Mentre la maggior parte delle persone ha familiarità con la polpa dolce e fruttata di una banana, pochi si sono avventurati a provare la buccia.
Mentre il pensiero di mangiare una buccia di banana può essere difficile da digerire per alcuni, è un ingrediente comune in molte cucine di tutto il mondo.
Questo articolo esamina più da vicino se puoi mangiare bucce di banana e come possono avere un impatto sulla tua salute.
Benefici della buccia di banana
La buccia di una banana costituisce circa il 35% del frutto maturo e spesso viene scartata piuttosto che consumata.
Tuttavia, usare la buccia è un ottimo modo per ridurre lo spreco di cibo mentre si spremono alcune vitamine e minerali extra nella dieta.
In effetti, le bucce di banana non sono solo commestibili, ma anche ricche di diversi nutrienti chiave, tra cui potassio, fibre alimentari, grassi polinsaturi e aminoacidi essenziali.
La fibra, in particolare, ha dimostrato di promuovere la regolarità, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e aumentare la salute del cuore.
Nel frattempo, il potassio può aiutare a regolare i livelli di pressione sanguigna, proteggere dalla perdita ossea e ridurre il rischio di calcoli renali.
Uno studio in provetta ha anche scoperto che le bucce di banana sono ricche di antiossidanti, con le bucce di banana acerba che vantano i numeri più alti.
Alcune ricerche suggeriscono che gli antiossidanti possono ridurre l'infiammazione e proteggere da condizioni croniche, come malattie cardiache, cancro e diabete.
sommarioMangiare bucce di banana può aiutare a ridurre lo spreco di cibo. Le bucce sono anche un'ottima fonte di fibre, potassio, antiossidanti e molti altri importanti nutrienti.
Potenziali svantaggi
I pesticidi sono spesso usati per produrre banane convenzionali.
Anche se questo non è un grosso problema se stai mangiando solo il frutto, potrebbe essere qualcosa da considerare quando consumi la buccia.
L'esposizione ai pesticidi è stata collegata a diversi effetti negativi sulla salute e può aumentare il rischio di condizioni come autismo, cancro, ipertensione, diabete e demenza.
Tuttavia, le agenzie di regolamentazione come il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) e la Food and Drug Administration (FDA) monitorano attentamente i livelli di pesticidi nell'approvvigionamento alimentare per prevenire questi effetti negativi sulla salute.
Detto questo, potresti voler selezionare banane biologiche se possibile e lavare accuratamente la buccia prima di consumarla per ridurre al minimo l'esposizione ai pesticidi.
Molte persone trovano anche le bucce di banana sgradevoli a causa del loro gusto amaro e della loro consistenza dura.
In questo caso, scegliere banane mature e cuocerle accuratamente può aiutare a migliorare il gusto e la consistenza, rendendole un po 'più appetitose.
SommarioLe banane convenzionali sono spesso prodotte utilizzando pesticidi, che possono avere un impatto negativo sulla salute. Inoltre, alcune persone potrebbero trovare il loro gusto amaro e la loro consistenza sgradevole.
Come mangiare le bucce di banana
Quando inizi, assicurati di scegliere banane molto mature, poiché le bucce di queste banane sono spesso più dolci e sottili, il che potrebbe renderle più attraenti.
Per preparare la banana, è sufficiente rimuovere il picciolo e lavare accuratamente la buccia.
Quindi, gettalo nel frullatore e aggiungilo alla tua ricetta preferita per il frullato o aggiungilo alla prossima pagnotta di banana bread.
Puoi anche provare a cuocere, bollire o friggere le bucce, in modo da ammorbidirne la consistenza e renderle più facili da mangiare.
Le bucce di banana cotte sono un ottimo sostituto della pancetta o del maiale stirato nelle tue ricette preferite senza carne.
Possono anche essere aggiunti a fritture, curry e panini per aumentare il valore nutritivo del piatto.
SommarioLe bucce di banana possono essere frullate, cotte al forno, bollite o fritte e gustate in una varietà di ricette.
La linea di fondo
Le bucce di banana possono essere gustate in una moltitudine di modi unici come parte di una dieta equilibrata.
Non solo possono aiutare a prevenire lo spreco di cibo, ma anche fornire una serie di importanti nutrienti, tra cui fibre, potassio e antiossidanti.
Inoltre, le bucce di banana possono aggiungere una svolta interessante a ricette come fritture, frullati e panini aumentando il loro contenuto di nutrienti.
