The Impossible Burger e Beyond Burger sono due alternative vegetali alle tradizionali polpette di manzo.
Sono progettati per avere un sapore, un aspetto e una sensazione simili agli hamburger a base di carne, ma non contengono carne, uova, latticini o altri ingredienti di origine animale.
A prima vista, questi due hamburger sono simili, portando alcuni a chiedersi se uno sia migliore dell'altro.
Questo articolo confronta Impossible e Beyond Burgers per aiutarti a determinare quale scegliere.
Profilo nutrizionale simile
The Impossible Burger e Beyond Burger hanno profili nutrizionali simili. Ogni porzione da 4 once (113 grammi) fornisce circa:
Entrambi sono ricchi di proteine, fornendo quasi la stessa quantità che otterresti da un tortino di manzo da 113 grammi.
Tuttavia, la loro fonte di proteine è diversa. Soia e patate forniscono la maggior parte delle proteine nell'Impossible Burger, mentre i piselli, i fagioli mung e il riso integrale sono le principali fonti di proteine nel Beyond Burger.
Mentre Impossible Burger è leggermente più basso di calorie e grassi, Beyond Burger contiene meno carboidrati. Entrambi hanno quantità simili di sodio e forniscono circa il 25% del valore giornaliero (DV) di ferro.
Inoltre, l'Impossible Burger è arricchito con vitamine e minerali aggiuntivi, che lo rendono leggermente più ricco di zinco, fosforo, alcune vitamine del gruppo B e vitamine C ed E.
sommarioEntrambi gli hamburger hanno un profilo nutrizionale simile ma la loro fonte di proteine e gli ingredienti principali variano, rendendo l'Impossible Burger leggermente più ricco di alcune vitamine e minerali.
Entrambi sono adatti per diete speciali
Sia Impossible Burger che Beyond Burger possono soddisfare varie esigenze dietetiche.
Ad esempio, entrambi gli hamburger sono certificati halal e kosher, oltre ad essere privi di glutine, arachidi e noci. Il Beyond Burger è anche privo di soia e OGM.
Inoltre, entrambi gli hamburger sono realizzati esclusivamente con ingredienti di origine vegetale. Non contengono carne o sottoprodotti di origine animale, come latticini o uova, rendendoli adatti a diete vegetariane e vegane.
Detto questo, alcuni vegetariani e vegani preferiscono Beyond Burger, poiché PETA ha osservato che Impossible Burger ha utilizzato test sugli animali per valutare la sicurezza della leghemoglobina di soia, l'ingrediente principale utilizzato per dare all'Impossible Burger un sapore simile alla carne.
sommarioEntrambi gli hamburger sono certificati halal e kosher e privi di glutine, arachidi, noci e tutti i prodotti di origine animale. Il Beyond Burger è anche privo di soia e OGM. Questo rende entrambi gli hamburger adatti a una varietà di diete.
Entrambi sono convenienti da usare in una varietà di ricette
Entrambi i prodotti sono un sostituto versatile e conveniente per la carne macinata.
Mantengono bene la loro forma durante la cottura, sono facili da preparare e rilasciano anche un liquido rosso simile a quello che si vede cucinando la carne. Questa consistenza simile alla carne e la sensazione li differenziano dagli altri hamburger a base vegetale attualmente disponibili.
Il Beyond Burger si presenta come un tortino preformato mentre l'Impossible Burger viene venduto come terreno a base vegetale che può essere modellato nella forma e nelle dimensioni della tua scelta.
Detto questo, la società dietro il Beyond Burger produce anche Beyond Beef, un pacchetto di carne macinata a base vegetale che può essere utilizzata allo stesso modo dei terreni Impossible Burger.
Questo rende entrambi gli hamburger un pratico sostituto della carne per una varietà di ricette oltre agli hamburger, dalle lasagne e la salsa alla bolognese ai giroscopi e agli spiedini.
sommarioGli hamburger Impossible e Beyond hanno una consistenza simile e una sensazione simile alla carne. Sono entrambi semplici da cucinare e possono sostituire facilmente la carne rossa in innumerevoli ricette oltre ai semplici hamburger.
Entrambi sono alimenti trasformati
Molte persone vedono Impossible Burger e Beyond Burger come alternative più sane agli hamburger a base di carne.
Ciò è in gran parte dovuto al fatto che le diete a base vegetale sono state collegate a una varietà di benefici per la salute, tra cui un minor rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Tuttavia, è importante notare che non tutti gli alimenti a base vegetale sono ugualmente benefici.
Ad esempio, le alternative a base di carne pesantemente lavorate, ricche di zucchero e sale non favoriscono una salute ottimale come le opzioni a base di alimenti integrali e minimamente lavorate.
Nonostante siano fatti esclusivamente di piante, entrambi questi hamburger contengono zuccheri aggiunti, sale e altri ingredienti trasformati come gli isolati proteici.
Questi ingredienti contengono quantità significativamente inferiori di vitamine, minerali e composti vegetali benefici rispetto agli ingredienti per hamburger a base vegetale non trasformati come fagioli interi, lenticchie o piselli.
Per questo motivo, è probabile che entrambi gli hamburger siano gustati al meglio con moderazione.
sommarioSia Impossible Burger che Beyond Burger sono realizzati con ingredienti lavorati. Pertanto, contengono meno vitamine, minerali e composti vegetali benefici rispetto agli hamburger fatti con cibi integrali.
Dove comprarli
The Impossible Burger può essere trovato nel corridoio della carne di negozi di alimentari selezionati negli Stati Uniti, tra cui Gelson's Markets nel sud della California, località selezionate di Fairway Market a New York e alcuni Wegmans negli Stati Uniti.
È disponibile anche al Burger King e in molti altri ristoranti negli Stati Uniti, in Cina e a Singapore, ma può essere difficile da trovare in altri paesi.
D'altra parte, Beyond Burger è più facilmente accessibile sia nei negozi di alimentari e nei ristoranti statunitensi che internazionali.
È attualmente disponibile in diversi supermercati, tra cui Safeway, Target, Walmart, Wegmans e Whole Foods. Puoi anche ordinarlo in una serie di ristoranti indipendenti, nonché in catene come Denny's e Subway.
Tra i due, Beyond Burger è l'unico attualmente disponibile per l'acquisto online.
sommarioEntrambi gli hamburger sono venduti in ristoranti e supermercati selezionati, sebbene Beyond Burger rimanga più ampiamente disponibile negli Stati Uniti, a livello internazionale e online.
La linea di fondo
The Impossible Burger e Beyond Burger sono due alternative vegetali agli hamburger di carne.
Entrambi sono certificati kosher e halal e possono essere utilizzati in una varietà di ricette. Sono anche privi di glutine, arachidi e frutta a guscio, il che li rende opzioni versatili senza carne per le persone con esigenze dietetiche speciali o per coloro che seguono diete vegetariane o vegane.
Nel complesso, il loro contenuto di nutrienti e la loro versatilità sono simili. Il principale fattore di differenziazione è la fonte di proteine. Tuttavia, è importante notare che entrambi sono realizzati con ingredienti lavorati, tra cui sale, zucchero e isolati proteici, e sono meglio gustati con moderazione.
Pertanto, a meno che tu non stia cercando di evitare la soia oi piselli, segui semplicemente le tue papille gustative quando scegli un preferito tra i due.
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