Andare senza pane è diventato ancora più delizioso
Stai cercando di eliminare il glutine o ridurre i carboidrati? Ti abbiamo.
Non ci piace etichettare nessun cibo come "cattivo", ma ci sono alcuni vantaggi nel ridurre o evitare il pane, in particolare il tipo raffinato e trasformato (noto anche come pane bianco).
Fortunatamente, ci sono più alternative al pane che mai (guardandoti, crosta di cavolfiore).
Affamato? Dai un'occhiata a queste ricette di scambio di pane di seguito. Avviso spoiler: sono nutrienti, deliziosi e convenienti.
1. Fetta di patata dolce tostata
Rinunciare al toast di avocado? Mai.
Invece del pane, scambia la fetta di pane tostato del mattino con una fetta di patata dolce.
Questo gustoso ortaggio a radice è pieno zeppo di antiossidanti contro il cancro sotto forma di beta carotene. La patata dolce è anche ricca di fibre solubili e insolubili, il che la rende benefica anche per la salute dell'intestino e la digestione.
Completa il tuo tubero tostato con tutto ciò che desideri. Vai dolce con burro di noci, banana a fette e un filo di miele. Oppure salati con purè di avocado e un pizzico di sale marino rosa.
Indicazioni
Tagliare le patate dolci a fette da 1/4 a 1/2 pollice. Cuocere a 400ºF (204ºC) finché sono teneri, circa 20 minuti. Oppure tostare in un tostapane alcune volte (circa cinque volte) all'impostazione più alta. Completare con i condimenti desiderati.
2. Pomodoro
Lo scambio di pane più semplice e succoso di sempre? Pomodoro. Stiamo parlando di cinque secondi, facile. Basta affettare un pomodoro succoso e maturo e chiamarlo un giorno.
I pomodori sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di fibre, vitamina C e antiossidanti.
Puoi usare fette di pomodoro per inserire i tuoi ripieni, insalate o salumi preferiti. Il nostro modo preferito per utilizzare il "pane" al pomodoro è creare un panino caprese con mozzarella fresca, basilico e un filo d'olio d'oliva.
Indicazioni
Taglia e prepara come preferisci. Il modo migliore per affettare un pomodoro a fette uniformi senza schiacciarlo? Usa un coltello da pane seghettato.
3. Funghi portobello grigliati
Pensi che non puoi goderti il tuo barbecue estivo senza pane? Pensa di nuovo!
I funghi portobello grigliati sono il perfetto "panino" per hamburger. La forma del tappo del fungo è la misura ideale per abbracciare un hamburger e i tuoi condimenti preferiti.
Ricco di antiossidanti, fibre e vitamine del gruppo B, il sapore di umami di portobello può davvero portare i tuoi hamburger al livello successivo.
Indicazioni
Spennellare i cappelli di funghi portobello con olio d'oliva, quindi aggiustare di sale e pepe.Grigliare finché sono teneri. Prova questo hamburger Whole30 ricco di sapore!
4. Jicama a fette sottili
Taco Tuesday è appena diventato molto più sano.
Invece di gusci di taco croccanti - che, siamo onesti, cadono a pezzi in due secondi comunque - usa jicama per contenere i tuoi ripieni di taco preferiti.
La radice vegetale ricca di sostanze nutritive è a basso contenuto di carboidrati e calorie e ricca di fibre, vitamina C e antiossidanti. Ha un sapore fresco e leggermente dolce e ha un ottimo sapore con un po 'di succo di lime e peperoncino in polvere.
A causa della fibra, del potassio e dei nitrati di jicama, è anche un'ottima notizia per la salute del cuore e la circolazione.
Indicazioni
Pelare la jicama e affettarla sottilissima usando una mandolina. Condisci a tuo piacimento e friggi leggermente.
5. Cavoli verdi
I collard sono il tuo nuovo "it" green. Questo robusto verde a foglia può fare tutto ciò che la tua tortilla può fare, dal tenere i fissaggi per i taco alla preparazione di un delizioso involucro croccante.
I cavoli verdi contengono una delle migliori fonti di vitamina K (che aiuta a promuovere la salute delle ossa). Sono anche ricchi di:
- vitamina C
- vitamina A
- fibra
- calcio
- ferro
Indicazioni
Sbollentare i cavoli verdi prima dell'uso. Questo li renderà più flessibili e piacevoli da mangiare. Quindi riempili con quello che vuoi, arrotolalo e sei a posto.
Tiffany La Forge è una chef professionista, sviluppatrice di ricette e scrittrice di cibo che gestisce il blog Parsnips and Pastries. Il suo blog si concentra sul cibo vero per una vita equilibrata, ricette stagionali e consigli sulla salute accessibili. Quando non è in cucina, Tiffany ama lo yoga, le escursioni, i viaggi, il giardinaggio biologico e uscire con il suo corgi, Cocoa. Visitatela sul suo blog o su Instagram.
