La cannella è una spezia ricavata dalla corteccia interna del Cinnamomum albero.
È ampiamente popolare ed è stato collegato a benefici per la salute come un migliore controllo della glicemia e l'abbassamento di alcuni fattori di rischio per le malattie cardiache.
I due principali tipi di cannella sono:
- Cassia: chiamata anche cannella "normale", è il tipo più comunemente usato.
- Ceylon: nota come "vera" cannella, Ceylon ha un gusto più leggero e meno amaro.
La cannella cassia si trova più comunemente nei supermercati, dato che è molto più economica della cannella di Ceylon.
Mentre la cannella Cassia è sicura da mangiare in quantità da piccole a moderate, mangiare troppo può causare problemi di salute perché contiene elevate quantità di un composto chiamato cumarina.
La ricerca ha scoperto che mangiare troppa cumarina può danneggiare il fegato e aumentare il rischio di cancro.
Inoltre, mangiare troppa cannella Cassia è stato collegato a molti altri effetti collaterali.
Ecco 6 possibili effetti collaterali di mangiare troppa cannella Cassia.
1. Può causare danni al fegato
La cannella cassia (o normale) è una ricca fonte di cumarina.
Il contenuto di cumarina della cannella Cassia macinata può variare da 7 a 18 milligrammi per cucchiaino (2,6 grammi), mentre la cannella di Ceylon contiene solo tracce di cumarina.
L'assunzione giornaliera tollerabile di cumarina è di circa 0,05 mg / libbra (0,1 mg / kg) di peso corporeo, o 5 mg al giorno per una persona di 59 kg (130 libbre). Ciò significa che solo 1 cucchiaino di cannella Cassia potrebbe farti superare il limite giornaliero.
Sfortunatamente, diversi studi hanno scoperto che mangiare troppa cumarina può causare tossicità e danni al fegato.
Ad esempio, una donna di 73 anni ha sviluppato un'improvvisa infezione al fegato causando danni al fegato dopo aver assunto integratori di cannella per una sola settimana. Tuttavia, questo caso riguardava integratori che fornivano una dose maggiore di quella che otterresti dalla sola dieta.
Riepilogo La cannella normale contiene elevate quantità di cumarina. Gli studi hanno dimostrato che mangiare troppa cumarina può aumentare il rischio di tossicità e danni al fegato.
2. Può aumentare il rischio di cancro
Studi su animali hanno dimostrato che mangiare troppa cumarina, che è abbondante nella cannella Cassia, può aumentare il rischio di alcuni tumori.
Ad esempio, studi sui roditori hanno scoperto che mangiare troppa cumarina può causare lo sviluppo di tumori cancerosi nei polmoni, nel fegato e nei reni.
Il modo in cui la cumarina può causare tumori non è chiaro.
Tuttavia, alcuni scienziati ritengono che la cumarina causi danni al DNA nel tempo, aumentando il rischio di cancro.
La maggior parte delle ricerche sugli effetti cancerogeni della cumarina è stata eseguita sugli animali. Sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo per vedere se lo stesso legame tra cancro e cumarina si applica agli esseri umani.
Riepilogo Studi sugli animali hanno scoperto che la cumarina può aumentare il rischio di alcuni tumori. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se ciò si applica anche agli esseri umani.
3. Può causare piaghe alla bocca
Alcune persone hanno avuto dolori alla bocca a causa del consumo di prodotti che contengono agenti aromatizzanti alla cannella.
La cannella contiene cinnamaldeide, un composto che può scatenare una reazione allergica se consumato in grandi quantità. Piccole quantità di spezie non sembrano causare questa reazione, poiché la saliva impedisce alle sostanze chimiche di rimanere a contatto con la bocca troppo a lungo.
Oltre alle ulcere della bocca, altri sintomi di un'allergia alla cinnamaldeide includono:
- gonfiore della lingua o delle gengive
- una sensazione di bruciore o prurito
- macchie bianche in bocca
Sebbene questi sintomi non siano necessariamente gravi, possono causare disagio.
Tuttavia, è importante notare che la cinnamaldeide causerà solo ulcere alla bocca se si è allergici ad essa. Puoi fare il test per questo tipo di allergia con un patch test cutaneo.
Inoltre, le ulcere alla bocca sembrano colpire principalmente coloro che usano troppo olio di cannella e gomme da masticare aromatizzate alla cannella, poiché questi prodotti possono contenere più cinnamaldeide.
Riepilogo Alcune persone sono allergiche a un composto della cannella chiamato cinnamaldeide, che può causare ulcere alla bocca. Tuttavia, questo sembra colpire principalmente le persone che usano troppo olio di cannella o gomme da masticare, poiché questi prodotti contengono più cinnamaldeide.
4. Può causare un basso livello di zucchero nel sangue
Avere un livello di zucchero nel sangue cronico è un problema di salute. Se non trattata, può portare a diabete, malattie cardiache e molti altri problemi di salute.
La cannella è nota per la sua capacità di abbassare lo zucchero nel sangue. Gli studi hanno scoperto che la spezia può imitare gli effetti dell'insulina, un ormone che aiuta a rimuovere lo zucchero dal sangue.
Mentre mangiare un po 'di cannella può aiutare ad abbassare il livello di zucchero nel sangue, mangiare troppo può far sì che si abbassi troppo. Questo si chiama ipoglicemia. Può portare a stanchezza, vertigini e possibilmente svenimento.
Le persone che sono maggiormente a rischio di soffrire di un basso livello di zucchero nel sangue sono quelle che assumono farmaci per il diabete. Questo perché la cannella può aumentare gli effetti di questi farmaci e far abbassare troppo il livello di zucchero nel sangue.
Riepilogo Mentre mangiare la cannella può aiutare ad abbassare il livello di zucchero nel sangue, mangiare troppo può far sì che si abbassi troppo, specialmente se stai assumendo farmaci per il diabete. I sintomi comuni di un basso livello di zucchero nel sangue sono stanchezza, vertigini e svenimento.
5. Può causare problemi respiratori
Mangiare troppa cannella in polvere in una sola seduta può causare problemi respiratori.
Questo perché la spezia ha una consistenza fine che può renderla facile da inalare. L'inalazione accidentale può causare:
- tosse
- bavaglio
- difficoltà quando si cerca di riprendere fiato
Inoltre, la cinnamaldeide nella cannella è irritante per la gola. Può causare ulteriori problemi respiratori.
Le persone con asma o altre condizioni mediche che influenzano la respirazione devono prestare particolare attenzione all'inalazione accidentale di cannella, poiché è più probabile che abbiano problemi di respirazione.
Riepilogo Mangiare troppa cannella in polvere in una sola seduta può causare problemi respiratori. La consistenza fine della spezia facilita l'inalazione e l'irritazione della gola, che può causare tosse, soffocamento e difficoltà a riprendere fiato.
6. Può interagire con alcuni farmaci
La cannella è sicura da mangiare in quantità da piccole a moderate con la maggior parte dei farmaci.
Tuttavia, prendere troppo può essere un problema se stai assumendo farmaci per il diabete, malattie cardiache o malattie del fegato. Questo perché la cannella può interagire con quei farmaci, migliorandone gli effetti o intensificandone gli effetti collaterali.
Ad esempio, la cannella Cassia contiene elevate quantità di cumarina, che può causare tossicità epatica e danni se consumata in quantità elevate.
Se stai assumendo farmaci che possono influire sul tuo fegato, come paracetamolo, paracetamolo e statine, un'eccessiva assunzione di cannella può aumentare la possibilità di danni al fegato.
Inoltre, la cannella può aiutare ad abbassare il livello di zucchero nel sangue, quindi se stai assumendo farmaci per il diabete, la spezia potrebbe aumentare i loro effetti e far abbassare troppo il livello di zucchero nel sangue.
Riepilogo Se consumata in grandi quantità, la cannella può interagire con i farmaci per il diabete, le malattie cardiache e le malattie del fegato. Può migliorare i loro effetti o aumentare i loro effetti collaterali.
Rischi di mangiare cannella secca
Da quando la "sfida alla cannella" è diventata molto popolare, molti hanno tentato di mangiare grandi quantità di cannella secca.
Questa sfida consiste nel mangiare un cucchiaio di cannella secca e macinata in meno di un minuto senza bere acqua.
Anche se può sembrare innocuo, la sfida può essere molto pericolosa.
Mangiare cannella secca può irritare la gola e i polmoni, oltre a farti vomitare o soffocare. Può anche danneggiare in modo permanente i polmoni.
Questo perché i polmoni non possono abbattere le fibre della spezia. Può accumularsi nei polmoni e causare un'infiammazione polmonare nota come polmonite da aspirazione.
Se la polmonite da aspirazione non viene trattata, i polmoni possono rimanere permanentemente sfregiati e possibilmente collassare.
Riepilogo Anche se mangiare grandi quantità di cannella secca potrebbe sembrare innocuo, può essere molto pericoloso. Se la cannella raggiunge i polmoni, non può essere scomposta e può causare un'infezione e danni permanenti ai polmoni.
Quanto è troppo?
La cannella è generalmente sicura da usare in piccole quantità come spezia. È collegato a molti notevoli benefici per la salute.
Tuttavia, mangiare troppo può causare effetti collaterali potenzialmente pericolosi.
Questo vale principalmente per la cannella Cassia perché è una ricca fonte di cumarina. Al contrario, la cannella di Ceylon contiene solo tracce di cumarina.
L'assunzione giornaliera tollerabile di cumarina è di 0,05 mg per libbra (0,1 mg per kg) di peso corporeo. Questa è la quantità di cumarina che puoi mangiare in un giorno senza il rischio di effetti collaterali.
Ciò equivale a fino a 8 mg di cumarina al giorno per un adulto che pesa 178 libbre (81 chilogrammi). Per riferimento, la quantità di cumarina in 1 cucchiaino (2,5 grammi) di cannella Cassia macinata varia da 7 a 18 mg. Tieni presente che i bambini possono tollerare anche meno.
Sebbene la cannella di Ceylon contenga solo tracce di cumarina, un'assunzione eccessiva dovrebbe essere evitata. La cannella contiene numerosi altri composti vegetali che possono avere effetti negativi se consumati in quantità elevate. Usa tutta la cannella con parsimonia come spezia.
Riepilogo Gli adulti dovrebbero evitare di mangiare più di 1 cucchiaino di cannella Cassia al giorno. I bambini possono tollerare anche meno.
La linea di fondo
La cannella è una spezia deliziosa, collegata a molti benefici per la salute.
Mentre mangiare quantità da piccole a moderate è sicuro, mangiare troppo può causare effetti collaterali. Questo vale principalmente per la cassia o cannella "normale" perché contiene elevate quantità di cumarina, che è stata collegata a condizioni come danni al fegato e cancro.
D'altra parte, la cannella di Ceylon o "vera" contiene solo tracce di cumarina.
Anche se mangiare troppa cannella può avere alcuni inconvenienti, è una spezia salutare che è sicura da mangiare in quantità da piccole a moderate. Mangiare meno della dose giornaliera tollerabile è più che sufficiente per fornirti i suoi benefici per la salute.
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