Il termine "superfood" è diventato molto popolare negli ultimi anni.
Dal punto di vista nutrizionale, non esiste una cosa del genere. Tuttavia, alcuni alimenti sono stati chiamati supercibi per scopi di marketing se sono considerati ricchi di nutrienti e sono stati associati a benefici per la salute.
Recentemente, il latte di scarafaggio è stato coniato come un superalimento emergente, poiché si dice che sia incredibilmente nutriente e salutare.
Questo articolo spiega cos'è il latte di scarafaggio, compresi i suoi possibili benefici e svantaggi.
Cos'è il latte di scarafaggio?
Il latte di scarafaggio è una sostanza cristallizzata ricca di proteine prodotta da un tipo specifico di scarafaggio chiamato Diploptera punctata .
Questa specie è unica perché dà alla luce una prole viva. I membri producono il "latte" sotto forma di cristalli di proteine per servire da cibo per i loro piccoli in via di sviluppo.
Negli ultimi anni, gli scienziati hanno scoperto che questa sostanza cristallina simile al latte è nutriente e considerata un alimento completo, in quanto è una buona fonte di proteine, carboidrati e grassi.
Inoltre, il latte di scarafaggio è considerato una fonte proteica completa, in quanto fornisce tutti e nove gli amminoacidi essenziali - i mattoni delle proteine che possono essere raggiunti solo attraverso la dieta.
Questo fatto è importante perché la maggior parte degli alimenti non a base di carne manca di uno o più dei nove amminoacidi essenziali, motivo per cui il latte di scarafaggio ha guadagnato scalpore come alternativa al latte non caseario.
Tuttavia, la raccolta di questa sostanza simile al latte è attualmente un processo ad alta intensità di manodopera. Implica l'uccisione di una femmina di scarafaggio e dei suoi embrioni una volta che inizia ad allattare e quindi la raccolta dei cristalli dal suo intestino medio.
Secondo uno dei coautori di uno studio popolare sul latte di scarafaggio, attualmente non è possibile produrre in serie il latte di scarafaggio. Il coautore stima che occorrerebbe uccidere più di 1.000 scarafaggi per produrre solo 3,5 once (100 grammi) di latte.
SommarioIl latte di scarafaggio è una sostanza cristallizzata ricca di proteine prodotta da Diploptera punctata scarafaggio come fonte di nutrimento per i suoi piccoli. Sebbene sia molto nutriente, è difficile da produrre in serie.
Potenziali benefici del latte di scarafaggio
Attualmente, la ricerca sui benefici per la salute del latte di scarafaggio è limitata. In quanto tale, questa sezione esplora i suoi potenziali benefici in base alla sua composizione.
Ad alto contenuto di sostanze nutritive
Il latte di scarafaggio è diventato un super alimento grazie al suo contenuto nutrizionale.
In effetti, ricerche di laboratorio hanno dimostrato che è più di tre volte più nutriente del latte vaccino, del latte di bufala e del latte materno umano.
Dato che il latte di scarafaggio non è prodotto commercialmente, le informazioni nutrizionali generali non sono disponibili. Tuttavia, un'analisi di laboratorio del 1977 ha mostrato che comprende quanto segue:
- 45% di proteine
- 25% di carboidrati
- 16-22% di grassi (lipidi)
- 5% di amminoacidi
Inoltre, le analisi hanno dimostrato che il latte è una buona fonte di altri nutrienti, come acido oleico, acido linoleico, acidi grassi omega-3, vitamine, minerali e acidi grassi a catena corta e media.
Inoltre, è un'alternativa al latte non caseario che è una fonte completa di proteine, fornendo tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Questo è raro negli alimenti non a base di carne, poiché tendono a mancarne uno o più, rendendo il latte di scarafaggio un'alternativa unica.
Può essere un'opzione per le persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte
L'intolleranza al lattosio è una condizione comune che colpisce il 65% delle persone in tutto il mondo.
È causato da una carenza di lattasi, un enzima che digerisce il lattosio, lo zucchero nei prodotti lattiero-caseari. I sintomi dell'intolleranza al lattosio includono diarrea, gonfiore, mal di stomaco, nausea e gas dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari.
Poiché il latte di scarafaggio è un prodotto non caseario, è naturalmente privo di lattosio. Ciò significa che potrebbe essere un'alternativa adatta per le persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte vaccino.
Detto questo, si noti che non mancano le opzioni di latte da latte senza lattosio che sono nutrizionalmente equivalenti al latte vaccino e ben tollerate da coloro che hanno difficoltà con il lattosio.
Inoltre, è ricco di nutrienti chiave, come proteine e acidi grassi, che tendono a trovarsi a livelli inferiori nei prodotti a base di latte non caseario. Ciò può rendere il latte di scarafaggio un'alternativa desiderabile al latte di mucca dal punto di vista della salute.
SommarioIl latte di scarafaggio è molto ricco di sostanze nutritive e privo di lattosio, il che lo rende un'alternativa teoricamente adatta al latte non caseario.
Potenziali svantaggi del latte di scarafaggio
Sebbene il latte di scarafaggio sia un'alternativa unica al latte non caseario, ha diversi aspetti negativi.
Per cominciare, sebbene sia nutriente, è molto ricco di calorie.
Una tazza (250 ml) di latte di scarafaggio conterrebbe circa 700 calorie. Questo è più di tre volte il numero di calorie in una tazza di latte vaccino normale.
Ciò significa che consumare troppo latte di scarafaggio potrebbe portare ad un aumento di peso.
Inoltre, attualmente non esistono ricerche che dimostrino che il latte di scarafaggio sia sicuro per il consumo umano. Quindi le popolazioni vulnerabili, come i bambini e le donne incinte, dovrebbero evitare di consumarlo.
Inoltre, il latte di scarafaggio non è la bevanda più etica. Secondo un coautore del famoso studio sul latte di scarafaggio, preparare un solo bicchiere della bevanda comporterebbe l'uccisione di migliaia di scarafaggi.
Infine, il latte di scarafaggio non è attualmente prontamente disponibile ed è improbabile che diventi accessibile in futuro, date le difficoltà legate alla sua produzione. Inoltre, molte persone troverebbero poco appetitosa l'idea di bere latte di scarafaggio.
SommarioIl latte di scarafaggio ha diversi aspetti negativi. È molto ricco di calorie, supportato da una ricerca limitata, e piuttosto non etico e difficile da produrre. Pertanto, non è disponibile in commercio.
La linea di fondo
Il latte di scarafaggio è una sostanza cristallina simile al latte, ricca di proteine, prodotta dagli scarafaggi di Diploptera punctata specie.
Serve come nutrimento per i loro piccoli, ma gli esseri umani possono raccogliere questo latte uccidendo gli scarafaggi femminili ed estraendolo dal loro intestino medio.
Le analisi di laboratorio datate del 1997 mostrano che il latte di scarafaggio è incredibilmente nutriente, fornendo molti carboidrati, grassi, vitamine, minerali, proteine e tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Inoltre, è senza lattosio.
Detto questo, è stato scarsamente studiato ed è improbabile che diventi disponibile in commercio. Pertanto, non può essere raccomandato come alternativa al latte non caseario. Il ronzio attorno a questo prodotto è solo una campagna pubblicitaria per ora.
