Panoramica
Salmonella è un tipo di batterio che si diffonde notoriamente mangiando cibo infettato dai batteri.
Salmonella le infezioni sono altamente contagiose. Sono anche conosciuti come salmonellosi. Una persona, un animale o un oggetto che trasporta i batteri possono esporvi alla salmonellosi.
I sintomi della salmonellosi possono includere:
- perdere l'appetito
- diarrea
- crampi all'addome
- forti mal di testa
- brividi
- febbre
- sensazione di nausea
- vomitare
- sangue nella tua cacca
Come vengono trasmessi i batteri della Salmonella?
Salmonella i batteri causano infezioni tramite trasmissione fecale-orale. Ciò accade quando cibo, acqua o oggetti che trasportano batteri dalla cacca, umani o animali, entrano in contatto con la bocca.
Mangiare carne cruda o poco cotta è il modo più comune Salmonella è diffuso. I Centers for Disease Control and Prevention stimano che il 94% dei casi di salmonellosi derivino dal cibo. Ciò comprende:
- Manzo
- Maiale
- pollo
- tacchino
- pesce
La carne cruda può trasportare batteri fecali che erano presenti sull'animale prima che fosse macellato. Anche le uova di un uccello contaminato possono trasportare Salmonella batteri. Mangiare uova crude in particolare aumenta il rischio di Salmonella infezione.
Anche frutta e verdura non lavate possono trasportare batteri fecali. I batteri possono infettare frutta e verdura attraverso fertilizzanti o acqua contaminata. I batteri possono anche provenire dai rifiuti di animali vicini a dove sono stati coltivati i frutti o le verdure.
Alcuni animali possono anche trasportare Salmonella batteri, come:
- lucertole
- tartarughe
- iguane
- pulcini
- criceti
- gerbilli
- cani da compagnia o selvatici
- gatti domestici o selvatici
Come può la salmonellosi diffondersi da persona a persona?
La salmonellosi è molto contagiosa. Può essere diffuso da qualcuno che lo ha contratto anche se non mostra alcun sintomo o ha subito un trattamento antibiotico con successo.
Condividere la saliva o il contatto bocca a bocca con qualcuno che trasporta i batteri può trasmetterli. Anche i baci e le attività sessuali che ti espongono a batteri fecali, come il sesso anale, possono renderti vulnerabile alla contrazione dei batteri.
La condivisione di oggetti che trasportano i batteri può anche trasmetterli, tra cui:
- utensili, come forchette o cucchiai
- cannucce
- tazze
- bottiglie d'acqua
- Balsamo per le labbra
- rossetto
- sigarette
- sigari
- tubi
Anche mettere in bocca un oggetto che è stato toccato da qualcuno con un'infezione attiva può diffondere la salmonellosi.
Quanto dura la salmonellosi?
I sintomi della salmonellosi di solito durano da quattro a sette giorni. Una persona può ancora trasmettere i batteri per diverse settimane dopo che i sintomi sono scomparsi e anche diversi mesi dopo.
Il Dipartimento della Salute del North Dakota rileva circa l'1% degli adulti e il 5% dei bambini che contraggono Salmonella hanno ancora tracce dei batteri nelle feci per un anno o più.
Maggior parte Salmonella i batteri vivono su superfici asciutte fino a quattro ore prima di non essere più infettivi. Ma SalmonellaIl tasso di sopravvivenza dipende anche dalla sua specie. Uno studio del 2003 lo ha scoperto Salmonella enteritidis può sopravvivere per quattro giorni in quantità sufficientemente elevate da portare ancora alla malattia.
Quanto tempo ci vuole per ammalarsi di Salmonella?
Di solito porti Salmonella batteri nel tuo corpo per 12-72 ore prima di mostrare i sintomi. Alcuni batteri potrebbero non causare sintomi per mesi.
Una volta che la salmonellosi ha preso piede, inizierai a manifestare i sintomi piuttosto all'improvviso.
Come posso prevenire la salmonellosi?
Il modo migliore per prevenire la salmonellosi è adottare misure per ridurre al minimo l'esposizione a Salmonella batteri. Procedi come segue per evitare di contrarre i batteri. Questi suggerimenti eviteranno anche di trasmettere la salmonellosi ad altri se già ce l'hai:
- Non condividere nulla con qualcuno che ha la salmonellosi. Inoltre, non condividere nulla di tuo che ti tocca le mani o la bocca quando ce l'hai.
- Non baciare o fare sesso se tu o l'altra persona avete contratto i batteri.
- Evita di condividere qualsiasi cosa ti abbia toccato la bocca con qualcun altro finché non sei certo di non essere più portatore dei batteri.
- Lavati le mani immediatamente dopo aver maneggiato animali come rettili, anfibi, bestiame come mucche e cavalli e animali selvatici e da compagnia.
- Pulisci ogni superficie che viene a contatto con carne cruda o altri cibi crudi che possono trasportare batteri.
- Lavarsi accuratamente le mani prima e dopo aver toccato carne cruda o frutta e verdura non lavate.
- Non bere liquidi crudi, non pastorizzati o non purificati, in particolare latte e acqua.
- Cuoci bene carne, uova e altri prodotti animali per uccidere i batteri attraverso il calore.
- Refrigerare gli alimenti subito dopo averli acquistati o preparati.
- Controlla regolarmente gli avvisi di richiamo del cibo nei tuoi negozi di alimentari locali. Anche i siti web della Food and Drug Administration statunitense e dei Centers for Disease Control forniscono informazioni sul richiamo.
- Getta via il cibo o getta l'acqua che sospetti possa essere contaminata.
Il cibo da asporto
Salmonella è altamente contagioso. Evita di baciare, toccare e fare attività sessuale finché non sarai completamente libero dai batteri.
Rivolgiti al medico di emergenza se inizi a manifestare sintomi di salmonellosi. Continua a consultare regolarmente il tuo medico dopo che i sintomi sono svaniti per verificare la presenza dei batteri fino a quando non sono scomparsi.
