Il cibo è la pietra angolare delle festività natalizie. Riunisce amici e parenti per condividere ricordi, tradizioni culturali e ottimi sapori.
Dal budino di fico alla torta alla frutta, molti cibi possono portare l'allegria delle vacanze o un sapore sgradevole in bocca. A seconda di dove vivi, i cibi che sono considerati una parte normale della festa delle vacanze per alcuni possono sembrare decisamente strani per altri.
Ecco 15 cibi unici per le feste apprezzati in tutto il mondo.
1. Bûche de Noël (Francia)
Conosciuto anche come Yule log, bûche de Noël è un dolce dolce servito in Francia durante il periodo natalizio.
Sebbene ci siano molte varianti, uno dei tipi più comuni è fatto con panna, cacao in polvere, uova, zucchero ed estratto di vaniglia. È comunemente decorato con zucchero a velo e frutta.
Bûche de Noël commemora la tradizione di tagliare e bruciare un ceppo appositamente selezionato noto come il ceppo di Yule. Questa tradizione pagana è stata introdotta nella festa cristiana molti secoli fa.
La maggior parte gode di questo dolce tra la vigilia di Natale (24 dicembre) e Capodanno (1 gennaio).
2. Shuba (Russia)
Mentre la maggior parte dei paesi celebra il Natale il 25 dicembre, la Russia è uno dei pochi paesi che celebra questa festa il 7 gennaio secondo il calendario giuliano ortodosso.
Colloquialmente noto come "aringa sotto una pelliccia", lo shuba è un piatto popolare servito durante le festività natalizie in Russia. I suoi ingredienti principali includono aringhe in salamoia, uova sode, maionese e verdure grattugiate come carote, barbabietole, patate e cipolle.
Il piatto prende il nome dal suo strato superiore, che di solito è fatto di maionese o un condimento di barbabietola che ricorda un caldo cappotto invernale.
Anche se questo può sembrare un piatto non convenzionale, è un'ottima fonte di proteine, potassio, antiossidanti e vitamine A e B.
3. Yebeg wot (Etiopia)
Analogamente al piatto nazionale dell'Etiopia, il doro wat (stufato di pollo), lo yebeg wot è un popolare stufato di agnello servito durante le festività natalizie.
Settimane prima delle vacanze, gli allevatori nutrono gli agnelli con una dieta ipercalorica. Questo porta a carne grassa e tenera, che viene aggiunta a uno stufato di cipolle, pomodori, aglio, kibbeh (burro etiope), miscela di spezie berbere e varie spezie.
Molti servono yebeg wot con injera, una popolare focaccia.
Questo piatto è una ricca fonte di proteine, carboidrati e antiossidanti.
4. Cioccolata calda speziata (Perù)
Se pensi di sapere come preparare la migliore cioccolata calda, potresti provare la cioccolata calda speziata del Perù.
Questa cioccolata calda cremosa con un calcio è fatta con cioccolato, latte condensato o evaporato e una combinazione di spezie, come cannella, peperoncino in polvere, chiodi di garofano e noce moscata.
In effetti, questa bevanda è così popolare che ha il suo evento noto come la Chocolatadas, durante il quale le persone si riuniscono e servono cioccolata calda speziata con una torta popolare nota come panetón.
5. Mince pie (Inghilterra)
Conosciuto anche come carne macinata o torta di Natale, la torta tritata è un dolce natalizio molto popolare e storico.
Nonostante il nome, la maggior parte delle torte di carne macinata moderne sono senza carne. Tradizionalmente, le torte di carne macinata erano fatte di carne di manzo o montone sminuzzata, sugna, frutta secca e spezie.
Tuttavia, la maggior parte delle varietà oggi consiste semplicemente in pasta frolla, mele essiccate e uvetta, liquori distillati, grasso vegetale e una miscela di spezie contenente noce moscata, chiodi di garofano e cannella.
È interessante notare che le torte avevano una forma oblunga per rappresentare una mangiatoia, anche se la maggior parte delle torte di carne macinata servite oggi sono circolari.
6. Bibingka (Filippine)
Durante le festività natalizie, la bibingka è un elemento comune per la colazione nelle Filippine.
La bibingka è composta da farina di riso o riso appiccicoso, latte di cocco, zucchero e acqua avvolta e cotta in foglie di banana. Le uova, il formaggio e le scaglie di cocco vengono talvolta aggiunti come guarnizione.
Questo piatto viene solitamente servito a colazione o dopo il Simbáng Gabi, una serie di nove giorni di messe cattoliche filippine che portano al Natale.
In effetti, è comune avere stazioni di cibo allestite fuori dalla chiesa per i fedeli che acquistano bibingka e altri dolci popolari, come le gallette di riso al vapore note come puto bumbong. Molti godono di queste prelibatezze con una tazza calda di tè o caffè.
7. Crostate di burro (Canada)
Sebbene una tipica dieta canadese sia simile a quella di una tipica dieta statunitense, ha alcune prelibatezze classiche.
Le crostate al burro sono un dolce canadese che viene servito durante molte festività, ma soprattutto durante il Ringraziamento e Natale.
Sono piccoli pasticcini con un ripieno dolce a base di burro, zucchero, sciroppo d'acero o di mais, uova e talvolta noci e uvetta. Goditi queste crostate con una tazza di caffè per il massimo del piacere.
8. Latkes (Israele)
Durante l'Hanukkah, i latkes sono un alimento base delizioso sulla maggior parte dei piatti della cena. In ebraico, il piatto è noto come levivot.
Fritti in olio bollente, i latkes sono il simbolo dell'olio che, secondo un testo che funge da fonte centrale della legge religiosa ebraica, ha acceso la menorah per 8 giorni nonostante avesse olio a sufficienza solo per 1 giorno.
Realizzato con gli ingredienti più semplici, puoi preparare i latkes con patate e cipolle sminuzzate, uova e pangrattato o matzo. Friggerlo in olio bollente e avrai dei deliziosi latkes.
Altre prelibatezze di Hanukkah popolari includono sufganiyot (ciambelle di gelatina), challah (pane intrecciato) e petto di manzo.
9. Hangikjöt (Islanda)
Servito durante il periodo natalizio, l'hangikjöt è uno dei cibi festivi islandesi più popolari.
Si traduce in "carne appesa" e comprende agnello o montone affumicato. Il suo nome deriva dalla pratica tradizionale di appendere le carni affumicate in una stalla per fumatori per settimane per sviluppare un sapore affumicato e salato.
L'hangikjöt è comunemente servito con fagiolini, patate ricoperte di besciamella bianca e contorno di cavolo rosso sottaceto.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung è un'amata torta di riso gustata durante il Tết (capodanno vietnamita).
Questo piatto è preparato con riso appiccicoso, maiale, fagioli mung, cipolle verdi, salsa di pesce e spezie come sale e pepe.
Oltre al suo ottimo sapore, è posto davanti agli altari di famiglia per rendere omaggio agli antenati e alle preghiere per il prossimo anno.
11. Pasteles (Porto Rico)
I pastelli sono un classico piatto natalizio a Porto Rico.
Fare pastelli richiede tempo e pazienza. La parte interna dei pastelli consiste in una miscela di carne di maiale macinata e una salsa di spezie mescolate adobo. La parte esterna è realizzata utilizzando uno speciale impasto masa a base di banane verdi grattugiate, yautía e spezie.
Dopo aver lasciato riposare l'impasto per qualche ora, si adagia la masa su foglie di banana, si aggiunge il ripieno di maiale e si avvolge.
I pastelli tradizionali portoricani vengono bolliti in acqua calda e serviti con riso, carne, pesce, piselli piccanti e salsa piccante per una deliziosa festa delle vacanze.
12. Eggnog (Stati Uniti)
Lo zabaione non è una festa per le vacanze in tutto il mondo. In effetti, è apprezzato principalmente negli Stati Uniti e in Canada.
Questa bevanda è a base di latte, panna, albumi montati, tuorli d'uovo e zucchero, per una consistenza cremosa e liscia.
La maggior parte delle persone ama lo zabaione come bevanda alcolica aggiungendo rum, bourbon o brandy.
13. Kutia (Ucraina)
La kutia è un piatto tradizionale della vigilia di Natale popolare tra i membri della Chiesa ortodossa ucraina. Come parte del calendario giuliano, la vigilia di Natale cade il 6 gennaio.
Di solito è il primo piatto servito come parte della Sviata Vecheria, una festa vegetariana di 12 piatti per commemorare i 12 apostoli.
A base di bacche di grano cotte, semi di papavero, frutta secca e miele, questo piatto è ricco di nutrimento, che è un punto focale di questa festa ucraina. In effetti, questo piatto è così importante per il pasto che tutti gli ospiti dovrebbero averne almeno un cucchiaio.
Tuttavia, è consuetudine attendere che la prima stella nel cielo appaia prima di scavare.
14. Janssons frestelse (Svezia)
Conosciuto anche come tentazione di Jansson, questa casseruola è composta da patate, cipolle, panna, pangrattato e spratti, un pesce piccolo e grasso simile alle sardine.
Di solito è accompagnato da un buffet di cibo noto come "julbord", che si traduce in "tavola di Yule" o "tavola di Natale". È apprezzato con cibi come prosciutto al forno, polpette di carne, pesce, patate lesse, formaggi e varie verdure cotte.
L'origine del suo nome è controversa, anche se molti credono che abbia avuto origine da un popolare cantante d'opera noto come Pelle Janzon.
15. Torta di Natale (globale)
La torta di Natale è un dolce popolare in tutto il mondo.
È un tipo di torta alla frutta a base di farina, uova, zucchero, spezie, ciliegie candite, frutta secca e brandy. Il dolce natalizio tradizionale viene preparato con almeno 2 mesi di anticipo per avere un tempo adeguato per “nutrire” lentamente la torta con il brandy ogni 2 settimane. Infine, è guarnito con una glassa di marzapane.
Sebbene sia noto principalmente come dessert britannico, molti paesi servono la torta di Natale durante le festività natalizie. In effetti, i sudcoreani sono famosi per le loro bellissime e artistiche decorazioni natalizie.
La linea di fondo
Molte culture celebrano le festività natalizie per motivi diversi. Che sia Natale, Hanukkah o Capodanno, il cibo gioca un ruolo centrale nelle celebrazioni in tutto il mondo.
Dai primi piatti salati ai dessert dolci, ogni cultura porta un tocco unico a questa allegra stagione.
Con le vacanze dietro l'angolo, ricordati di goderti tutto il cibo delizioso e i ricordi che porteranno.
