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Cos'è l'intolleranza all'istamina?
L'intolleranza all'istamina non è una sensibilità all'istamina, ma un'indicazione che ne hai sviluppato troppa.
L'istamina è una sostanza chimica responsabile di alcune funzioni principali:
- comunica messaggi al tuo cervello
- innesca il rilascio di acido gastrico per aiutare la digestione
- rilascia dopo lesioni o reazioni allergiche come parte della risposta immunitaria
Quando i livelli di istamina diventano troppo alti o quando non può essere abbattuta correttamente, può influire sulle normali funzioni corporee.
Sintomi di intolleranza all'istamina
L'istamina è associata a reazioni e sintomi allergici comuni. Molti di questi sono simili a quelli di un'intolleranza all'istamina.
Sebbene possano variare, alcune reazioni comuni associate a questa intolleranza includono:
- mal di testa o emicrania
- congestione nasale o problemi ai seni
- fatica
- orticaria
- problemi digestivi
- ciclo mestruale irregolare
- nausea
- vomito
Nei casi più gravi di intolleranza all'istamina, potresti riscontrare:
- crampi addominali
- gonfiore dei tessuti
- ipertensione
- battito cardiaco irregolare
- ansia
- difficoltà a regolare la temperatura corporea
- vertigini
Cosa causa alti livelli di istamina?
Produci naturalmente istamina insieme all'enzima diammina ossidasi (DAO). DAO è responsabile della scomposizione dell'istamina che assumi dagli alimenti.
Se sviluppi una carenza di DAO e non sei in grado di abbattere l'istamina, potresti sviluppare un'intolleranza.
Alcuni motivi per cui i livelli degli enzimi DAO potrebbero essere influenzati includono:
- farmaci che bloccano le funzioni DAO o ne impediscono la produzione
- disturbi gastrointestinali, come la sindrome dell'intestino permeabile e malattie infiammatorie intestinali
- cibi ricchi di istamina che causano un funzionamento improprio degli enzimi DAO
- alimenti che bloccano gli enzimi DAO o attivano il rilascio di istamina
La proliferazione batterica è un altro fattore che contribuisce allo sviluppo di un'intolleranza all'istamina. I batteri crescono quando il cibo non viene digerito correttamente, causando una sovrapproduzione di istamina. Livelli normali di enzimi DAO non possono abbattere i livelli aumentati di istamina nel tuo corpo, provocando una reazione.
Controllare i livelli di istamina con la dieta
Alimenti da evitare
Una dieta sana contiene livelli moderati di istamina. Tuttavia, ci sono alcuni cibi ricchi di istamina che possono scatenare reazioni infiammatorie e altri sintomi negativi.
Gli alimenti ricchi di istamina sono:
- alcol e altre bevande fermentate
- cibi fermentati e prodotti lattiero-caseari, come yogurt e crauti
- frutta secca
- avocado
- melanzana
- spinaci
- carni lavorate o affumicate
- crostacei
- formaggio stagionato
Ci sono anche una serie di alimenti che innescano il rilascio di istamina nel corpo, come ad esempio:
- alcol
- banane
- pomodori
- germe di grano
- fagioli
- papaia
- cioccolato
- agrumi
- noci, in particolare noci, anacardi e arachidi
- coloranti alimentari e altri additivi
Gli alimenti che bloccano la produzione di DAO includono:
- alcol
- tè nero
- mate tea
- tè verde
- Bevande energetiche
Alimenti da mangiare
Se hai un'intolleranza all'istamina, incorporare cibi a basso contenuto di istamina nella tua dieta può aiutare a ridurre i sintomi. Non esiste una dieta priva di istamina. Consulta un dietologo prima di eliminare gli alimenti dalla tua dieta.
Alcuni cibi a basso contenuto di istamina includono:
- carne fresca e pesce appena pescato
- non agrumi
- uova
- cereali senza glutine, come la quinoa e il riso
- sostituti del latte, come il latte di cocco e il latte di mandorle
- verdure fresche tranne pomodori, avocado, spinaci e melanzane
- oli da cucina, come l'olio d'oliva
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Diagnosi dell'intolleranza all'istamina
Prima di giungere a una diagnosi, il medico eliminerà altri possibili disturbi o allergie che causano sintomi simili.
I medici possono anche suggerire di seguire una dieta di eliminazione per 14-30 giorni. Questa dieta richiede di rimuovere tutti i cibi ricchi di istamina o trigger di istamina e reintrodurli lentamente per osservare nuove reazioni.
Il tuo medico potrebbe anche prendere un campione di sangue per analizzare se hai una carenza di DAO.
Un altro modo per diagnosticare l'intolleranza all'istamina è attraverso un prick test. Uno studio del 2011 ha esaminato l'efficacia di un prick test per diagnosticare l'intolleranza all'istamina. I ricercatori hanno punguto la pelle di 156 persone e hanno applicato una soluzione di istamina all'1%. Per quelli con sospetta intolleranza all'istamina, il prick test è risultato positivo per il 79%, rivelando una piccola protuberanza rossa e pruriginosa sull'area testata che non si è risolta entro 50 minuti.
prospettiva
L'intolleranza all'istamina può causare sintomi fastidiosi, ma può essere trattata con una dieta a basso contenuto di istamina.
L'intolleranza all'istamina non dovrebbe essere autodiagnosticata poiché i sintomi sono simili ad altri allergeni, disturbi o infezioni. Se pensi di avere un'intolleranza o di avere sintomi irregolari, parla con il tuo medico.
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