tuo bagel mattutino, questo piacere della folla soddisferà sicuramente la tua voglia di cibo delizioso.
E a proposito di voglie, se sei incinta, potresti trovare questo trattamento - sia che venga usato in piatti dolci o salati - ancora più irresistibile. Ma forse hai sentito che devi evitare i formaggi a pasta molle durante la gravidanza.
Questo fa sorgere la domanda: puoi mangiare formaggio spalmabile durante la gravidanza? La risposta è generalmente sì (cita gli applausi di tutti voi amanti della cheesecake là fuori!) Con alcune cose da tenere a mente.
Cos'è la crema di formaggio?
Probabilmente sei stata avvertita del formaggio a pasta molle durante la gravidanza - come Brie, Camembert, chèvre e altri - ma il fatto è che il formaggio cremoso non è effettivamente in questa categoria. È morbido, va bene, ma è perché è uno spread.
La crema di formaggio è solitamente preparata con panna, sebbene possa anche essere preparata con una combinazione di panna e latte. La panna o la panna e il latte sono pastorizzati, il che significa che vengono riscaldati a temperature che uccidono i patogeni (batteri "cattivi") e lo rendono sicuro per il consumo. Viene quindi cagliato, di solito introducendo batteri lattici (batteri "buoni").
Infine, i produttori di formaggio spalmabile riscaldano la cagliata e aggiungono stabilizzanti e addensanti per conferire alla crema la sua caratteristica consistenza morbida.
Perché generalmente è sicuro durante la gravidanza
Il passaggio chiave nella produzione del formaggio cremoso americano che lo rende sicuro per le donne incinte da consumare è la pastorizzazione della panna.
Come accennato, il processo di riscaldamento uccide i batteri nocivi.Ciò include i batteri listeria, che possono causare una pericolosa infezione in quelli con un sistema immunitario più debole come neonati, anziani e, hai indovinato, persone incinte.
Quindi gli amanti del formaggio spalmabile si rallegrano: è sicuro per te da consumare durante la gravidanza.
Eccezioni alla regola
Non siamo riusciti a trovare una crema di formaggio acquistata in negozio che contenesse panna cruda e non pastorizzata. Presumibilmente, però, un prodotto del genere potrebbe essere là fuori. Allo stesso modo, potresti imbatterti in ricette per preparare la tua crema di formaggio usando la panna cruda.
Inoltre, ci sono prodotti che sono molto simili alla crema di formaggio in altri paesi che potrebbero utilizzare latticini crudi. Probabilmente l'esempio più notevole è il formaggio Neufchâtel, che proviene dalla Francia e viene prodotto con latte crudo.
Quindi, se il tuo amico ti porta il formaggio francese di Neufchâtel e una bottiglia di vino francese, dovrai farne un passaggio su entrambi, almeno fino a quando il tuo panino non sarà sfornato. (Si noti che le versioni americane del formaggio Neufchâtel siamo pastorizzato e quindi sicuro.)
Il consumo di crema di formaggio a base di panna o latte non pastorizzato non è sicuro se sei incinta, punto. Può portare alla listeriosi, un'infezione causata da Listeria monocytogenes batterio e uno che pone seri rischi a te e al tuo bambino in via di sviluppo.
Presta attenzione alla data di scadenza
Inoltre, il formaggio cremoso non è noto per la sua lunga durata. Quindi presta attenzione alla data di scadenza o consumalo entro 2 settimane dall'acquisto, a seconda di quale si verifica per prima.
Evita di assaggiare di nascosto con il tuo coltello spalmatore e poi tornare indietro per averne di più - questo introduce batteri che possono crescere e prosperare, causando contaminazione microbica e facendoli andare a male ancora più velocemente.
Quindi è sicuro, ma ti fa bene durante la gravidanza?
Come molti formaggi e creme da spalmare, la crema di formaggio contiene molto grasso. Ad esempio, 1 oncia della marca più popolare - Kraft Philadelphia cream cheese - contiene 10 grammi di grassi, di cui 6 saturi. Ciò rappresenta un enorme 29 percento della quantità giornaliera raccomandata di grassi saturi.
Il grasso non è il nemico quando sei incinta - infatti, hai bisogno di grasso per far crescere un bambino! Ma troppo può aumentare il rischio di complicazioni come il diabete gestazionale.
Goditi la crema di formaggio come regalo occasionale. Esistono anche varietà montate che hanno lo stesso ottimo sapore ma contengono meno grassi.
Il cibo da asporto
La crema di formaggio non è in realtà un formaggio a pasta molle, è una crema di formaggio prodotta con latticini pastorizzati. Per questo motivo, è sicuro che le persone incinte consumino.
Ovviamente, fai sempre attenzione alle date di scadenza e agli ingredienti quando scegli cosa mangiare, che sia incinta o meno. Per tutte le fasi della vita, inclusa la gravidanza, è meglio consumare una dieta ricca di nutrienti ricca di cibi integrali come verdura, frutta e fonti di proteine e grassi sani.
Detto questo, un po 'di crema di formaggio spalmata su un bagel tostato può fare molto per soddisfare un desiderio, quindi approfondisci, sapendo che è perfettamente sicuro per te e il bambino.
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