Qual è il rapporto tra gotta e zucchero?

Panoramica

Il consumo di troppo zucchero è associato a una serie di condizioni di salute come l'obesità, le malattie cardiache e il diabete. Un particolare tipo di zucchero, il fruttosio, è legato alla gotta.

Gotta e fruttosio

Presente nel miele e nella frutta, il fruttosio è uno zucchero naturale. A base di mais, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio dolcificante artificiale contiene il 55 o il 42% di fruttosio e il resto degli ingredienti sono glucosio e acqua.

Quando il tuo corpo scompone il fruttosio, le purine vengono rilasciate. Quando questi composti chimici vengono scomposti, viene prodotto acido urico. L'acido urico può formare cristalli dolorosi nelle articolazioni che causano la gotta.

Il fruttosio può generare acido urico entro pochi minuti dal consumo.

Gotta e zucchero da bibite

Un articolo del 2011 ha tracciato un parallelo tra la crescita del consumo di bevande analcoliche zuccherate e il raddoppio della prevalenza e dell'incidenza della gotta.

Il National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) condotto dai Centers for Disease Control (CDC) tra il 1988 e il 1994 ha trovato collegamenti coerenti sull'impatto delle bibite gassate di sciroppo di mais ad alto fruttosio (e del fruttosio nutriente) e della gotta negli uomini.

Questo sondaggio ha anche indicato che le bibite senza sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio non erano associate all'acido urico sierico. Questo conferma la convinzione che l'aumento del consumo di fruttosio possa portare a un eccesso di acido urico nel sangue.

Secondo l'Arthritis Foundation, uno studio del 2008 ha indicato che gli uomini che bevono due o più bibite zuccherate ogni giorno hanno un rischio di gotta dell'85% più alto rispetto agli uomini che bevono meno di una bibita al mese.

Il rischio di gotta per le donne che bevevano una lattina di soda zuccherata al giorno era del 74% superiore rispetto alle donne che bevevano raramente soda zuccherata, secondo uno studio del 2010 che ha analizzato i dati di 78.906 donne di età superiore ai 22 anni.

Gotta e succo di frutta

Il fruttosio si trova naturalmente nei succhi come il succo d'arancia. La Mayo Clinic suggerisce che se hai la gotta, dovresti limitare la quantità di succhi di frutta naturalmente dolci che bevi.

Secondo uno studio del 2010, il rischio di gotta per le donne che bevevano succo d'arancia ogni giorno era del 41% superiore rispetto alle donne che bevevano raramente succo d'arancia.

Come evito il fruttosio?

• Non mangiare cibi o bere bevande che contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
• Limita la quantità di succhi di frutta naturalmente dolci che bevi.
• Evita gli zuccheri aggiunti come il miele e il nettare di agave.

Mangiare ciliegie cura la gotta?

Ci sono stati alcuni studi, anche nel 2011 e nel 2012, che suggeriscono che le ciliegie potrebbero potenzialmente aiutare a trattare o addirittura curare la gotta.

Ma secondo la Harvard Medical School, sono necessari studi clinici su larga scala e di alta qualità per determinare se il consumo di ciliegie può aiutare la gotta.

Porta via

Il consumo di zucchero fruttosio naturale e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio dolcificante artificiale sembrano aumentare il rischio di gotta. Una dieta favorevole alla gotta combinata con alcuni cambiamenti nello stile di vita può aiutare a controllare i livelli di acido urico e ridurre le riacutizzazioni della gotta.

Parla con il tuo medico dei cambiamenti nella dieta e nello stile di vita che puoi apportare per curare la tua gotta.